茶藝愛好與文化推廣並行

蘭軍 向晚

梁育基先生

既是茶藝愛好者，更是茶文化的執著推廣者。小時候隨父親上酒樓的經歷，開啟了他對茶的啟蒙。隨著對茶接觸、了解得越多，他對茶文化的熱愛便日漸深厚。直到與一群志同道合的茶藝愛好者一道，創辦了澳門茶藝協會並擔任理事長，他更以傳揚茶文化為己任。他希望推廣中能得到文化及教育部門以至教育界全力支持，可進校園推廣，讓學子在潛移默化中，透過學茶、品茶來提升個人素養，認識中國茶文化。

二十多年致力於茶文化的傳承和發展

中國是茶的故鄉，中國人飲茶據說始於神農時代，少說也有4700多年的歷史。而在澳門，茶之貿易、飲用和茶文化之推廣，也已有400多年歷史。

經由澳門傳播出去，作為溝通中西文化的一個重要載體的，正是中國的茶葉和茶文化。中國人喝茶的風俗習慣，十六世紀才傳至歐洲，以前的歐洲人是不懂喝茶的。當時荷蘭人、葡萄牙人和意大利人都寫下對東方飲茶文化的最早紀錄。1662年，葡萄牙公主凱薩琳嫁給英國皇帝查理二世，她把自己早就喜愛的飲茶習慣在英國宮廷中傳播開去，因而有“飲茶皇后”稱號。凱薩琳公主的飲茶習慣，可能是從她的葡萄牙皇親中學來的，她飲用的茶葉可能是通過澳門等地最先得到的。明清時期，葡萄牙人來到澳門，這里就逐漸成為東西方海上交通的樞紐及中國海上外銷茶葉的最早基地。

關於澳門的茶歷史和茶文化，梁育基先生——澳門茶藝協會會長可謂是信手拈來。

隨著澳門社會日趨安定，經濟蓬勃發展，茶的普及飲用進入了新的時期。在這種情況下，1997年，一個以弘揚茶文化為己任的、由社會各界愛茶人士組成的澳門茶藝協會便應運而生了。梁育基先生作為創會成員之一，既是一名茶藝愛好者，也是一名茶文化推廣者，並擔任澳門茶藝協會理事長十多年。

據他介紹，澳門茶藝協會自成立起，二十多年來一直不遺餘力地致力於茶文化的推廣，聯同多個政府部門或社團舉辦過數百次的交流推廣活動，廣獲各界支持，是“廉美和敬”的延續。例如，經常應各社團的要求舉辦各類茶藝班：兒童茶藝班、兒童無我茶會、成人茶藝班和茶製點心班等；積極培養品茶師，從業馀邁向專業，更協助會員赴內地考取茶藝證書；還有組織茶藝表演及製茶技術研討會等，向各界展示茶文化的魅力……

此外，澳門茶藝協會也組織了不少考察交流活動，梁育基先生透露，協會至少每年要去口岸、茶廠、茶山一次，云南、福建、四川、湖南、廣東、廣西等內地許多地方都留下過他們考察的足跡。例如2016年，受湖南中茶茶業有限公司邀請，澳門茶藝協會及澳門華聯茶葉有限公司一行30餘人到訪中茶湖南安化第一茶廠，深入產區感受安化黑茶的魅力。

梁育基先生說，購買茶葉並不是茶文化的傳承，傳承更重要更需要的是去了解文化本身。身為理事長，他知道這項工作任重而道遠。

茶文化的推廣應從教育開始

梁育基先生除了擔任澳門茶藝協會會長，他還有一個身份，那就是大學通識教育課程的老師，教文學藝術范疇的《中國茶文化》。在與年輕人的接觸中，他發現，雖然茶葉已經現代醫學鑒證對人體健康有莫大的裨益，但可能是因為從小沒有適當的環境氛圍，現在年輕人愛喝茶、了解茶文化的並不多。

