獼猴桃化學成分提取及應用研究現狀

湯安英

摘 要：本文歸納了獼猴桃中各類化學成分，總結了其在藥物和保健品中的應用研究現狀，歸納了獼猴桃內各類化學物質對臨床疾病的影響、作用機制及藥理作用，對獼猴桃研究前景進行了展望，并提出了將獼猴桃應用于藥用和保健方面的新思路。

關鍵詞：獼猴桃;藥理作用;保健品;藥物應用

Abstract：This paper summarized the kiwi in all kinds of chemical composition， summarized its application in medicines and health products research present situation， summarized the kiwi in all kinds of chemicals to clinical disease affecting factors， mechanism of action and pharmacological effects， the research prospect of kiwi fruit was discussed， and provided a new idea of kiwi fruit in medical and health care.

Key words：Kiwi fruit; Pharmacological action; Health care products; Drug application

中圖分類號：R284.1

隨著保健品和藥物的開發和應用，越來越多的研究者把目光投向了植物化學成分提取在藥物制劑開發領域的應用。植物化學成分的對于保健品和藥物的開發具有廣泛的應用價值，如黃連、枸杞等均有藥物價值。獼猴桃營養豐富，被譽為“水果之王”，它含有蛋白水解酶、獼猴桃堿、糖類和單寧果膠等有機物，除了鍺、鉀、鈣、鋅與硒等微量元素和人體所需的十幾種氨基酸外，還含有大量維生素C、蘋果酸、葡萄酸、脂肪、果糖與檸檬酸。可見獼猴桃的藥用價值是值得國內外研究者進行深入研究的。

1 獼猴桃內的化學成分

目前研究得到的獼猴桃內化學成分主要包括揮發油類、黃酮類、三萜類、多糖類、甾類、酚酸與木質素等。其中，三萜類為主要化學成分，揮發油類包括棕櫚酸、油酸和亞油酸。張琳等[1]將獼猴桃根粉碎物用95%工業乙醇浸泡后置于硅膠柱內進行二次層析分離，并采用HNMR和CNMR以及電噴霧電離質譜等實驗手段進行鑒定，得出得到的兩種化合物分別為β-谷甾醇和熊果酸。馬鳳愛等[2]采用綜合運用硅膠、SephadexLH-20、反相ODS等柱色譜、高效液相色譜等多種分離手段，對中華獼猴桃果實的乙酸乙酯萃取物進行分離純化，并通過理化性質和現代波譜技術對各單體化合物進行結構測定，可鑒定出十種化合物中的八種，分別為2α，3α-二羥基-12烯-28-齊墩果酸、2α，3β-二羥基-12-烯-28-烏蘇酸、3β-乙酰氧基-12-烯-28-烏蘇酸、2α，3α-二羥基-12-烯-28-烏蘇酸、齊墩果酸、胡蘿卜苷、β-谷甾醇與熊果酸。

迄今為止，研究者發現獼猴桃果實、根、葉等部位具有清熱、利尿、活血與消腫等功能，從現代醫學上來講，獼猴桃有抗腫瘤、抗輻射、抗氧化衰老、抗肝炎與提高免疫力的作用。研究獼猴桃化學成分對于各類疾病的防治具有重大作用，為臨床研發新型藥物做出巨大貢獻。

