歷史圖景中的城市商業空間形態及其當代啟示
——基于《東京夢華錄》的解讀

竇 逗 華中科技大學建筑與城市規劃學院碩士在讀

1 東京城城市空間結構

1.1 空間布局規制嚴明

1.1.1 三重嵌套的城郭空間結構

北宋東京的都城，由位于中心的皇城、里城以及外城組成，形成三重嵌套的關系。外城是軍事防御的首要屏障，內城是軍事緩沖之地，城中河流縱橫，蔡河是都城交通與漕運的通道，也是內城的護城河。

1.1.2 中軸對稱

為了突出宮城是整個都城結構的核心位置，中軸對稱的城市結構是中國古代對中央集權制的集中體現。從皇城的宣德門到跨州橋，再通過朱雀門與龍津橋到外城的南薰門，這是東京城南北方向的軸線，也是都城內舉足輕重的一條街道，即御街，是皇帝祭祖與南郊大禮等重大活動的主道。

1.1.3 以宮城為核心的政治空間功能形態

內城中雖然分布繁華鬧市，但是宮室、官署、廟社等政治功能空間仍然占據統帥地位，保留了保護宮廷區的政治活動的基本特色。通過御街的劃分，東京城遵從“左祖右廟”的基本制度。都城中的內城是政治中心區的延伸，也是都城商業活動和居民居住區。原文中，詳細描寫了宮城外城市空間結構與政治空間的關系。

1.2 通達的商業空間

北宋時期城市街道的本質轉變是坊市制的崩潰與街市的誕生。這對城市規劃和市場管理的制度有重要的影響，奠定了北宋在古代城市發展中的重要地位。客商們通過汴河從南方到東京城內，北宋官府在沿汴河或在城內建造邸店。邸店是提供客商們堆積貨物、交易和寓居的行棧，于是汴河的沿岸產生了“行市”。行市，上市則聚市罷則散，不長期占用土地資源。隨后發展為沿汴河租借官府的土地，建造房屋，形成永久性的行市，逐漸穩定固定下來。東京開放的街市，職能豐富多樣，除了交通，街道也是日常活動和商業活動的載體。傳統商業、服務業項目被繼承和發展，又有了新類型的出現，從而構成了北宋豐富的商業結構。

2 正式與非正式商業的連接

2.1 新型商業的模式的發展

由于城市中的貧民階層沒有能力經營固定的商鋪，只能做小本生意，就出現了新型的商業模式，即流動攤販。流動攤販是對商號的支脈與補充，是商號、店鋪在時間與空間上的擴展。流動攤販大多也活躍在都城的夜市與曉市上，起到商號所起不到的作用，呈現出不同社會階層之間的流動與交融。百姓突破了階層隔閡，城市活力由集體主導走向個體泛在，展現了對個體的尊重、對行為的包容以及人性的解放[1]。

北宋出現很多公共休閑娛樂空間，形成了以酒樓和茶坊為中心的商業區以及具有商業性質的大型綜合性演藝娛樂場所，即瓦子勾欄。《東京夢華錄》中對琳瑯滿目的售賣商品列舉的非常詳細，如“飯后，飲食上市，如酥蜜食、棗錮、澄沙團子、香糖果子、蜜餞雕花之類。”[2]

2.2 不同類型的集市

東京城內出現不同類型的集市，如早市、日市、夜市以及季市等，按地點分還有橋市、廟市、瓦市等。其中夜市是北宋時期特色的集市類型，正如文中的“茶坊每五更點燈,博易買賣衣服、圖畫、花環、領抹之類,至曉即散,謂之鬼市子。”[2]

2.2.1 夜市

商業交易沒有了嚴格的時間限制，在街市完全開放的基礎上，夜市通宵達旦。城市中有眾多夜營業的酒樓與茶坊，并且大型的娛樂場所聚集，如分布眾多的妓館。營業時間的延長與坊市制的廢除與市民自由的生活方式是分不開的，是城市經濟發展到一定階段的產物。

