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何志敬

摘要：隨著人們日常生活質量的提升，需求的牛肉數量也逐漸加大，大幅度推進牛肉養殖產業的快速增長。因此，通過探究育肥牛的實際養殖管理模式，可以從根本改善養殖方式，大幅度提升養殖基地的經濟效益，該文對育肥牛養殖管理模式進行探討。

關鍵詞：規范化;育肥牛;飼養管理

中圖分類號：S823

文獻標識碼：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.06.058

0 引言

隨著養殖產業市場的擴展，養殖肉類產品利潤所得增加，市場對牛肉產品的需求量逐漸增多，尤其對高品質牛肉的需要也在不斷增加。同時，地區政府制定相關制度支持養殖產業的發展，集中生產的肉牛行業逐漸增多，省內各區域開始統一建設肉牛養殖基地，肥牛的規范化生產方式已經逐漸成為整個行業的重中之重。

1 影響肉牛育肥的原因

肉牛品質的優良對養殖產業的利潤收益發揮巨大的作用。肉牛在8個月前，生長速度較快，但是長到2周歲時，生長速度就會減緩，并且到達5周歲時生長增肥速度逐漸停止。因此，牛的適宜宰殺年齡是1-2周歲。另外，牛的性別也對牛的育肥成果產生較大的影響，因此在挑選育肥牛時，需要挑選成長速度迅速的公牛，進而保證較好的育肥成果。

2 育肥牛飼養管理措施

2.1規模化牛場建設

2.1.1 牛舍選擇標準

牛舍需要設置在環境干燥、排水速度快、朝向太陽、水電資源持續供給、交通便利的地方。同時需要達到地區內土地使用標準和動物衛生防疫法規定;遠離高速公路、城市、居民生活區域500m以上，距離高壓電線較遠，并且在牛舍3 km內不存在環境污染源頭[1]。

2.1.2牛舍建造規定

將牛場劃分為生活范圍、管理范圍和生產范圍，要關注季節風向，廢水，排泄物處置和病牛處置區域。生活范圍和生產范圍需要間隔一段距離，隔離病牛，尸體處置地區需要與生產范圍分離較遠。牛舍中飲水通道要與污水通道分開，不能交叉使用。牛舍建造需要空氣流通好、隔熱，光照較好，每個牛舍需要間隔10m以上。

2.1.3牛舍內部結構

良好牛舍內部結構將有助于工作人員生活、養殖管理、防范疾病和簡便生存，需要按規定進行建造。管理區域、人員生活區域需要距離生產區域50m以上。同時做好殺菌消毒工作，保證牛舍內部消毒設備完整，殺菌消毒的設施和藥物準備完善。對于牛舍廢物的處理，應當確保排泄物、生活垃圾處置區域和廢水處置池建設在牛舍下風向100-150m外，疫病牛焚燒爐或處理池通常建設在距離牛場下風向150m以上的區域。

2.1.4牛舍的相關建筑

牛舍的相關建筑主要包含和其生產數量相契合的產品倉庫和飼料加工場地、獸醫辦公室、疫病牛舍、沼氣池、排泄物處理區域以及生產設施廠房等。

2 2養殖方法

2.2.1地區散養

地區散養[2]是對幼齡育肥牛[3]的養殖優質方法。研究人員在進行養殖時，需要將處于幼齡階段的育肥牛實行地區散養，也可以將年齡相近或者重量相同的幼齡育肥牛劃分為同一組實行區域散養，保證幼齡的育肥牛每天都能獲得相應的運動量，提升幼齡育肥牛的生長速度。

2.2.2栓系喂養

當幼年的育肥牛成長一定時間后，就可以對其使用栓系喂養的方法，借助對育肥牛的拴養，可高效限制育肥牛的重量和育肥牛吸收飼料量。對育肥牛實行栓系喂養時期，研究人員要對幼年育肥牛實行耳標編制號碼，依照幼年肥牛的喂食數量提供育肥牛同等數量的營養物質，有助于測試育肥牛是否患病。

