不同百香果品種在懷集地區的適應性研究

歐枝凱 莫振俏 陳青春 周玲艷 劉少梅 韓群鑫

摘 要：因品種生育特性不同，不同品種作物具有不同的生態型。為篩選出適宜粵西地區種植的百香果品種，本文于懷集地區開展了不同品種（紫香、黃金果、滿天星等）小區試驗，觀測其農藝生長性狀及病蟲害、凍害對其生長的影響，結果表明：黃金果品種不耐寒，果園因未采取防凍措施而全部死亡;滿天星因易感染莖基腐病而死亡;紫香莖基腐病發生率低，受凍害后也易恢復生長，在懷集地區適應性強。因此，在上述觀測的百香果品種中，適宜懷集地區種植的品種為紫香。

關鍵詞：百香果;懷集;產量;適應性

中圖分類號：S-3文獻標識碼：ADOI：10.19754/j.nyyjs.20191030038

基金項目：廣東省農業發展和農村工作專項基金項目（項目編號：2017LM4172）;2018年廣東省鄉村振興戰略專項基金項目（百香果產業的風險控制和對策研究）;廣東省科技計劃項目（項目編號：2015A02029172）*為本文通訊作者

百香果（Passiflora edulis?Sims）亦稱雞蛋果、西番蓮，是西番蓮科西番蓮屬多年生常綠藤本攀援植物[1，2]。因其可散發出菠蘿、檸檬、石榴、芒果、草莓等10多種水果的復合濃郁香味，風味獨特而得名百香果[3]。原產于巴西南部、阿根廷北部和巴拉圭一帶，分布于熱帶和亞熱帶地區。現有許多優良品種在印度、肯尼亞、幾內亞、澳大利亞、巴西、南非、中國進行了商業化栽培[4]，臺灣1901 年從日本引入百香果，后傳入大陸[5]，經過引種馴化，目前在我國臺灣、福建、云南、江西、廣西、廣東等省區均有種植[4]。

懷集隸屬于廣東省肇慶市，是農業生產大縣，總面積35.73萬hm2，屬亞熱帶季風氣候區，年平均氣溫21.05 ℃，年平均總日照時數1798.1h，平均年降雨總量1790mm，無霜期310d[6] ，夏長冬短，氣溫適宜，雨量充沛。為選育出適宜懷集生長的百香果品種，2017年2月—2018年8月，以紫香、黃金果、滿天星等百香果品種為研究對象，研究了百香果不同品種在懷集的生長情況以及病蟲害、凍害等災害對百香果生長的影響，以促進懷集地區百香果產業的健康和可持續發展。

1 材料與方法

1.1 試驗場地

位于廣東省肇慶市懷集縣梁村鎮百德村。基地背靠多羅山，環境優美，土壤肥沃、疏松、排水良好，山泉水灌溉，水肥一體化生產管理，經農業部蔬菜水果質量監督檢驗測試中心（廣州）檢測該基地7.33hm2百香果產地環境質量符合《綠色食品產地環境質量》（NY/T391-2013）的技術要求，適宜發展綠色食品。

1.2 百香果種植方式

百香果試驗品種有：紫香、滿天星、黃金果、XM等品種。紫香種苗由廣西地區引進，滿天星和黃金果從福建地區引進。種植時間為2017年2月。采用籬笆式種植方式（見圖1）：利用水泥柱作為百香果田間攀爬的支撐物，水泥柱長2.6m，埋入土中0.6m，柱粗0.7m×0.7m，水泥柱單線行距1.3m，株距3.5m，采用雙層鐵絲作為百香果藤的攀緣線，上下層鐵絲間相距0.4m。每根水泥柱兩旁各種植1株百香果苗，種植約290株苗/667m2。采用地膜覆蓋除草，全程按照綠色食品要求種植。

1.3 主要儀器設備

SteREO Discovery V20體視顯微鏡：德國卡爾。蔡司公司;

Leica S4E體視鏡：萊卡儀器（德國）有限公司;

SPAD-502PLUS葉綠素測定儀：浙江托普云農科技股份有限公司;

