果樹極性的控制與利用

李道德

果樹生長的極性現象也叫做頂端優勢。就是在同一株樹上或枝條上，處于頂端或上部的枝芽，其芽的萌發力或成枝力，明顯地強于下部枝芽的現象。極性現象是果樹生態適應性和個體生長發育的一種表現！人們在栽培中要采取適當的措施來控制和利用極性現象。

不同的果樹或同一種果樹中不同品種之間的極性表現也是有差異的。如喬木性果樹就比灌木性果樹的極性強（梨樹比樹莓的極性明顯）。同樣是蘋果，國光品種比紅玉品種極性要強些。極性的強弱表現，常用枝條著生的角度或用樹勢的強弱或樹體的生長的姿態加以表示。一般認為，凡是枝條著生角度大——樹姿開張的樹體（即極性弱的樹種或品種或單株），往往進入結果期較早，豐產性也較強。如嫁接在喬砧上的蘋果樹，其頂端優勢就比在矮化砧上生長的蘋果樹強。但是，極性強的樹其始果期往往較晚，而且單位面積的產量也較矮化砧樹低得多。同一株喬砧蘋果樹上，水平生長和下垂生長的枝條往往先結果（培養和利用“裙枝”早結果是喬砧密植蘋果園豐產的一項重要措施）。有的果樹還可以從樹體枝條生長的開張程度（樹的姿態）來辨別樹體的性別（公或母），如銀杏屬于雌雄異株果樹，其雌性樹樹姿開張，因為枝條的著生角度大，能結銀杏果;而枝條的著生角度小的銀杏樹（樹姿生長較直立）則為公樹（只開雄花，不會結銀杏果）（圖1）。林木也有類似情況，如楊樹也是雌雄異株。雌株樹冠開擴，小枝多而細軟; 雄株樹冠枝較直立，小枝稀疏粗壯。

由此可見，凡幼齡果樹、用喬化砧嫁接的果樹、樹體上生長的直立枝、處于樹體外圍生長及上部的新梢，生長勢就強——頂端優勢明顯。反之，處于樹體內膛、水平或下垂姿態的枝條，生長弱勢，極性弱，有可能花芽形成得早，結果自然也早。

所以，樹體的極性（頂端優勢）常與樹體的生長勢的強弱、開張角度的大小、結果早晚，樹體的豐產性等性狀有關！

極性強（頂端優勢明顯）的樹體，往往營養生長旺盛，枝條直立生長或者全樹枝量大，易出現樹體的通風透光條件差，單株的產量也較低。管理時，應首先控制水分和氮素的供應，并加強生長期樹體管理。用“撐、拉、別、拐”等方法開張角度。冬季修剪時應采取疏枝長放，盡量不用短截和大枝回縮等修剪手段，充分利用腋花芽結果，起到“以果壓冠”的作用。在相似的枝條上，由于剪口的部位有別（剪口芽的質量不同）其產生長枝和萌芽的數量會有很大的差異（圖2）。對于擴大樹冠或有發展空間的延長枝，應采取在一年生枝的中上部飽滿芽處剪截，發揮其極性，而對于輔養枝或作為結果枝組培養的枝條，可以輕剪甩放或在春秋梢交界處（盲節）或疪芽處下剪，使枝條的極性受到抑制，降低成枝力，提高萌芽率。在基部疪芽處強短截還可起到以小枝（弱枝）更換成大枝（強枝），同時還能加大枝條的著生角度（圖3）。

對于兩株長勢和枝量相似的幼樹，冬季修剪時如多用疏放，少用或不用短截，就有利于早結果早豐產;相反如用短截，過多地刺激頂端優勢——極性，則樹的反應大不一樣，就不易形成花芽早投產。

秋季疏去多余的大枝，打開層次，改善樹體的通風透光條件、在花芽形成的臨界期（如河南省北中部地區，蘋果樹多在5月20日至6月15日），采用環剝（割），扭梢，擰枝等措施可促進花芽形成。還可以施用多效唑（按樹冠的投影面積，每米2施入純多效唑1克（相當于商品量的6克，因其有效成分含量為15%）。也可以噴1～2次1 000～2 000毫克/升多效唑）對于控旺促花有一定的效果。對喬化砧樹還可采取橋接矮化砧枝條的辦法，使其成為矮化中間砧的樹體，控制其營養生長，促進花芽形成（圖4）。

生長勢弱的樹體往往頂端優勢不明顯，營養生長量較小，全樹花芽量雖多，但多數發育程度較差。對于這類樹體，首先要控制結果，減少果實的負載量;再次要加強肥水供應，適當增施氮肥;第三冬季修剪時應少留或不留花芽，少疏枝或不疏枝，多短截或利用角度向上的枝條進行回縮，抬高枝條的著生角度，使樹勢由弱轉強。短截時要注意剪口芽的質量，促使多發較強壯的新梢，用增加葉面積的辦法來調劑樹體的營養生長、同時要配合病蟲防治，使樹體能盡快地恢復。

葡萄是一種比較特殊的果樹，它不僅有明顯的頂端優勢，還具有特別的“平面極性”。

結果母枝行短梢修剪后（剪留1～3個芽），發出的新梢生長強旺，而采用長梢修剪，可以擴大架面，為了提高其萌芽數量，新梢采取水平引綁，極性受到抑制， 發出的副梢，其生長也相對較弱。多主蔓自由式扇形整枝的葡萄樹，采取豎立引綁弱蔓可增強生長勢的方法。但是，這種架形仍然會因架面上部的新梢生長較強，樹體的結果部位仍會迅速上移，造成架面下部空虛，枝蔓光禿。所以修剪時必須十分強調“留下不留上”，但是，又常與“留強不留弱”的原則發生矛盾，使修剪技術復雜化，難以掌握。當前生產中采用較多的“V”形架，雖對多主蔓自由扇形有了較大改進，使新梢和果穗能達到規則性分布的要求。但是，當“V”形架的夾角的角度偏小時，葡萄新梢的長勢仍然十分旺盛，生長期樹體管理不僅需要耗費大量的人工，而且對于葡萄的“平面極性”的特點也不能充分地發揮利用。為此，特建議試用“電桿式寬頂架系列樹形”（詳見《果農之友》2018年第2期34頁“葡萄電桿式寬頂架及其樹形系列”一文）。這類架形培養的樹體生長有著一個明顯的特點，即全樹所有新梢都是水平生長。既控制了葡萄枝條的頂端優勢，又能充分發揮葡萄的平面極性作用。