小葉粉葛在廣西馬山縣的生長表現及其栽培管理技術初探

歐景莉　鄭文武　葉維雁　蒙有勝　李穆　覃劍峰　寧蕾

摘 要：在馬山（喀斯特地區）試種小葉粉葛并探討其栽培管理技術。小葉粉葛在馬山種植表現良好，蔓育苗西南坡向比東北坡向萌芽時間略早3 d左右，且西南坡向比東北坡向萌發率高。西南坡向種植的葛根產量顯著高于東北坡向，但其葛薯的水分、灰分及纖維素含量均顯著低于東北坡向。本文還總結了小葉粉葛在喀斯特地區種植的關鍵技術，為推廣種植提供技術支持。

關鍵詞：小葉粉葛 喀斯特 生長表現 栽培技術

Abstract：We planted Pueraria thomsonii in Mashan county （karst area） and studied its cultivation and management technology. P. thomsonii grew well in Mashan county. Compared with that in the northeast slope， the cutting seedlings of P. thomsonii in the southwest slope germinated about three days earlier， and its germination rate and yield was significantly higher， but its moisture， starch and cellulose content were apparently lower. This article Summarizes the key planting techniques， providing technical support for extensive cultivation of P. thomsonii.

Key words：Pueraria thomsonii; kras area; growth; cultivation management

粉葛為葛屬植物葛的變種甘葛藤（Pueraria lobata var. thomsonii Benth）的廣泛栽培種，又名葛根、葛藤，是多年生蔓生植物[1， 2]，其適應性強，生長快，耐干旱和瘠薄。葛根含葛根素、葛根素木糖甙、大豆黃酮甙及β谷甾醇、花生酸等，又含多量淀粉（淀粉可達40 %）[3-5]。葛根經水磨而澄取淀粉稱葛粉，可用于生產食品、輕工產品、化工及醫藥產品。葛全身是寶，葛花是一種貴重藥材，可以解酒醒脾[6]。葛根加工葛麻，做天然裝飾材料和纖維織物，外銷出口，葛葉和葛粉渣可以做飼料等。葛根由于生長快、適應性強，抗病蟲、耐干旱和瘠薄等特點，適合在山區、山地種植，可綠化荒山，涵養水源，開發山區，有良好的生態效益[7- 8]，葛根種植1次可連續收獲6～8年，每公頃年收入4.5萬元以上，種植葛根投資少，易管理，產量高，效益好，是理想的山區富民項目。

葛根用途廣，葛產品在國內外市場需求量都很大，日本、韓國、東南亞及歐美等國家每年從中國進口大量葛粉，進行深加工[9]。

馬山縣是“國家扶貧開發工作重點縣”， 引進小葉粉葛在馬山縣喬利鄉（典型的喀斯特地區）進行觀察試種，可為當地農民脫貧致富尋求適宜的項目及相關配套技術。

1 材料與方法

1.1 扦插對比試驗

在馬山縣喬利鄉選擇高度一致的坡向東北向和坡向西南向的山坡地，進行定點布局試驗，挑選無病粗壯、芽眼飽滿的藤莖，切成1～2節的種苗，分別置于東北坡向和西南坡向進行扦插對比試驗。每個坡向藤蔓假植1000枝， 株距0.38 m，行距1.0 m。用地鉆往地下40 cm的深度鉆土，使土地足夠疏松，劃等高線按1.2 m（沿斜坡）寬行距刨溝起壟成等高線梯田，壟高50 cm，寬50 cm，扦插假植后每4 d觀測并記錄萌發數，直至前后2次觀測數據無明顯變化。同時在苗圃另外扦插部分藤蔓供萌發試驗觀測結束后補植。栽培過程中按計劃投放有機肥，定植澆水，蓋地膜，葉面追肥等。水肥條件、綁主藤、扒土腌根、病蟲防治及除草培土等各項管理平行一致。

1.2 產量測定

次年2月采收鮮葛時，進行單位面積產量測定。在西南坡向和東北坡向分別選擇相同高度、選擇好中差3個不同生長勢標準的株行地段點，每點選擇3段、每段長度4 m，分別挖取3段共12 m長的2坡向小葉葛根植株薯根，進行鮮薯重量測定，并折算每公頃產量。