0～200mm電子數顯卡尺：桂林廣陸數字測控股份有限公司。

1.4 試驗方法

1.4.1 百香果在懷集地區的農藝性狀觀測

從2017年7月下旬百香果開花、結果直至9月果實采收期間，分別選取15株長勢良好在調查當天開花的植株，每株隨機觀測4朵花，用電子數顯卡尺以十字交叉法測量百香果花的直徑并在觀測的花朵上掛上吊牌，做好記號，方便測量生長期間每個果實的橫直徑。當果實開始生長后，用電子數顯卡尺以十字交叉法定期（百香果果實前期生長快，7d測1次;30d后果實大小基本定型，14d測1次，直至采收）測量果實的橫直徑，并統計2017年間3個品種的畝產量。花開當天，選取所測果實的果位葉，按照說明用SPAD-502PLUS葉綠素測定儀夾住果位葉葉片測定其葉綠素含量，每張葉片測量3個部位即葉片主脈左右兩邊各測1次，靠葉尖1/3處測1次，3次測量值的平均值為果位葉的葉綠素含量，以花開時果位葉的葉綠素含量為標準比較各百香果品種葉綠素含量。

1.4.2 百香果受害情況調查

在百香果生長期間，觀察疑似病害植株的癥狀，并采集標本帶回實驗室進行鑒定。冬季冷空氣南下后，調查田間百香果植株受凍害危害的情況。

1.5 數據處理

采用SAS8.017.0數據處理系統對百香果植株花徑、果徑大小進行方差分析，方差分析采用Tukey法。

2 結果與分析

2.1 百香果在懷集地區的農藝性狀觀測

紫香、黃金果、滿天星在懷集地區1a內可開3～4批次花并都能結果。以2017年7—8月3個品種植株開花的花徑、果位葉葉綠素含量、2017全年產量為指標，測定了3個百香果品種在懷集地區的生長情況（表1）。

注：[WB]（1）表中同一列不同字母者表示方差分析差異顯著（P<0.05， LSD法）;

（2）滿天星和黃金果因遭受病害和凍害而全部死亡。

表1表明：紫香花朵明顯比黃金果、滿天星花朵小，而黃金果花朵直徑與滿天星花朵直徑間沒有顯著性差異。

果位葉為靠近果實的1片葉子。紫香和黃金果的果位葉葉綠素含量無顯著性差異，但二者與滿天星果位葉葉綠素含量差異顯著，都明顯高于滿天星果位葉葉綠素含量。田間生產也發現：種植在同一地塊、管理措施一致的百香果，滿天星葉色明顯偏黃。

紫香2017年全年產量為11325kg/hm2，黃金果為7650kg/hm2，滿天星在生產過程中由于遭受莖基腐病為害而逐漸死亡，測得的產量只有60 kg/hm2，明顯低于紫香和黃金果的產量。

注： 表中不同字母者表示方差分析差異顯著（P<0.05， LSD法）

表2表明百香果3個品種在花開后的15d內，果徑增長快，第6天，3個品種的果實平均橫直徑在25mm左右，第14天，3個品種的果實平均橫直徑均超過45mm，均明顯大于第6天果徑，隨后果實生長減緩，直至成熟，果實橫直徑在55mm左右。3個品種的果實在成熟前，果實橫直徑均略減小，紫香果實收縮明顯。

2.2 百香果受害情況調查

對果園的跟蹤調查發現：目前在百德村百香果生產中，病害和凍害對百香果生產影響最大，嚴重者可造成百香果植株整株死亡，因此本文調查了病害和凍害對懷集地區百香果生長發育的影響。

將百香果病株采樣，帶回實驗室，經鏡檢、致病性測定、病原菌形態學特征和分子生物學方法進行病原菌研究（另文發表），鑒定出的病害有：莖基腐病、炭疽病和黃瓜花葉病毒病。

病毒病在該果園中零星發生，炭疽病可危害百香果的葉片和果實，莖基腐病對百香果生產影響非常大，該病是一種土傳病害，可造成百香果根莖基部腐爛，整株死亡。以莖基腐病為代表，調查了該果園中病害的發生情況，結果表明：100株滿天星在生長過程中因遭受莖基腐病而逐漸死亡，甚至已掛果的植株在果實臨近成熟時也整株死亡，死亡率達到100%。黃金果在生長過程中也易遭受莖基腐病為害，存活植株由于遭受2017年12月17—21日的霜凍為害也全部死亡。而紫香遭受莖基腐病為害的為害率僅為0.1%，明顯比黃金果和滿天星抗莖基腐病。

病毒病是百香果上發生的重要病害，感病后的植株多表現生長弱，產量低、品質差，種植時一定要選用無病種苗，苗期發現病毒病或疑似病毒病時，要及時清除燒毀，阻斷植株間病毒傳播 [8，9]。

