大棚草莓避雨基質育苗與靈芝高效輪作栽培模式

祝 寧，康 勇，齊長紅，于靜湜，蔡連衛，何秉青

（北京市昌平區農業技術推廣站，北京 102200）

昌平區位于北京市西北部，屬暖溫帶大陸性半濕潤半干旱季風氣候區，四季分明，年平均氣溫為11.7 ℃，無霜期為200 d左右，年平均降水量為550～600 mm，位于北緯40°，是國際公認的草莓最佳生產帶緯度。昌平草莓享譽全國，2017—2018年度昌平區草莓總產量625萬kg，實現總產值3.3億元，不僅帶動了全區的農業增收，更重要的是帶動了全市草莓轉型升級，引領全國草莓產業的發展。靈芝作為一種藥用價值和經濟價值都突出的食用菌品種，受到消費者和種植者的喜愛；因此，在昌平區示范大棚草莓基質育苗與靈芝輪作高效栽培模式，既生態環保，又有利于大棚土壤改良，減少病蟲害，還增加經濟效益。

1 茬口安排及栽培設施

大棚草莓基質育苗和靈芝栽培為輪作栽培模式：大棚草莓基質育苗時間為3月中下旬—8月下旬，大棚靈芝栽培時間為翌年5月中旬—第3年3月中旬。栽培大棚應具有周邊無雜草、排水方便、通風透光性好的特點。

2 大棚草莓避雨基質育苗技術

2.1 母苗定植

塑料大棚草莓育苗一般在3月中下旬—4月上旬進行母苗定植，當日平均氣溫達到12 ℃即可定植。母株沿南北方向單行定植，行距為1 m，株距為20 cm，一般每667 m2定植1 200株。母苗應選擇無病毒、無蟲害、根系發達、具有4～5片葉的健壯種苗。定植時遵循“深不埋心，淺不露根”的原則，定植后澆透定植水。

2.2 田間管理

2.2.1 苗期管理

棚內溫度高于28 ℃時打開風口通風降溫，溫度低于24 ℃時及時關閉風口，促進緩苗。

母苗緩苗后，根據土壤的干濕情況每3～5 d澆1次水，選擇晴天上午進行灌溉，每次20～30 min；隨著外界氣溫升高，逐漸增加澆水次數和時間，保證母株水分供應充足。緩苗后注意進行中耕除草，整個育苗期除草2～3次。根據母株葉片顏色，每15～20 d隨水滴灌1次三元復合肥（15-15-15），每次667 m2使用5 kg。緩苗后可根據情況開始在母苗兩側順著南北方向進行育苗槽擺放，擺放時注意在兩個育苗槽間留出2～3 cm空隙，以方便排水。

進入5月份，溫度逐漸升高，開始選留粗壯的匍匐莖，及時去除抽生出的細弱匍匐莖以及花序。按著順序及時整理匍匐莖，當長至2葉時用壓苗卡子固定在育苗槽中，一級苗固定在距離母苗最近的育苗槽中，二級苗固定在距離一級苗槽10 cm外側的二級育苗槽中，以此類推，每側擺放4行育苗槽。 如圖1所示。

6—7月外界氣溫升高，光照增強，草莓母苗開始大量抽生匍匐莖，進入生長旺盛階段。此時是保證出苗量的重要時期，白天溫度保持在25～28 ℃，促進種苗生長，溫度過高時可打開大棚兩側的棚膜，在棚室外部使用遮光率為60%的遮陽網進行遮陽，有條件的設施可以使用濕簾風機系統，以降低棚室內部溫度。此時根據種苗長勢情況，增加灌溉次數和灌溉量，每1～3 d灌溉1次。及時摘除病老葉，清除田間雜草，為種苗營造良好的生長環境[1]。

