月餅“愛上”茶，也要“門當戶對”

佚名

月餅和茶似乎“天生”是“一對”。當月餅的甜膩遇上茶的甘洌，口感相得益彰；從養生角度而言，茶還可消除月餅的油膩；消食提神的茶也是在迷人的夜色中賞月的健康之選。

甜味月餅搭配薄荷茶、綠茶

代表：棗泥、豆沙、蓮蓉、水果等月餅。

超甜的月餅，吃后容易產生膩感，且不易消化。清淡的綠茶和薄荷能增進葡萄糖代謝，不讓過多糖分停留在體內。比如蘇式月餅酥松甜膩、糖味較重，而水果月餅本身已經帶有水果甜絲絲的味道，所以，最適合清香綠茶來調和，薄荷的清涼還能一掃口中的甜膩。

薄荷茶、綠茶偏涼性，適合容易導致濕熱的甜膩月餅，但手腳容易冰冷或腸胃較弱的人不宜多喝，或飯后淺飲。

油膩的月餅搭配普洱、菊普茶、山楂茶

代表：蛋黃、雙黃、香菇鹵肉等餡的月餅。

油膩的月餅適合重口味的茶湯，以去除口感上的油膩。普洱茶去脂效果好，是油膩月餅最好的搭配。熱普洱茶有助于人體分解膽固醇，是消滯佳品。吃月餅后，喝杯熱普洱茶，促進消化。菊普茶是菊花與普洱茶搭配沖泡的茶，口感清爽，還有降火氣的功效。此外，山楂茶能促進胃酸分泌，幫助腸胃消化。

咸甜味月餅搭配烏龍茶

代表：綠豆沙、椒鹽等口味月餅

和又甜又油的月餅比起來，咸甜口味顯得清爽淡雅，喝烏龍茶是不錯的選擇。因為烏龍茶是半發酵茶，不如綠茶來得生澀，帶有溫潤的美感，能襯出咸甜口味的平和之感。

咸味月餅搭配綠茶

代表：八寶咸味月餅。

綠茶能讓咸味月餅充分展現其鮮美的口感，增加食欲。

清淡月餅搭配紅茶、花草茶

代表：抹茶、山藥、低糖、紫薯等口味月餅。

紅茶性溫，能化痰、消食、開胃，適宜脾胃虛弱者飲用，清淡月餅搭配紅茶更能品出淡淡的甜味，更能體現月餅的本味。

清淡的月餅還可搭配稍有味道的茶品，花草茶尤為適宜，其中玫瑰花茶能調理血液循環，對女性尤佳。在一壺玫瑰花茶中加一顆酸梅，就能襯出玫瑰的香氣，還能帶出淡淡的甜味，此時再咀嚼清淡不膩的月餅，感覺特別好。

果仁類月餅搭配綠茶

代表：五仁月餅。

果仁類月餅具有配料考究、皮薄餡多、濃香爽口、不易破碎等特點。品嘗時，可選擇配飲綠茶。綠茶具有湯青葉綠的特點，泡出的茶湯色澤碧綠，口感清香。綠茶的濃郁香氣可減少果仁類月餅因餡料品種多而給食欲帶來的油膩感，讓味覺收獲一份清爽。綠茶因其相當突出的抗氧化功效，成為深受女性喜愛的美容和瘦身良品，更能消解果仁的積滯。

冰皮月餅搭配花草茶、鐵觀音

冰皮月餅吃起來口感清爽，口味更時尚和年輕化，搭配花茶則更為雅致得體。花茶在視覺上更能討時尚人士的歡心。中秋時節是桂花飄香的季節，泡一壺桂花茶，更顯賞月雅興。色澤鮮潤、香氣馥郁的鐵觀音也是不錯的選擇。

臺式月餅搭配烏龍茶

臺式月餅外皮酥松香滑、皮餡分離、口感清爽不膩，可考慮搭配各類烏龍茶，如天霧茶、凍頂烏龍茶等。

蘇式月餅搭配茉莉花茶

蘇式月餅吃起來酥松香脆、甜膩適口，但含油量多，糖味特別重，搭配清香的茉莉香味，如日式茉莉花茶、茉莉烏龍茶，口感會比較好，尤其芬芳的茉莉香味四溢于口腔時，讓人覺得清爽無比。

（摘自《都市女報》）