2.2.2 勾欄瓦子

瓦市是一種以娛樂目的為主，混雜有餐飲和售賣的公共娛樂場所。瓦子易聚易散，形式簡單靈活，對建筑形式沒有過多的要求。如原文中“大小勾欄五十余座。內中瓦子、蓮花棚、牡丹棚、里瓦子、夜叉棚，象棚最大，可容數千人。”[2]

2.3 強烈的品牌意識

東京城內出現大量流傳下來的商鋪和被顧客們認可的品牌產品，如以店主人姓氏命名的張家酒樓和李家香鋪，以店鋪所在地段和店主姓名命名的街東車炭家酒店、得勝橋鄭家油餅店，還有以仁義風雅等字和以吉祥字意命名的豐樂樓、會仙樓、清風樓酒店等。

原文中寫到“九橋門街市上酒店，彩樓相對,繡旆相招,掩翳天日”，在商業如此繁華的城市中，出現了中國傳統廣告民俗的主要形態，即招幌與招徠[2]。招幌是“招牌”與“幌子”的復合式通稱，是工商行業用以宣傳所經營商品特點和檔次等信息的視覺標識。招徠是工商等諸行業用以宣傳經營內容等招徠性信息的聽覺標識。這些商業貿易的產物起到了宣傳、促銷以及吸引顧客的作用，反映了東京城商業的繁華與發展的成熟。

3 東京城商業空間形態分析

3.1 依據都城的規劃布局

東京城三套城垣的基本城市結構，在城關處形成了人流和物流的聚集地，發展成以城關為核心的商業區，并形成與城垣分布同構的近似圈層結構。城市東南部，商業空間分布的不平衡使東京的商業重心偏重于東南部，都城西南與南部是使館區、國子監和太學所在地，形成了文化娛樂餐飲區。

3.2 商業中心不平衡

東京都城的商業中心體現出不平衡的狀態，形成“一個中心、三個區段、一條大街”結構。一個中心是指皇城東南部的相國寺至馬行街的內城商業中心，三個區段是指朱雀門內外、望春門內外以及閭闔門至金梁橋大街3 個商業段，一條大街指的是景陽門至安遠門的御街。宮城外東部與東南部的商業中心形成南街北市的形態，體現了經濟中心對政治中心的依附，東南部商業中心體現了交通運輸對經濟中心的影響。

3.3 形成節點商業空間與商業街

城市的出入口和市內道路網的交叉口形成節點型空間，是人流、物流以及信息流的匯集處。節點型商業區需具有一定數量的大型商店作為核心，圍繞核心分布相當數量在功能上關聯密切的商鋪，發揮商業功能并具有吸引力。城關處是連接城內外的交通樞紐，城內街道交錯、水道縱橫、橋梁眾多。這些節點處是外來人口、工商賈販以及流動藝人聚集活動、出入頻繁的地方，吸引了大型的酒樓、茶肆、瓦子等商鋪在此布設。由此節點處的大型商鋪為核心，形成了人口高度密集，具有貿易、娛樂、文化等功能的繁華商業區。東京城內主要街道除了交通功能，也是商業活動的載體，構成東京商業空間形態的骨架。

4 東京城商業形態的形成原因

4.1 市場

市場是決定東京都城商業格局的最本質原因。正是北宋市場經濟的高度繁榮，才使得商業資本可以按照經濟規律來進行運作，市場成為了商業發展的主要力量。

4.2 可達性

自由街市形成后，商業空間的發展根據都城規劃布局和各區域社會構成，按照商業發展規律形成一定的功能區域。地理位置的優越與交通系統的便捷，使得商業市場變得更加廣泛，也具有良好的商業擴展性。

4.3 人口規模增大與漕運的發展

東京城在最繁榮的時候有戶13.7 萬左右，人口約150 萬左右，包含很多達官貴族與豪門顯貴。北宋人口的大量增長，主要原因是其集權政策的推行。由于北宋時期的土地政策，大量農民失去土地，從而流向城市。東京龐大的人口數量，是突破坊市制形成街市的主要原因之一。