草莓苗期的主要病蟲害有炭疽病、枯萎病、紅蜘蛛和蚜蟲等，在育苗過程中要定期進行防治，一般選用廣譜型殺菌劑進行噴施，每周1次，輪換用藥。

2.2.2 子苗切離

7月中旬進行子苗切離，剪斷母苗與子苗及各級子苗間的匍匐莖連接處。在靠近子苗的位置留出3～4 cm的匍匐莖，方便定植，同時減少病害侵染，剪斷后及時進行藥劑預防。

2.2.3 出苗

根據定植時間合理安排出苗時間，北京地區草莓定植期為8月底—9月初。出苗的標準為根系發達，新莖粗度在8 mm以上，具有4～5片功能葉片，植株健壯。可直接將子苗連帶基質從育苗槽中拿出，放到紙箱或者筐中，隨后定植[2]。

圖1 草莓育苗過程示意

3 大棚靈芝栽培技術

3.1 菌種種植

大棚靈芝栽培一般在5月10—15日，當外界氣溫穩定在20 ℃以上時進行入地栽培。棚內做寬1.2 m的平高畦，在畦面上挖與靈芝木段大小相當的坑，直徑約15 cm，高20 cm。 將長滿菌絲的靈芝木段脫袋[3]，木段的接種面朝上，直立放置，木段上面與土地上面平行，深度以剛剛露出木段為宜，木段間間距為5～7 cm，667 m2木段用量為3 500個。埋入靈芝木段后及時微噴清水，澆水程度以洇透為準。澆透水后上面覆蓋草簾進行悶棚。前期木段埋入土后氣溫較低，以保溫為主，地溫最好保持在28～30 ℃，最高不超過30 ℃，棚室內溫度最高不能超過45 ℃，溫度過高時采用微噴降溫。空間相對濕度保持在80%～90%。

3.2 出菇后管理

悶棚后15～20 d開始出菇，子實體原基露出。為了控制好間距，保證每個木段上皆為有效靈芝，當子實體長到5 cm左右時開始進行靈芝幼茸剔除工作，一般每個木段上留1個長勢周正、健壯的幼芝，其余的全部剪掉，此時可剪下靈芝幼茸，667 m2可收獲靈芝幼茸25 kg。

6月下旬—7月上旬，幼芝可以長到8 cm左右，此時子實體生長快，應開始加大通風換氣，以增加棚室內氧氣含量，防止棚室內二氧化碳累積而產生畸形芝。一般10：00以后進行通風，若此時溫度較高，還可以通過噴水來降溫。

3.3 靈芝孢子粉采收

7月20日以后，當長出的靈芝菌蓋充分展開且不再增大，菌蓋邊緣的淺白色或淡黃色基本消失，菌蓋的表面色澤基本趨于一致，夜間使用燈光照射能看見子實體周圍有靈芝孢子粉時，說明此時子實體已經成熟，可以開始采集孢子粉。

使用風機吸附法進行孢子粉收集，在棚內均勻錯開位置安裝，667 m2安裝8臺1 450 r/min轉速的低速風機，風機高度以距離地面1.0～1.5 m為宜，在風機口面懸掛上密封的口袋，開始進行收集。設置自動開關功能，15：00以后至第2天9：00均可進行收集。中午棚內溫度逐漸升高時不進行收集，中午使用微噴進行噴水降溫。收集孢子粉工作可一直持續到9月中旬，667 m2可收集孢子粉60 kg、靈芝切片125 kg。采收好的靈芝孢子粉過篩后在－10 ℃溫度下進行低溫冷凍，主要作用是在低溫下使外殼脆化，保存時間更長[4]。收粉完成后，第2年3月中旬將靈芝木段取出，進行草莓育苗。

4 效益分析

4.1 經濟效益

草莓育苗每667 m2可產出優質基質種苗5萬株，按照1元/株價格計算，667 m2可產生收益5萬元。靈芝孢子粉667 m2可收集60 kg，按照2 000元/kg的價格計算，收益為12萬元，667 m2產出的靈芝幼茸和靈芝切片收益在5萬元以上，整個生長季收益在17萬元以上，經濟效益顯著。

4.2 生態效益

草莓育苗輪作靈芝栽培模式，可以有效減少土傳病害的發生，避免連續進行草莓育苗或靈芝栽培造成病蟲害傳播，對土壤和設施環境有改善作用。