《槐米中蘆丁的提取與純化》教學設計

譚攀攀

【摘要】通過精心設計，以“結構、性質、提取純化方法、工藝流程”這條遞進的主線為依托，以探究學習為途徑，將多種教學方法巧妙結合，營造出寬松、活潑、和諧的課堂氣氛，使學生愉快主動地參與到課堂中，充分體現了“教師為主導、學生為主體”的根本原則，有效培養了學生的分析能力、創新能力和合作能力。

【關鍵詞】槐米 ?蘆丁 ?提取純化 ?教學設計

【中圖分類號】G642.0 ?【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2019）27-0158-01

1.設計思路

通過深入細致的教材分析和學情分析，在把握好重難點知識的基礎上，精心設計教學環節：層層剖析，導入課題;背景知識、墊定基礎;性質推導、方法選擇;自主設計、師生共評;重點回顧、課堂反饋;創設情景、課后拓展。以上教學內容將抽象的理論知識邏輯化、實踐化。充分調動學生的自主學習能力和分析實踐能力，最終實現教學目標。

2.教學目標

依據教學大綱，在體現“探究性思維，自主性學習”的指導思想下制定以下三方面的目標：

知識目標：掌握蘆丁的提取純化方法。

能力目標：根據提取分離理論知識和蘆丁的性質，能夠設計其提取純化工藝流程。

情感目標：體會學習的樂趣，堅定求實的科學態度，追求個人價值與社會價值的統一。

3.教學重點、難點

教學重點：蘆丁的提取純化方法，設計蘆丁的提取純化工藝流程。

教學難點：設計蘆丁的提取純化工藝流程。

4.教學過程

4.1層層剖析，導入課題

朗誦優美的詩句“槐林五月漾瓊花，郁郁芬芳醉萬家;春水碧波飄落處，浮香一路到天涯。”。槐花不僅沁人心脾，還有很高的藥用價值，展示古代醫藥典籍對槐花的記載。現代科學技術分析，槐花的藥用價值主要來自它的有效成分——蘆丁。臨床已有多種蘆丁制劑，如蘆丁片、復方三嗪蘆丁片、肝蘇顆粒等。蘆丁的合成非常困難，天然蘆丁受到青睞，引出蘆丁的提取純化這一主題。

4.2背景知識、墊定基礎

背景知識包括藥材、藥材中的成分、蘆丁的結構與性質，四個方面層層遞進，其內容是提取純化的依據，為本次課的設計實踐奠定基礎。

藥材：槐米（花蕾）含蘆丁可高達23.5%，開放后降至13.0%

成分：主要含有蘆丁，還含有槲皮素，少量皂苷類及多糖、粘液質等

蘆丁結構：

蘆丁性質：

糖鏈，親水性，溶于沸水和熱乙醇

酚羥基，酸性

4.3 性質推導、方法選擇

通過性質推導提取方法和純化方法，順應邏輯，使學生形成知識的網絡結構;結合實際，選擇最常用的提取純化方式，做到與制藥實踐接軌。

由性質推導提純方法：

蘆丁易溶于沸水、熱乙醇，可推導出的提取方法有：煎煮法、乙醇回流法;蘆丁具有酸性，可推導出提取方法有：堿水提取法。

蘆丁在沸水中溶解，在冷水中不溶，可推導出分離蘆丁與雜質的方法：降溫沉淀蘆丁。

蘆丁具有熱溶冷沉的性質，可推導出純化方法為：結晶法

4.4 自主設計、師生共評

以簡易流程圖提示學生關鍵設計環節，將難度降低;將目標分為基本目標和拔高目標，能夠使不同水平的學生都能實現一定的目標 通過師生共同對工藝流程的學習、質疑、辨析、完善，提高學生對工藝流程的理解與思考。

師生共同對如下工藝流程進行辨析：

4.5重點回顧、課堂反饋

用結構圖進行重點回顧，將知識點高度凝練、化繁為簡，突出重點，提煉本次課的學習方法

評價是否完成學習目標，深化情感目標，升華本次課的意義

4.6 創設情景、課后拓展

創設新的社會情景：中國標準物質中心：對照品（蘆丁）純度：99%，而煎煮法所得蘆丁純度為90%

解決方法：堿水提取法所得蘆丁純度達到99%以上

課后拓展：設計工藝流程：用堿水提取法提取純化蘆丁

5.課后反思

優點：教學內容結合實際、順應邏輯，學生學習積極主動、課堂氣氛互動融洽，圓滿完成了教學目標。

①人文滲透、理實結合，做到教育為社會生產發展服務;

②自主設計、合作探究，充分調動學生的自主能動性;

③邏輯推導、流程引導，攻克重點和難點;

④注重差異、目標分層，提高學生自我效能感;

⑤知識關聯、強化遷移，順利構建知識網絡。

不足：學生缺乏社會生產實踐。

改進：加強學校與社會生產部門（如制藥企業）的聯系，為學生創造觀摩或實踐機會，增加理論知識與社會實際生產的聯系，更好地實現教育與社會發展互促互進。