貴州省艷紅桃流通模式分析

(北京物資學院 北京 101149)

農產品流通模式是指流通體系運行過程中，在一定的社會經濟形態下，調節農產品流通運行的相對穩定的過程控制機制。根據實地走訪通過問卷調查的方式，總結出貴州省艷紅桃流通的主要模式，如表1所示。

表1 貴州省艷紅桃流通主要模式

數據來源：根據問卷調查及實地調研得到

一、批發市場主導

目前貴州省最主要的流通模式還是以批發市場為主導(見圖1)。批發市場對接大型連鎖超市、水果專賣店、農貿市場、餐飲公司以及機關、學校食堂等，承擔著約80%的艷紅桃流通任務。進入批發市場的流通商包括合作社、運銷公司、運銷商、收購商、經紀人、批發商、零售商等，以批發市場為核心的艷紅桃流通模式是不同流通組織以不同組合參與的抽象形式。在以批發市場為主導的流通模式中，“桃農+收購商+中間環節+消費者”模式是貴州省桃農選擇最多的模式。

在調研走訪中發現，桃農將鮮桃直接出售給收購商，由收購商完成接下來的流通環節。由于收購商承擔了艷紅桃桃的初加工與運輸等工作，減少桃農生產與深加工步驟，有效利用了規模經濟效應。但收購商擁有桃農不具備的資金和管理方面的優勢，使雙方信息不對稱，收購商擁有較高的話語權。

圖1 批發市場主導模式

二、桃農直銷模式

桃農直銷模式(見圖 2)是指桃農與市場直接對接，省去了流通的中間環節，降低銷售成本，加快流通速度。此模式經營起來便捷自由，可以根據市場變化進行及時調整，但經營風險大，桃農收益不穩定。

此模式可具體分為觀光采摘模式和自產自銷模式。貴州省風景秀麗，氣候宜人，旅游業發展迅速。根據調查顯示，貴州省及周邊地區城市居民會在收獲季節到桃園采摘艷紅桃。該模式近年來發展迅速，已經成為艷紅桃流通的一種新興模式。桃農只需準備一些簡單的采摘工具以及購物袋等，游客自己進入地里進行采摘，減少了桃農的采摘成本。自產自銷是桃農最原始銷售模式，桃農直接把自家生產的鮮食桃用三輪車或者農用汽車運到產地道路邊銷售或運到鄉鎮縣城的農貿市場中進行銷售，價格可以根據不同的市場進行定價，彈性比較大。隨著交通的發達，部分桃農會選擇將桃運往周邊價格較高城市進行銷售，直接面對消費者，以市場零售價銷售。桃農直銷模式不需要承擔大量的費用，成本相對較小，但風險極大。

圖2 桃農直銷模式

三、電子商務模式

電子商務是利用互聯網技術和電子商務系統，桃農與消費者直接實現網上交易和電子支付的商業運營模式(見圖3)。桃整個供應鏈被極大縮短，最大限度的提高桃的毛利率，電商通過供應商供貨和直接進入桃生產基采摘地相結合的模式，完成了通過互聯網與桃農的直接對接。這種模式最重要的是需要交易的艷紅桃品質分級標準化、包裝規格化、產品編碼化以及冷鏈運輸。目前貴州省采用電子商務模式銷售桃的總量僅占5%左右，還處于初級階段。

圖3 電子商務模式

四、農企對接模式

以企業為核心的“農企對接”模式(見圖4)主要是指大型企業主要是流通加工企業與桃農、農業合作社直接建立的通過簽訂采購合同直接供貨的流通模式，通常合同為中長期，這種模式企業占主導位置，企業決定桃最終價格，對桃的供應要求較高，對桃農有較強的議價權。采用這種模式較大強度減少流通環節，可降低 30%～40%的流通成本，同時給桃農帶來便利，降低風險。但由于產地與終端企業距離較遠，運輸成本高，加上桃經過企業流通加工，銷售終端價格高。目前貴州省采用農企對接模式銷售桃的總量僅占3%左右，還處于初級階段。

圖4 “農企對接”模式

五、結論

作為全國唯一沒有平原支撐的山地農業省份，貴州省農業結構長期以來以糧食生產為主的農作物種植主導發展模式。隨著國家推進產業結構的調整，結合貴州省經濟發展現狀以及貴州省艷紅桃的發展現狀，推進提升艷紅桃流通效率具有一定的重要性。而提升艷紅桃流通效率首先要了解艷紅桃流通發展現狀，其中，最主要是了解艷紅桃的流通模式現狀，進而為今后貴州省艷紅桃流通效率的研究中提供有力的理論基礎支撐，從而推動貴州省農業產業多元化發展，使貴州省農民增收進而提高農民生活質量。