2.2.3適宜時期的喂飼管理

實施喂飼時需要限制和規范肥牛的水量，不可以讓肥牛吸收大量的水。肥牛較為重要的補水時期就是當肥牛處在遠途的運送路程中，需要對肥牛實行補水工作，可協助肥牛減緩體內缺乏水分的問題。另外，在肥牛水源中放置少量的鹽，可幫助肥牛吸收南于缺水而流失的鹽分。

干草是喂養肥牛較為普遍的食物，因此研究人員需要給肥牛提供相應數量的干草。普遍在肥牛飲用水源后，實行干草飼養，并且保證每次的喂養數量有差異，要依照肥牛平均每日的吸收數量科學限制喂養肥牛的干草重量，保障肥牛食物數量的規范和標準。

基地需要在設置科學的育肥計劃的前提下挑選適宜的飼料，以提升肥牛的育肥效率和免疫力。因此，在對肥牛實行粗料飼養中，還需要科學使用混合精料進行喂養。其中要關注的是，在實行食料喂養時期，需要先喂養粗食料再喂養混合精料，并且精料的數量應該有嚴格規定。精料需要包含蛋白質食料和能量食料各類別2份以上，如玉米、小麥等。粗飼料需要具有2種以上的干草，如青草、青干草、玉米秸稈和各類別青貯料等。另外，食料中需要減少添加劑的含量。現大部分養殖場運用TMR進行粗食料和混合精料的全價喂養，極大提升了肥牛的育肥效果[4]。

2.3育肥時期的喂養管理

2.3.1飼喂方式

飼喂方法在肥牛的育肥時期發揮巨大的作用，研究人員需要增強對飼喂方式的科學管控。在喂養肥牛時期，需要指定相應的飼喂時段和飼喂次數，保障肥牛的高效育肥速率。

2.3.2管理方式

在肥牛的育肥時期中，管理工作人員占有重要地位。因此，肥牛養殖基地需要挑選專業的育肥管理人員實行肥牛的飼喂工作，制定相關的職位人數，還需要依據肥牛的不同種類限制不同的食料類型。另外，同定的飲水數量和喂養時段以及養殖管理計劃同樣是管理工作人員的基本工作素養。

2.4調整出欄規定

肉牛相關部位脂肪的沉淀狀態是評判肉牛能否達到優質的出欄時間的主要方式。當肥牛達到一定的年齡，肉牛的成長速度就會減緩，在大部分時期這種成長會轉化為脂肪的沉淀，而這個時間就是肥牛出欄的優質時段。

工作人員也能借助測算肥育度數值的方式判定肥牛的優質出欄時段。此時，研究人員可以使用活牛的重量和高度的比例對肥育度數值進行測算。肥育度數值越高，就可以證明肉牛的育肥質量越優質。

3結束語

通過探索和研討育肥牛的管理模式可以保證肥牛的優質育肥品質和提升肥牛基地的利潤所得。研究人員需要科學的挑選肥牛種類，還需要研究影響肥牛育肥的原因，依據相關影響原因實行育肥前的預備工作，制定科學的喂養方法，借助研究飼喂方法、適宜時期的喂養管理、育肥時期的喂養管理、出欄限定等層面，提升對肥牛的養殖管理規范程度，保證肥牛的優質品質，提升肥牛產業的利益所得。

參考文獻

[l]李正權.育肥牛養殖技術要點分析[J].農技服務，2016，33（4）：198.

[2]任清丹，何東偉規模化飼養育肥牛的相關技術[J].吉林齋牧獸醫，2018，39（9）：50-51.

[3]李治.育肥牛養殖技術要點[J].中國畜牧獸醫文摘，2018，34（ 3）：109.

[4]石新娥育肥牛養殖技術要點[J]湖北畜牧獸醫，2015，36（ IO）：42-43.