麗水市蔬菜與晚稻輪作模式

徐小燕 瞿云明 廖連美

導(dǎo)讀：為解決蔬菜土壤連作障礙及次生鹽漬化問題，促進(jìn)蔬菜與水稻輪作的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化栽培，經(jīng)連續(xù)多年試驗(yàn)研究，制定了蔬菜與晚稻輪作模式技術(shù)。該技術(shù)規(guī)定了蔬菜與晚稻輪作栽培的術(shù)語和定義、輪作條件、輪作模式技術(shù)、病蟲害防治和采收等內(nèi)容，可為麗水市蔬菜與晚稻輪作栽培提供有效指導(dǎo)，確保蔬菜和水稻安全生產(chǎn)，促進(jìn)麗水市蔬菜和水稻產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

蔬菜、水稻分別是浙江省麗水山區(qū)重要的經(jīng)濟(jì)作物和糧食作物，但因連作、過量使用化肥等，土壤連作障礙及次生鹽漬化逐漸成為蔬菜土壤障礙的主要因子，導(dǎo)致蔬菜產(chǎn)量降低、品質(zhì)下降，影響了農(nóng)民增收。同時(shí)，連作條件下，蔬菜病蟲害發(fā)生重，農(nóng)民使用農(nóng)藥幾率增加，農(nóng)殘檢出率相對較高，質(zhì)量安全隱患也較大。土壤連作障礙及土壤次生鹽漬化已嚴(yán)重影響蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

針對蔬菜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀，在浙江省農(nóng)業(yè)、科技等部門的指導(dǎo)及幫助下，麗水市蔬菜生產(chǎn)區(qū)連續(xù)5年開展了蔬菜與晚稻輪作栽培調(diào)查及試驗(yàn)研究，在此基礎(chǔ)上制定了蔬菜與晚稻輪作模式技術(shù)，以期應(yīng)用水旱輪作制度有效消減蔬菜連作障礙和土壤次生鹽漬化問題，實(shí)現(xiàn)蔬菜與晚稻輪作的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化栽培，增加農(nóng)民收入，確保蔬菜和水稻安全生產(chǎn)，促進(jìn)麗水市蔬菜和水稻產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1 適用范圍

該技術(shù)規(guī)定了蔬菜與水稻輪作栽培的術(shù)語和定義、輪作條件、輪作原則與主要模式、種植方式、施肥、有害生物防治等要點(diǎn)，適用于麗水市及相似生態(tài)區(qū)域蔬菜與晚稻的輪作種植。

2 術(shù)語和定義

①蔬菜與水稻輪作 指在一個(gè)生產(chǎn)年度內(nèi)，同一塊田地輪流種植蔬菜和水稻，即種植蔬菜收獲后種植水稻，或種植水稻收獲后種植蔬菜。

②測土配方施肥 以土壤測試和肥料田間試驗(yàn)為基礎(chǔ)，根據(jù)作物需肥規(guī)律、土壤供肥性能和肥料效應(yīng)，合理施用有機(jī)肥，提出氮、磷、鉀及中、微量元素等肥料的施用數(shù)量、施用時(shí)期和施用方法。

3 輪作條件

①產(chǎn)地環(huán)境 土壤環(huán)境、環(huán)境空氣、農(nóng)田灌溉水質(zhì)應(yīng)分別符合GB 15618-1995、GB 3095-2012、GB 5084-2005 的規(guī)定[1～3]。

②田塊條件 宜選擇海拔300 m以內(nèi)的地勢平坦、排灌方便、地下水位較低、土層疏松的田塊。

4 輪作原則與主要模式

4.1 輪作原則

根據(jù)蔬菜根系深淺、土壤養(yǎng)分及酸堿度、病蟲害發(fā)生程度等要素，合理安排輪作計(jì)劃中的蔬菜種類品種，安排豆科、茄科、葫蘆科、十字花科等蔬菜。選用高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、大田生長期與輪作模式相符的作物品種；水稻品種要耐肥抗倒。

表1 蔬菜與晚稻輪作模式

4.2 輪作模式

晚稻播種期在5月下旬至6月下旬，插秧期在6月中旬至7月下旬，收割期在10月中旬至11月上旬，在晚稻插秧前或收割后的其余時(shí)段安排種植蔬菜。具體模式參見表1。

