贛南臍橙采后實現商品化處理構想

許靈英 劉道業

一、贛南地區氣候、環境條件

贛南地區屬于亞熱帶季風性濕潤氣候，氣候條件較為溫和，熱量豐富，雨量滿足植物生長需求，無霜時間較長，年平均氣溫大約在18～19℃，年平均雨量約為1605mm，年日照市場約為1813小時，晝夜溫差較大的自然環境為柑桔、臍橙等柑桔類水果的生長提供了良好的自然氣候條件。贛南地區的山地土壤中含有較多的微量元素，能為果樹的生長提供更多的養分，有利于提高贛南地區的水果品質，也是贛南地區水果及相關生產行業發展的特有優勢。贛南地區污染較少，生態環境較為優越。

二、贛南臍橙采后商品化處理的原因及必要性

1、贛南地區特殊的氣候環境使該地區的臍橙中熟品種產量占總產量的80%以上。

2、中熟品種臍橙采摘時間集中在45d之內，采摘后保存時間較短，大量臍橙集中上市會導致臍橙價格較低，嚴重影響果農收入。

3、贛南地區臍橙比其他地區的臍橙更具有風味，品質較高，鮮食是贛南臍橙的優勢，為保證該優勢被充分發揮，使臍橙采后的商品化處理工作要求不斷提升。

4、贛南地區臍橙的包裝、生產、加工工作主要由外地企業完成，導致果農收入降低。目前，贛南地區臍橙采后商品化處理的推廣與當地臍橙的種植面積仍不成正比，為保證贛南臍橙成為當地的支柱型產業，必須要加強臍橙采后商品化處理力度，推動相關技術的應用與研究，為本地經濟發展帶來良好途徑。

三、贛南臍橙采后果樹管理工作

1、抗旱澆灌

臍橙采摘之后，土壤中的水分含量明顯減少，樹木原本的長勢很難恢復，容易出現落葉、枯枝等情況，會對花芽的分化、花朵的質量產生不良影響，導致大小年結果現象頻繁出現，贛南地區氣候特征要求在采摘臍橙之后要立刻在果園內灌水抗旱，保證樹木長勢恢復原狀，為明年的臍橙商業化處理提供優秀果源。需要注意灌水量的多少，避免對土壤水分的含量造成不良影響。

2、清園噴藥

臍橙采摘后，為保證果園內的害蟲數量減少、清除病害的源頭，應進行一定的清園措施，主要是為了預防病蟲害，噴藥保護果樹。為保證清園工作的效率最高，在冬季采摘臍橙之后就進行相關措施，清除病蟲害源頭之后噴藥保護果樹，避免清園過程中修剪果樹的傷口感染病菌，影響果樹的生長及健康。可以選擇的農藥種類有農用鏈霉素、多寧、潰瘍絕殺、噻菌酮等。要將所有攜帶病斑的枝條、樹梢剪掉，直到整個果園的樹枝均不存在病斑為止。清除病斑之后，可以根據具體的情況選擇合適濃度的農藥噴灑。整個清園噴藥的過程需要嚴格遵守具體要求，避免出現無效行為。

3、施肥

若在采摘果實之前未給果園施肥，應當在采摘水果之后施肥，保證樹木恢復長勢。種植人員在施肥時應當以當年樹木生長情況及水果的產量決定。一旦周圍溫度低于5℃時，應當立刻停止施肥行為，一旦開溝要立刻回填。

4、整枝修剪

果樹的整枝修剪主要是為了減少養分的消耗，合理調整結果的位置，避免結果位置出現變化影響明年的采摘。果樹的修剪需要將樹上存在的衰弱枝、拖地枝、交叉枝、病蟲枝修剪掉，將果樹上部較為密集的樹枝疏散，為樹木、果實等生長提供良好環境。種植人員在完成整枝修剪工作時，需要考慮贛南地區的地理條件，保證臍橙果樹的高度保持在1.5～2.5m之間，避免出現3m以上的果樹。

四、贛南臍橙商品化處理建設與完善

隨著科學技術的不斷進步，贛南地區的臍橙商品化處理在一定范圍內的應用較為廣泛，在政府相關部門的引導下，大量農戶開始積極參與臍橙商品化處理，目前，本地區的臍橙分級設備已達42條，貯藏冷庫的數量也已建設39座，但這些設備依舊無法滿足贛南地區臍橙商品化處理的實際需求，贛南地區是臍橙生產與供應的最大基地，這些設備的數量明顯無法滿足生產需求。

1、當地政府應當積極推進小型貯藏冷庫、分級設備的廣泛應用。目前，贛南地區的臍橙種植的主要單位依舊是家庭，大部分的種植面積約為100畝以內，因此，政府相關部門應當積極推動適合家庭應用設備的推廣，保證臍橙的商業化處理的家庭化。例如每日處理約為10噸的分級設備，貯藏總量約為90m3的節能貯藏冷庫都是家庭臍橙商業化處理過程中需要購置的設備。

2、當地政府相關部門應當積極引導果農合理改造種植地區附近的舊房、山洞等，將其改造成為適合儲藏已采摘臍橙的倉庫，倉庫要保證一定的通風程度，才能保證臍橙的完善儲藏。以贛南地區的改造為例，2004年贛南某市的農機局積極與果樹種植大戶合作，為建設臍橙生產機械化示范基地，共同建設樂一個貯藏量為120噸的通風庫，這個通風庫便是改造了某工程的取土山坡，在不破壞當地環境的基礎上為臍橙的儲藏提供了良好的途徑。該冷庫在設計過程中發揮了外部冷自然空氣的作用，利用機械抽風設備將冷氣直接輸送到倉庫內，保證臍橙新鮮程度滿足商品化處理需求。該倉庫建成投入使用之后的第一年便儲存了約100噸的臍橙，將該批臍橙的上市時間延后了近一季左右，一季度之后該臍橙的銷售價格共增加了20萬元，為種植戶帶來較高的經濟收益。

3、贛南地區各級政府應當積極發揮龍頭企業的作用，加大招商引資的力度，在贛南臍橙生產種植地區建立商品化處理儲藏核心倉庫。目前，贛南地區已有多個龍頭企業從事臍橙從種植到銷售一系列的產業，為贛南地區的臍橙種植帶來巨大的示范效益，帶動了當地的產業發展與經濟提升，有利于提高臍橙的質量。

4、當地政府應加強政策支持與資金扶持力度，在推廣相關商品化處理技術的同時提高果農的工作積極性。大力推動商品化處理技術的應用，能有效提高果農的經濟收益，減少臍橙在種植、生產與銷售中的損耗。目前，贛南地區的臍橙商品化處理技術已有一定的發展，但還無法滿足當地臍橙產業的要求，大多數果農對于商品化處理技術了解較少，政府相關部門應直接進入種植地區為果農講解臍橙商業化處理的重要性以及帶來的利益，才能有效推動贛南地區臍橙商業化處理進度。

（作者單位：1.341500江西省贛州市大余縣農業農村局;2.314500江西省贛州市大余縣果業局）