2 藥理活性

2.1 抗腫瘤

有研究者發現毛花獼猴桃根的乙醇-乙醚提取物有一定的抗腫瘤作用，而其氯仿和乙酸乙酯提取物及水煎液的體外抗腫瘤作用尤為顯著[3]。林水花等[4]在2013年對毛花獼猴桃根、莖、葉的75%乙醇提取物用飽和正丁醇、乙酸乙酯、石油醚分別萃取后烘干得到莖、根中的不同極性物質，并在96孔微量培養板中給藥測定提取物對胃癌細胞（SGC7901）、乳腺癌細胞（MCF-7）、鼻咽癌細胞（CNE2）的生長抑制作用。結果表明毛花獼猴桃根對SGC7901和CNE2有明顯的抑制作用，在3種萃取劑中，乙酸乙酯提取物的抗腫瘤活性最強，對SGC7901和CNE2的抑制率分別達到了80.10%（P<0.01）和76.07%。表明毛花獼猴桃根具有很強的抗腫瘤作用，但毛花獼猴桃地上部分對于腫瘤細胞無明顯的抑制作用，說明毛花獼猴桃不同部位的抗腫瘤活性差異可能是因為根中含有一些高活性成分或特殊有效化學成分。郭輝輝等[5]用體積分數為80%的甲醇對毛花獼猴桃根部粗粉進行微波提取，并將所得提取液用等體積的氯仿萃取后得到毛花獼猴桃氯仿萃取物。將DMSO配制成40 mg·mL-1的母液，離心后取上清液制得樣品，并采用MTT法檢測毛花獼猴桃氯仿萃取物對肝癌細胞增殖的影響。結果表明在體外抗腫瘤活性篩選實驗中，毛花獼猴桃氯仿萃取物對肝癌細胞的增殖有明顯的抑制作用，且這種抑制作用與濃度呈現一種依賴關系。除體外抗腫瘤實驗，郭輝輝還對該萃取物進行了生物堿顯色反應，得出毛花獼猴桃氯仿萃取物的主要化合物可能為生物堿類物質。王群等[6]認為三萜類化合物是具有明顯的抗腫瘤作用的一類化合物，他使用乙醇作為提取試劑，使用可再生的AB-8型大孔吸附樹脂對中華獼猴桃根中總三萜（ACP）的提取、純化進行研究，發現經40%乙醇純化的樣品中所含的ACP質量最多且百分含量最高，且其對腸癌細胞、乳腺癌細胞、肝癌細胞的增殖均有抑制作用，其可能是通過誘導細胞周期G1期和S期的阻滯，調節周期相關蛋白的表達水平而起到抑制腫瘤細胞增殖的作用。

綜上表明，獼猴桃根有一定的抗腫瘤作用，主要有效物質為其內生物堿類物質和三萜類化合物。

2.2 抗輻射作用

隨著人們生活節奏的加快和科學技術的進步，人們在日常生活中接觸輻射的概率也逐漸增大。日常所食用的很多蔬果中都含有多酚，目前研究表明，獼猴桃內含有的多酚具有較強的抗氧化作用，在日常生活中能起到抗輻射作用。左麗麗等[7]的研究主要測定了狗棗獼猴桃內的多酚含量并檢驗了其抗輻射能力。她將HepG2細胞、Huvel細胞制成細胞懸液后接種于96孔板，待細胞全部貼壁后用X射線分別照射30、60、90 min與120 min，再次培養后加入等體積不同濃度的獼猴桃粗提物，最后測定該組和對照組的細胞損傷。結果表明狗棗獼猴桃對HepG2細胞、Huvel細胞有很好的修復和防護作用。因此狗棗獼猴桃良好的抗輻射作用可能與其含有大量的多酚類化合物有關。除細胞培養實驗外，狗棗獼猴桃多酚（AKP）在60Coγ-射線誘導小鼠氧化損傷模型中也表現出較明顯的抗輻射作用[8]。測定表明，AKP能夠提高機體臟器組織中酶的活性，促進體內谷胱甘肽等抗氧化物質的形成，大幅度降低體內過氧化物如丙二醛的含量，因此能夠保護機體免受輻射的氧化損傷。有研究者最新發現，食用過軟棗獼猴桃汁的實驗鼠在經X光照射之后，體內DNA受損較輕，表明軟棗獼猴桃內可能含有抗輻射物質[9]。

上述研究表明，獼猴桃中起抗輻射作用的化學成分主要是多酚，它能夠提高機體內抗氧化酶的活性，減少氧化物質的產生，保護機體免受輻射損傷。

2.3 抗肝炎作用

獼猴桃具有清熱、利尿、活血的功效，適用于治療肝炎、水腫、跌打損傷等疾病[10]，某些研究表明獼猴桃對急性肝損傷具有保護作用。李麗等[11]采用CCl4和D-半乳糖胺作為化學毒物制成小鼠急性肝損傷模型，并灌胃給藥美味獼猴桃根提取物高、中、低劑量，最后采用賴氏法對小鼠血清內ALT、AST含量以及肝勻漿中MDA含量進行測定。CCl4所致肝損傷是典型的脂質過氧化損傷，美味獼猴桃根提取物對CCl4和

D-半乳糖胺導致的肝損傷病理變化有較明顯的緩解作用，說明其對于清除自由基，避免細胞損害有一定的作用。因此可以認為獼猴桃對于肝損傷的作用機制可能是抵抗機體內的過氧化反應，維持細胞質膜的正常結構，從而保護肝細胞。李曉黎、戴文蕓等[12]發現獼猴桃根多糖（APPS）是治療肝炎、腫瘤的主要藥效物質基礎，并通過實驗得到APPS脂質體對急性D-半乳糖胺所致的實驗性肝損傷具有一定的防治作用。