1.3 淀粉、類黃酮等內含物含量測定

在東北、西南2個不同坡向分別隨機選取6株鮮葛樣品，分別用BCA 法蛋白含量測定試劑盒、纖維素（CLL）含量試劑盒、植物淀粉含量試劑盒、植物類黃酮（Flavonoid）試劑盒（以上試劑盒均由蘇州科銘生物技術有限公司生產），檢測葛根的蛋白質、纖維素、淀粉和類黃酮含量。具體方法及所需儀器、其他材料見試劑盒說明書。水分、灰分分別用真空干燥箱、馬費爐（箱式電阻爐）根據標準GB/T 12087和GB/T 22427.1的相關規定進行測定。所得測量數據根據測定方法（或說明書）進行計算，得出各組分相應含量，其中類黃酮和纖維素的樣品在測定前需先進行烘干，故所得測量值為千重含量。

1.4 數據分析

試驗數據采用SPSS 13.0進行分析，計算均值、標準差等。

2 結果與討論

2.1 不同坡向扦插萌芽對比

根據3年來的觀察及扦插試驗萌芽結果（表1）可看出，東北坡向萌芽時間比西南坡向萌芽時間普遍略慢3 d左右。西南坡向萌芽率為89.5 %，東北坡向萌芽率為69.9 %，比西南坡向萌芽率低19.6 %。不同坡向因為溫差，光照等原因，萌芽時間和萌芽率存在差異，特別是萌發率，相差較大。為了保持苗木生長狀況一致，可先統一在苗圃內假植葛根藤莖，待萌芽后再統一移栽至地里。

2.2 立地坡向對產量的影響

采收期進行小葉粉葛西南坡向和東北坡向方位比較試驗的單位面積產量測定。西南坡向鮮葛平均產量為24879.46 kg/km2（表2），比東北坡向平均產量高1497.18 kg/km2，差異顯著。可能是由于西南坡向的植株比東北坡向的植株接受的光照時長更長，進行光合作用的時間也更長，光合產物轉化累積淀粉更多，冬季相對溫度西南坡向暖和，積溫相對更高，土壤表層風化程度更高等原因，所以西南坡向鮮葛產量也更高。

2.3 不同坡向葛根淀粉、類黃酮等內含物含量對比

對西南、東北2個坡向的鮮葛進行蛋白組、淀粉、類黃酮、纖維素、水分、灰分測定發現：西南和東北坡向的鮮薯中，西南坡向種植的葛根水分、灰分及纖維素含量均顯著低于東北坡向。蛋白質含量則是西南坡向略高于東北坡向，但差異不顯著。2個坡向的葛根淀粉含量和類黃酮含量則無顯著差異。

兩個坡向的淀粉含量換算成干重比例分別為19.09 %和19.91 %，與四川[4]（淀粉含量18.83 %～33.54 %）、重慶[10]（淀粉含量17.96 %）等地種植的粉葛淀粉含量相當，比在湖北栽培的葛根廣西種（淀粉含量15.82 %）略高[11]。在馬山種植的粉葛鮮薯含水量比相關文獻報道（最低64.34 %）[10，12]的要少，且其灰分和蛋白質含量也較低，兩個坡向的均在1 %左右。

3 小葉粉葛喀斯特地區種植關鍵技術

馬山是典型的喀斯特地區，石山之間的風化土壤透水透氣性強，保水保肥能力差，一方面土壤疏松有利于葛根生長，另一方面保水保肥能力差，水土及可溶性肥料易流失，對整體栽培管理增加成本投入，為創造高產高效增加難度。小葉粉葛在馬山喬利鄉種植3年，通過3年試種觀察，總結出小葉粉葛栽培種植技術規律，包括選種育苗、整地挖溝、種植管理、肥水控制、采收貯藏等技術。

