基于應用能力培養的茶葉生物化學課程教學改革與實踐

王曉瓊

摘 要：現今專科學校更加重視應用型人才的培養，教師參照茶葉生物化學課程的教學目標，借助各種茶葉優勢，開展明確的教學活動，教學方案獲得大幅度的優化，促使教學改革實踐效果符合應用型人才的培養需求。

關鍵詞：應用能力 茶葉生物化學 教學改革

當前專科學校間的同質化教學情況日益加重，眾多學生畢業后的就業情況十分嚴峻，同時，社會的經濟獲得高速發展，各種產業模式在不斷改革，產業在顯著的優化升級，社會需要更多的應用型人才。每位專業教師應該更新自身的思想觀念，促使學生知曉茶葉生物化學課程的主要知識點，掌握不同的生產方式，學生在學習各種有關茶葉的相關課程時，將會形成新的學習觀念，此種情況應獲得人們的高度重視，學生的應用能力將顯著提高，課程改革效果呈現積極的趨勢。

一、運用當地資源，加大師資力量

專科學校已經重視到師資力量的重要意義，但是各地教師的綜合素質存在差異，培養高素質人才方面會具有較大的不同之處，師資結構中應納入嶄新的力量，形成專業化的教學團隊[1]。現今企業專業也融入了課程建設中，形成強有力的師資隊伍，運用產學交替的教學方式，教師也會不斷地進入到企業中，進行合理的合作教學，企業中的職工也可進入到高校中進行學習，從而形成資源共享的局面。教師對理論課程進行不斷的講授，學生在企業中開展廣泛的實踐，企業中的生產實踐經驗較為豐富，學生會將所學的理論知識充分的融入實踐環節中，知曉具體的生產過程，應用型能力被顯著的培養。此外，不僅校內的老師應該進行課程講授，企業中的專家還可開展講座式的教學，教學中的劣勢將會獲得彌補，教學效果變得更加積極，最終，學生將對茶產業形成深入的了解，當學生畢業后，就業也會形成明確的方向。

二、注重當地實際，促使教材實用化

對于茶學專業而言，《茶葉生物化學》是基礎性質的課程，在借助各種優勢性的地理特點的基礎上，學生將會對茶葉的生產歷史產生深入的了解，部分區域中存在眾多的茶樹品種，每種品種的加工方式也存在著差異，每家茶企業的加工方式會略有不同。在不斷地進行理論講授時，課程講授中融入茶葉的制作工藝、生化學物質轉化的特點，學生的理論知識面會顯著拓寬，深入的知曉各種知識，學生會明白各種茶葉生產的相關知識，學習興趣也會增長[2]。教師會形成實踐講義，參照具體的應用型人才的培養要求，實驗項目中會具有綜合設計型的類別，學生的創新思維會增長，對實驗項目充滿無限的樂趣。此外，該門課程為一門實踐課，區域特色也應融入課程中，學生深入的了解茶葉的制作工藝與相應的物質轉化過程，并與當地的企業開展緊密的聯系，講義內容具備實踐性的特點。

三、提升教學內容

隨著時代的不斷發展，《茶葉生物化學》課程中的內容也應不斷地發生變化，教學理念需與未來的職業標準相吻合，教學內容獲得全面的改革，在講授完各種常規的理論時，參照各地的區域經濟發展狀況，教學內容中可融入進職業資格標準，課程中增加一些技能，學生會取得相應的職業資格證書，如評茶師。當學生就業時，掌握眾多的茶學理論知識，因用人單位更加希望招聘到應用型人才，常規的教學模式應該獲得改革，教師知曉學生的學習特點，教學中融入茶葉的生產環節，現場式、情景式的教學都是相應的教學手段。在運用應用型人才的培養理念后，學生的學習熱忱會增長，形成積極的教學意義，了解社會的發展需求，學生會符合就業崗位的需求。

此外，挖掘學生的各種應用型的能力，教師應廣泛地知曉國內外的茶葉的相關技術，學生的思維會具備創新性，教學內容更加多元化，學生還應不斷地融入到各種學術報告的講座中，會不斷地形成科研型的理念。另外，理論講授中融入科研的思想，實驗中也可不斷地模仿科研的流程，教學中十分注重學生的應用型能力的培養。且教學過程中會將理論與實踐充分的結合，課程中融入茶葉制作的有關技術，教學中適當的融入有關實踐部分，從而學生們機會夯實理論基礎，也能夠優良的解決各種實際性的問題。《茶葉生物化學》課程的內容較為復雜，學生在充分理解各種知識點的基礎上，記憶才會更加容易。為促使學生了解本課程的相關知識，學生的綜合應用能力大增，每個章節應采用差異化的教學手段，教學中融入適當的教學活動，學生會在課堂中占據重要的分量，各章節的知識點變得更加明了，學生對各種問題能進行探索式的學習，并在課前預習中查閱各種資料，學生了解本節課中的重要知識點[3]。最終，學生不斷地開展課堂討論，扎實地掌握本節課中的知識點。

四、改變課程考核機制

改變課程考核機制課程是一個循序漸進的過程，教師應該運用多種形式的考核手段，學生的學習過程會獲得全面的評價，日常的成績體現出學生的課程參與程度，在參照課程教學進度等內容的基礎上，考核形式也應形成多元化的趨勢，學生的學習興趣被全面激發，教師掌握學生的學習成果。常規的課程考核形式是章節作業，教師還應將調查報告等作為課程考核的環節，學生的綜合能力會獲得全面的鍛煉，對待各種問題產生優良的思考能力，課程學習效果發生顯著的變化。最終，教師能對課程教學效果進行綜合性的評價，知曉學生對茶生產方面的理解度。

總而言之，基于應用能力培養的茶葉生物化學課程教學改革需要較長的實踐，教師的思想觀念應發生變化，運用新型的人才培養模式，參照專科院校人才培養的實際狀況，借助各地的教學優勢，實踐環節中注重應用型人才的培養，學生的思維觀念會發生明顯的變化。

參考文獻

[1]葉江華.基于應用能力培養的茶葉生物化學課程教學改革與實踐[J].武夷學院學報，2017，12（09）：105-108.

[2]張靈枝，曹藩榮，黃亞輝等.提高《茶葉生物化學》課程教學質量的探索與成效[J].教育教學論壇，2017，02（17）：18-20.

[3]趙磊，張新富，胡建輝等.新傳播手段下主流農科教育課程的現狀及思考——以《茶葉生物化學》課程為例[J].高教學刊，2016，11（3）：50-52.