年輕人如果不肩負起傳承的重任，則不利於茶文化的推廣和發揚。梁育基先生自然是看在眼里，急在心里。

中華茶文化源遠流長，博大精深，不但包含物質文化層面，還包含深厚的精神文明層次。茶，既體現在味覺上的體驗，更承載著禮儀、道德等文化內涵。可以說，推廣茶文化，也是延續幾千年的中華文明。梁育基先生回憶說，澳門茶藝協會曾舉辦過一次母親節活動，讓他感觸很深。

活動內容大致是，邀請了一批三五歲的孩子及其母親參與，讓母親坐在一旁，由孩子在茶藝師的指導下一步一步泡出一杯茶，再畢恭畢敬地獻給自己的母親。小小的一盞茶，承載的卻是子女對長輩的孝道，現場不少母親當場感動落淚，相信這對孩子們幼小的心靈也是一次很好的愛的啟蒙。

活動過後，梁育基先生有了更深的想法：茶文化的推廣應該有教育的支持，最好是從小就開始。正如他曾在澳門茶藝協會慶祝成立十八周年暨第十屆理監事就職典禮上所表示的：未來將進一步推廣飲茶文化，冀得到文化及教育部門以至教育界全力支持，可進校園推廣，讓學子潛移默化，透過學茶、品茶來提升個人素養，加強認識中國茶文化。

如今他再次強調這一點。他介紹說，雖然澳門各界支持辦一些茶藝班，但是一個暑假教一兩百個人，這對於推廣茶文化來說還是杯水車薪。相反，若能得到支持，從基礎的教育方面開始改變，讓茶文化成為學校教育的一門課程，哪怕是選修課，相信也會取得不一樣的成果。“十年樹木百年樹人”也正是這個道理。

經濟和科技迅速發展，梁育基先生希望文化發展同樣不會掉隊，至少他愿意盡一份力。

記憶中的茶香縈繞成心底的茶情

梁育基先生對茶文化的熱愛，近似執著，這讓人不禁好奇他是怎樣與茶結緣的。他略帶認真地回憶說：“那得追溯到我小時候了，大概五十年前了。”

他對茶的啟蒙是從廣式酒樓開始的。“小時候，父親曾帶我去酒樓喝茶，傳統的廣式酒樓，古典樸實的桌椅，人多時還需要拼桌。酒樓分兩層，樓下是普通消費區，樓上則消費更高些。連接一、二樓的是一道長長的木製樓梯。”時隔半個多世紀，他對酒樓仍然記憶猶新，“各色美味的點心，當然少不了茶，人們最喜歡喝的就是普洱，有股獨特的味道。”年少不識茶滋味，卻深深地記住了那一抹茶香，忘不掉那道長長的樓梯。

工作後，梁育基先生對茶有了更多的認識，與茶的緣分進一步加深。從外面讀完書後，他回到了澳門，並在政府的文化藝術部門任職。大概是1990年，那時候澳門舉辦過一場有關茶葉茶具的展覽，並且出了一本書刊，他任副總監。出於工作的要求，他接觸到了大量有關茶葉和宜興紫砂壺的資料。他就在接觸中，潛移默化地愛上了這門獨特的文化。

再到後來，梁育基先生在機緣巧合之下結識了有“澳門茶王”之美譽的曾志揮先生。曾先生不遺餘力地傳揚中國茶文化的舉動和精神讓他深表敬意。另一方面也以茶會友，結識了不少志同道合的朋友。最終，抱著同樣的心態，一眾人齊心協力，在1997年創辦了澳門茶藝協會，於是便有了上文的內容。自此，梁育基先生與茶的緣分再也解不開了。

如今，“茶”早已成為了梁育基先生日常生活的一部分，不管是依據時節、體質等選茶喝茶，偷得浮生半日閒；還是為了進一步將茶文化推廣而出心出力。光陰流逝，情愫漸增，於他，一切茶語皆情語。雖然在推廣的道路上仍有不盡人意之處，但他並不氣餒，有這些愛茶之人的堅持，幾千年的茶文化定將繼續熠熠生輝下去，再顯光芒，照耀大地！