獼猴桃含有豐富的胡蘿卜素和多種維生素，還含有大量礦物質，如鐵、鈣、磷等。食用獼猴桃在一定程度上對肝有保護作用，對維持身體健康更是具有不可磨滅的作用。

2.4 提高免疫力

眾所周知，獼猴桃的營養物質非常豐富，它含有豐富的維生素C、維生素A和維生素E，以及鉀、鎂和纖維素。獼猴桃不僅具有利尿止渴和保護心肌的作用，其在促進消化、降低膽固醇、防止便秘發生和維持心情愉快等方面有廣闊的藥用前景。

宣麗等[13]以SD大鼠為研究對象，從體重、臟器/體重比值，細胞免疫功能，單核-巨噬細胞功能4個方面對軟棗獼猴桃多糖AAP-3b的免疫活性進行了研究，發現軟棗獼猴桃多糖AAP-3b高劑量組大鼠體重顯著增加，脾臟指數、胸腺指數、吞噬指數顯著提高，中劑量組和高劑量組能使ConA誘導的大鼠脾淋巴細胞轉換指數顯著增加，這些結論表明軟棗獼猴桃多糖在促進大鼠生長、促進免疫器官生長、增強大鼠單核巨噬細胞的吞噬能力與細胞免疫功能方面具有顯著作用。林延鵬等[14]發現正常健康婦女服用SOD獼猴桃果汁后，紅細胞與血清MDA含量顯著降低;而免疫球蛋白IgG、IgA、IgM均呈上升趨勢，其中IgG與IgM上升尤為明顯。說明SOD獼猴桃果汁在降低血清和紅細胞中MDA含量、抗脂質過氧化、提高機體體內的IgA、IgG、IgM方面有良好的作用。

目前研究發現，軟棗獼猴桃多糖是一種良好的免疫增強劑[15]，它對增強人體免疫力、預防疾病有很大作用，在醫藥和保健品方面具有良好的開發前景。

2.5 抗氧化衰老

目前國內外對于抗衰老藥物的研究發展很快，已有研究得出獼猴桃果實、莖皮、籽油內均含有各類抗氧化物質，在研發保健品、美容產品方面有廣闊前景。鄭長慧、羅潔等[16]以獼猴桃果汁為原料，觀察獼猴桃對D-半乳糖致衰老小鼠腦和血清中丙二醛、超氧化物歧化酶（SOD）活力和抑制羥自由基能力的影響，發現對小鼠灌胃獼猴桃果汁能降低丙二醛含量，提高小鼠腦和血清中SOD活力，抑制羥基自由基，說明獼猴桃可提高抗氧化酶活力，抑制機體脂質過氧化，具有延緩衰老的作用。張鈺華等[17]發現獼猴桃籽油有很強的抗衰老作用，她認為獼猴桃籽油內的主要成分α-亞麻酸可作為膜脂合成原料，并參與細胞膜抗氧化反應，有效清除體內過多的自由基。此外，籽油中的維生素E是一種有效的自由基清除劑，微量元素硒與衰老現象關系較大，能與維生素E在抗氧化作用方面起到協同作用[18]。田佳鑫[19]通過還原力測定、清除DPPH自由基能力測定、抗脂質體過氧化能力測定、超氧陰離子自由基測定、清除羥基自由基能力測定5種體外抗氧化能力測定方法，得出在清除DPPH自由基和抗脂質體過氧化能力方面，軟棗獼猴桃莖皮中的槲皮素的清除能力優于維生素C，在還原力方面，槲皮素的能力僅略低于維生素C。

3 結語

獼猴桃營養豐富，含有大量有益化學成分和微量元素。近年來，我國對于獼猴桃內化學成分的逐漸有所突破，特別是在抗腫瘤方面的研究日益增多，為我國的醫藥事業做出了大量貢獻。然而對于研究獼猴桃內化學成分對疾病的防治機制方面的研究仍有所不足，仍需做出深入研究。同時，在獼猴桃抗氧化方面，沒有較多的體外抗氧化研究實驗，使進一步開發藥物制劑受到阻礙。我國是獼猴桃的原產國，獼猴桃野生資源豐富，把握獼猴桃這一黃金研究對象，能較好的開發藥品、保健品、美容產品等。

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