3.1 選種育苗

根據石山地區地理環境，小葉粉葛品種育苗，最好在前一年收獲的粉葛藤中，選擇無病粗壯、芽眼飽滿的藤莖，切成1～2節的種苗，扦插到肥沃土地里發芽，待到立春時芽苗長到3 cm左右且未生根之前即可移栽種植到地里。

3.2 整地挖溝

選擇陽光充裕、排水灌溉良好、土地肥沃疏松的紅黃土，并用地鉆往地下40 cm的深度鉆土，使土地足夠疏松，劃線按1～1.2 m刨溝起壟，壟高50 cm，寬50 cm，澆水施肥，蓋地膜保溫促進生長。

3.3 種植管理

種植時采取單行單株的種植方式，葛根苗下種溝穴5 cm深即可，培土，澆定根水或生根劑水。移栽5～10 d左右觀察芽苗生長情況，發現死苗時要及時補苗，并根據氣候適當澆水;當苗長到15～20 cm時就插上竹條，并順著葉子的方向引線，讓藤條慢慢往上爬;當苗超過1.5 m時，若不斷有次芽生長要不斷拔掉次芽，讓主芽生長，并將主藤綁緊繞竹子1圈，使芽在竹子四周都有生長，且受力平衡，采光均勻;5～6月份左右陰雨天氣時扒土腌根，保留垂直向下生長的根系，腌掉側根。

3.4 肥水控制

肥水管理是保證小葉粉葛獲得高產、質優的關鍵。整地時，在溝里施加含氮控釋肥，用量為7500 kg/hm2，當種植根萌枝以后，水份需要適當增加，每3 d左右澆1次水，以保持苗床充分濕潤;7～8月份時葛根塊莖開始膨脹，需要適當追加復合肥，并多澆水。

3.5 病蟲防治

小葉粉葛病蟲害較少，主要病害是立枯病、炭疽病，可分別用25 %多菌靈250倍液、80 %代森錳鋅可濕性粉劑500倍液、75 %百菌清可濕性粉劑1000倍液防治，每隔7～10 d噴1次，連噴2～3次;霜霉病、葉枯病可用25 %甲霜靈可濕性粉劑750倍液和25 %葉枯靈可濕性粉劑250～500倍液防治，每隔10 d左右噴1次，連噴2～3次;葛根銹病，用15 %粉銹靈可濕性粉劑800～1000倍液或90 %敵銹納可濕性粉劑1000倍液或15 %三唑酮可濕性粉劑1500倍液防治，每隔10 d噴1次，連噴2～3次。主要害蟲是金龜子、小地老，用90 %敵百蟲1000倍液噴霧葉片治之;用50 %辛硫磷乳油拌種（辛硫磷、水、種的比例為1∶50∶600）;80 %敵百蟲可溶性粉劑和25 %西維因可濕性粉劑各800倍液灌根殺蠐螬、螻蛤，用50 %馬拉松乳油1000～1500倍液或10 %高效氯氰菊酯2000倍液噴殺葉蛾，也可用黑光燈誘殺之。

另外，及時清理病芽、病葉，搞好種植區衛生，減少越冬菌源和蟲源;深耕多耙、合理施肥，改善種植區排灌條件，也可防范或減少病蟲害的發生。

3.6 采收貯藏

12月至翌年2月之間采收的新鮮粉葛品質最佳，淀粉含量最高，無雨天氣采挖。貯藏時先將底層鋪15 cm厚沙土，而后1層粉葛1層沙土，粉葛與粉葛之間以沙土相隔，堆高不得超過1.5 m，四周和頂部要保持20 cm的沙土，最后覆蓋1層5 cm的稻草用于保濕。

4 小結

小葉粉葛藤蔓育苗西南坡向比東北坡向萌芽時間略早3 d左右，且西南坡向比東北坡向萌發率高。西南坡向種植的葛根產量顯著高于東北坡向，選擇向陽的坡向種植葛根比在背陰地塊高產。且西南坡向葛薯的水分、灰分及纖維素含量均顯著低于東北坡向。小葉粉葛在馬山（喀斯特地區）生長適應性良好，病蟲害較少，栽培管理比較容易，可在條件相似的其他地區推廣種植。

參考文獻

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