東京城水道漕運也對商業與城市的發展起到了關鍵作用。縱橫的河道促進了商業的發展與商業空間形態的演變。都城內汴河與護城河形成了完整的河道體系，便于商品的售賣、運輸與儲存。由于這些沿河地區交通便利，有大量的人流匯集，河道橋梁周圍區域出現了橋市、行市與商鋪逐漸聚集的結果，就形成了以橋梁為節點的核心商業區。

4.4 奢侈的城市生活

宋朝商業經濟發達如此，是因受到極度開放與先進文學思想地影響。例如，舉世聞名的“三蘇”——蘇洵、蘇轍、蘇軾，北宋理學家程頤與程顥，宋代著名的女性詞人李清照等，可見當時思想的開放與先進。

社會財富的累積與商品經濟高度繁榮，使得娛樂與餐飲等消費都占據了很大的市場。在這種奢靡風氣之下，北宋的士大夫與達官貴族成為了消費的主要群體和潮流引導者，隨之而來的是商業的急劇膨脹。這種追求奢華的生活方式，使東京成為了他們寄生的載體。坊市解體、街市形成、商業空間增大等，都是高度發展的消費對城市商業空間的刺激。

5 對當代城市商業空間的營造啟示

5.1 融合的模式與空間

東京城市場格局的大轉變，影響了商業模式的時空維度與城市形態的轉變。從原本坊與市完全割裂，到坊與商業區的融合，激活了城市商業的活力。

《東京夢華錄》中描述的東京城已經出現了商業街，呈現帶狀分布，且沿街建筑大多對外開門。反觀當下，城市消費行為以前所未有的動能，與創意休閑、互聯網經濟、城市文化密切結合，重塑了城市消費空間的形態、結構與功能[3]。當代商業空間設計要結合新消費模式，如利用“網紅消費”的時空優勢與社群互動關系，緊抓消費活動的熱度。在這種消費模式的帶動下，商業空間也要迭代更新，如大熱IP 的商業街快閃店、數字媒體展覽、線下創意活動等，給商業空間增添時尚色彩。

5.2 灰色、彈性的邊界

東京城中，各基層人群的交流頻繁，正式與非正式商業相互融合，商業要素與生活要素聯系緊密，這些都值得現在商業空間設計學習與參考。商業設計中應柔化各功能區的邊界，避免給消費者帶來閉塞感。商業活動與公共空間范圍需要彈性調控，既不可引導商業侵占行為，也不可建設以貫之的固定模式。在《東京夢華錄》中的臨街商業已經形成灰色空間，值得現代商業空間借鑒學習。在滿足紅線的基礎上，劃分出可營造的非正式活動的空間，提高了商業街道空間的步行友好性。

5.3 商業空間的文化自信

《東京夢華錄》中對市區街道的詳細描寫，對商業空間建設中地域文化的表達方面有重要的借鑒價值。東京城是在自然條件的基礎上人工營造出來的融洽建筑群。在都城選址時就將河流規劃進城市的范圍，城市的商業聚集點圍繞著地理與交通情況形成。城市商業區建造上，門面形制、細部裝飾與店內產品擺設都彰顯出北宋獨特的文化審美。

6 結論

商業街體現了城市的文化品位與民俗風貌，在設計中融入當地的文化特色，彰顯了強大的文化自信。目前，國內大多商業街道盲目追求商業效益，甚至全盤抄襲，嚴重缺乏地域特色，忽視了對當地文化、材料、色彩圖案的運用與創新。商業街的臨街立面最直觀地體現了建筑風格，要對當地傳統建筑文化進行傳承與適當改造，保留具有代表性的元素，使其融入整體城市風格。利用好地域文化中的習俗、生活習慣、色彩搭配等細節要素，將其應用到當代商業街的地域文化打造中，細節中彰顯文化的特色與傳承。