2.3 凍害情況調查

2017年12月17—21日，懷集地區遭受霜凍為害，百香果園測得的最低氣溫為零度，加之低溫持續時間達5d，對百香果造成了嚴重危害，受害嚴重的植株干枯死亡。田間調查發現：果園栽種的黃金果受凍后全部死亡，而紫香遭受凍害后，部分植株仍能恢復生長。百香果遭受凍害為害的部位有：嫩芽和嫩葉：遭受凍害的嫩芽和嫩葉初期呈水浸狀，而后慢慢枯萎死亡;葉片：受害葉片經陽光曬后變白，而后逐漸枯黃，掉落，急性掉落在地面的葉片仍為綠色。葉片大量掉落后，只剩下藤莖。果實：未成熟受害果果皮逐漸變色。紫香未成熟果果皮由青色變為紫色、深紫色，猶如果實成熟后的顏色，但果肉仍為白色。受凍果實包括未成熟果都會掉落，嚴重影響其產量。

3 討論

百香果性喜溫暖濕潤喜光，生長溫度20～30℃，年平均氣溫不低于18℃，最冷月平均氣溫在 8℃以上，氣溫低于0℃時植株易受凍害，-2℃時會導致植株嚴重凍害甚至死亡。年降水量在1500～2000mm左右，年日照時數在2300～2800h的地區更適合百香果的生長[4，7]，懷集地區氣候條件理論上適宜百香果的生長。對懷集地區百香果品種為期1.5a的生長狀況觀察可得出紫香、滿天星、黃金果3個百香果品種在懷集地區的適生性情況差異：黃金果前期長勢茂盛，果位葉葉綠素含量高，葉色濃綠，但結實率低，在霜凍期該品種不耐寒，本果園因未采取防凍措施，最后全部死亡。故黃金果在冬季溫度低于0℃的地區需慎重種植，并做好防凍措施，有條件的地方，可采取大棚種植的方式。滿天星花朵直徑在3個品種中最大，果實增長速率快，但結果后，許多果位葉提前脫落，果實皺縮、畸形果（葫蘆型）多，受莖基腐病侵染嚴重，果園試種的100棵植株因感染莖基腐病而全部死亡，建議在懷集地區不宜種植滿天星。紫香植株在生長過程中長勢良好，較抗莖基腐病，受凍害后也易恢復生長，抗凍能力較黃金果和滿天星強。3個品種中，紫香在懷集地區的適應性最強，地域環境氣候條件適宜紫香種植。另外果園中引進的另外一個百香果品種XM只能開花而不結果，但花有香味，花色漂亮，可考慮用作庭院綠化植物。

籬笆式種植百香果的果園建議連續種植2a再換苗種植，該果園2017年種植的果苗于當年7月開花，9月收果，紫香果園全年收果4×104kg，2018年4月初開花，5月底6月初開始收第1批果，截至8月初，2018年已采收3.5×104kg果，第2年比第1年多收1批果，且處于豐產期，產量比第1年更高。

據農業部蔬菜水果質量監督檢驗測試中心（廣州）測定，該基地生產的紫香，其果汁率為33.3%，可溶性固形物含量為17.8%，比農業行業標準（NY/T750-2011）中可溶性固形物指標高7.8%，符合NY/T750-2011和NY/T393-2013的技術要求，果實香氣濃郁、酸甜可口，結合互聯網、電商和微商等現代信息手段，該基地的百香果產品已銷往全國各地。

隨著生活水平的提高，消費者對食品安全及高端農產品的需求日益增長，富含豐富營養和高藥用價值的百香果越來越受歡迎。目前，歐洲、北美等地區對百香果果汁的需求量穩步上升，具有良好的種植前景。福建、廣西等地成功推廣百香果種植[2，4，5，7，10，11]，以“公司+基地+合作社”等生產模式的發展，正逐步壯大百香果種植業和百香果果汁加工業。

近年來，百香果在國內鮮食市場大受熱捧，一躍成為水果市場新貴。國家新時期“精準扶貧、精準脫貧”工作實施以來，很多地方把百香果產業作為產業扶貧的一個重要項目大面積推廣[11]，但百香果在我國種植業和加工業起步較晚，百香果生產經營分散，種植戶栽培管理水平還較低，種植技術體系集成及推廣應用不足，科技支撐產業發展水平也需提高，種質資源相對缺乏，在品種選育、田間栽培技術、病蟲害防治等方面均須加強。本論文研究結果可為百香果在懷集地區生產提供技術支撐，對促進百香果產業健康發展具有指導意義。

參考文獻

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作者簡介：

歐枝凱（1987-），男，本科，職員。研究方向：農業栽培;

韓群鑫（1972-），教授，碩士生導師。研究方向：植物保護學科研和教學工作。