兩用型糯玉米新品種白色戀人

郝忠友 赫晉 趙守光 赫萍 范義權 陳艷紅 邱裕標 代榮

相比普通干粒用玉米，我國鮮食玉米發展晚、進步快。鮮食玉米果蔬兼用，味道鮮美，富含膳食纖維，是生活富足后人們的優選保健休閑食品，曾作為效益作物得以蓬勃發展。但鮮食玉米主要采食乳熟末期果穗，功用為水果和蔬菜，不能作為主糧，采收期和貯運期短（3～5天）是其致命缺陷；且經過20多年的快速發展，存在季節性過剩、價賤傷農等問題。

普通玉米營養豐富，但口感差，不能像米、面那樣作為主糧，而現有糯玉米品種收鮮穗時大多鮮嫩可口，但收干籽粒時表現為口感質地粗糙，易老化回生、有明顯苦味，也不能作為主糧，且鮮穗貯運期短，常出現季節性過剩、產品難賣、效益低等問題。因此，我們開展了既可鮮食又能糧用的兩用型糯玉米種質創新和育種工作，育成了符合預期目標的新品種白色戀人，并參加了2017-2018年中鮮玉（北京）鮮食玉米品種試驗聯合體東南糯區試，獲得了推薦國家新品種審定。

該品種鮮銷價好，既可采鮮上市，又可收干粒制成玉米渣、粉等加工成飯、粥、羹、餅、配菜等而延伸產業鏈，提高附加值。

1 特征特性

1.1 產量

2017年和2018年聯合體試驗，平均667 m2鮮穗產量分別為831.7、802.4 kg，比對照蘇玉糯5號（下同）分別增產19.9%、13.3%；2年平均667 m2鮮穗產量817.1 kg，比對照增產16.6%。多點試種、示范平均667 m2產青苞（帶苞葉果穗）900～1200 kg，比對照增產15.5%～28.3%。良種良法結合，高產示范點平均667 m2產青苞1100 kg，比對照增產15.0%。

1.2 品質

2017年和2018年聯合體試驗，專家品嘗評分分別為86.5、88.7分，2年平均為87.6分，比對照高2.6分。區試指定揚州大學農學院測定理化指標，結果為：支鏈淀粉/總淀粉分別為98.1%、97.1%，皮渣率分別為11.2%、7.2%；這2項理化指標2年平均分別為97.6%和9.2%。

多點試種、示范表明，白色戀人鮮食皮薄、糯性強、香甜。收干粒制成渣和粉后加工成粥、羹口感質地細軟、嫩滑，耐老化不回生、無苦味。

1.3 農藝性狀

白色戀人株型半緊湊，2年平均株高225.6 cm，穗位高95.4 cm，穗粗4.8 cm，倒伏倒折率0.5%，倒折率0.1%，空稈率0.4%。出苗至采收2年平均79.2天，與對照相同。浙江東陽玉米研究所接種鑒定結果為：抗小斑病和莖腐病，中抗紋枯病；廣西農業科學院植物保護研究所接種鑒定結果為：感小斑病，抗紋枯病和南方銹病，高抗莖腐病。田間調查顯示：抗小斑病，高抗紋枯病、南方銹病和莖腐病等南方主要病害。試種、示范結果類似。

1.4 穗粒性狀

鮮穗大小和籽粒大小一致，粒色潔白光亮均勻，穗行直、齊、密，無禿頂，商品外觀好。聯合體區試結果：2年平均穗長18.2 cm，禿尖1.3 cm，穗粗4.8 cm，穗行數 16行，行粒數 33.7，百粒質量289.2 g，白軸白粒。

2 高產栽培要點

2.1 嚴格隔離，防止串粉影響品質

與其他基因型玉米空間隔離200 m以上，時間隔離錯開花期15天以上。

2.2 合理密植

一般密度為3000株/667 m2左右，肥力高的地塊宜密些，反之則稀些。避開暴雨期播種。

2.3 肥水管理

白色戀人耐肥抗倒，栽培管理上應重施基肥和攻苞肥，適施苗肥和壯稈肥。播前整地時667 m2用腐熟農家肥800～1000 kg、過磷酸鈣25 kg混勻漚熟同施。分苗期、拔節期、授粉期分3次追肥，定苗后結合除草培土667 m2施尿素5 kg、復合肥5 kg作苗肥；拔節前667 m2施尿素10 kg、氯化鉀5 kg作壯稈肥；大喇叭口期結合中耕除草大培土，667 m2施尿素20 kg、復合肥20 kg、氯化鉀15 kg作攻苞肥；開花期667 m2施復合肥5 kg作養粒肥。整個生長期注意排灌水，保持土壤潮潤。

2.4 苗期害蟲防治

苗期注意按常規防治地老虎、金針蟲、螻蛄等地下害蟲，大喇叭口至心葉末期用蘇云金桿菌、蟲瘟一號（斜紋夜蛾核多角體病毒殺蟲劑）等生物農藥混細沙灌心防治玉米螟2～3次，效果較好。注意規范用藥，以保障產品食用安全。

2.5及時采收

一般吐絲授粉后18～23天應及時采收上市，過遲則風味品質下降，影響商品質量。