表2 蔬菜與水稻輪作栽培全程禁止或不建議使用農(nóng)藥名錄

5 種植方式

5.1 播種方式

晚稻應(yīng)用旱育秧、機(jī)械化育插秧。蔬菜應(yīng)用穴盤育苗、直播。

5.2 設(shè)施栽培

番茄、茄子等蔬菜越冬種植采用大棚覆蓋栽培。早春種植的番茄、茄子、絲瓜、苦瓜、南瓜、黃瓜、豇豆、菜豆等，視情況可采用大棚、小拱棚或地膜覆蓋栽培。

6 施肥

6.1 肥料使用原則

應(yīng)符合NY/T 496的規(guī)定。不得使用未經(jīng)國家或省級農(nóng)業(yè)部門登記的化學(xué)和生物肥料，禁止使用重金屬含量超標(biāo)的肥料。

6.2 施肥技術(shù)

根據(jù)測土配方施肥建議，結(jié)合土壤肥力差異、作物產(chǎn)量水平，確定基肥和追肥的施用數(shù)量、施用時(shí)期、施用方法。

根據(jù)蔬菜種類及土壤缺素情況，合理使用化肥，重視中微量元素肥料的使用。豆類需氮肥少，需磷肥較多；根菜類、薯芋類需鉀肥較多；綠葉菜類需較多的氮肥；果菜類在施足氮肥的基礎(chǔ)上，搭配磷鉀肥。西瓜、馬鈴薯、白菜、萵筍、莧菜、菜豆等氯敏感作物不宜施用含氯化肥；含鹽量較高的土壤種植蔬菜不宜施用含氯化肥。根據(jù)土壤肥力和作物營養(yǎng)需求特性酌情施用中微量元素肥料，缺硼地塊、瓜果類和茄果類蔬菜配施硼肥；豆類蔬菜配施鉬肥、鈣肥；水稻配施硅肥。

晚稻生產(chǎn)，根據(jù)土壤肥力及富余養(yǎng)分情況，酌情減少氮肥施用總量；或結(jié)合除草，視苗情在插秧后6～8天每667 m2施尿素5 kg、鉀肥5 kg。后期看苗補(bǔ)施穗粒肥，慎防貪青倒伏。

7 有害生物防治

7.1 防治原則

貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的防治方針。優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，合理使用高效低毒低殘留化學(xué)農(nóng)藥。慎用化學(xué)除草劑。農(nóng)藥使用應(yīng)符合GB/T 8321、NY/T 1276的規(guī)定。禁止使用的農(nóng)藥參見表2。

7.2 防治方法

①農(nóng)業(yè)防治 選用抗病品種，采用種子消毒、健身栽培、生態(tài)調(diào)控等農(nóng)業(yè)技術(shù)，促進(jìn)植株健康生長。在作物換茬時(shí)，適時(shí)深翻土壤。及時(shí)清除田間雜草，拔除病株、摘除病葉（枝、果），清潔田園。

②物理防治 主要利用防蟲網(wǎng)對蔬菜生產(chǎn)隔離保護(hù)，利用頻振式殺蟲燈誘殺害蟲，利用色板誘殺蚜蟲、粉虱、薊馬等害蟲，夏季休茬期高溫悶棚。

③生物防治 保護(hù)和利用瓢蟲、草蛉、食蚜蠅、蜘蛛等捕食性天敵和赤眼蜂、麗蚜小蜂等寄生性天敵，以蟲治蟲。利用性誘劑誘殺害蟲；采用印楝素、農(nóng)抗120、苦參堿、蘇云金桿菌（Bt）、新植霉素等生物農(nóng)藥防治病蟲。

④化學(xué)防治 對癥下藥，選擇高效安全農(nóng)藥控制病蟲害。準(zhǔn)確選擇施藥方式、時(shí)期，進(jìn)行輪換交替、科學(xué)用藥，嚴(yán)格掌握農(nóng)藥的安全間隔期。

8 其他田間管理

根據(jù)蔬菜種類及其生長期需水規(guī)律，科學(xué)合理地灌水；保持田間排水通暢，防止積水；晚稻在分蘗期封行后及時(shí)排水?dāng)R田，孕穗及揚(yáng)花期淺水灌溉，灌漿期保持田間濕潤。

根據(jù)蔬菜種類及時(shí)進(jìn)行田間中耕、除草、搭架、整枝、去葉、摘心、壓蔓、打杈及疏花疏果等。保護(hù)地栽培的嚴(yán)格按照相關(guān)溫濕度管理。

根據(jù)作物種類的生長情況、成熟度、目標(biāo)市場遠(yuǎn)近、市場蔬菜供應(yīng)情況、采后處理設(shè)施條件等因素，適時(shí)進(jìn)行采收。

9 生產(chǎn)記錄

生產(chǎn)過程中記載各項(xiàng)投入品名稱及使用時(shí)期、次數(shù)、數(shù)量，以及作物收獲的時(shí)間、產(chǎn)量，并及時(shí)歸檔。檔案保存時(shí)間不少于2年。