價值工程在鄉村旅游開發中應用的可行性研究

(四川大學歷史文化學院 四川 成都 610207)

近年來，隨著我國城鎮化與工業化進程的快速推進，長期以來依靠片面追求高速城鎮化的發展戰略導致了我國鄉村的衰落，鄉村傳統功能快速退化、鄉村生態破壞等問題日趨嚴重。由于城市功能的擴散及城市居民需求多樣化，以休閑、觀光、體驗、度假等功能為核心的鄉村旅游應運而生。鄉村旅游是旅游業發展到一定程度后形成的一種休閑旅游形式，符合社會和旅游業的發展規律，滿足人們日益增長的旅游需求。由于鄉村旅游的綜合性與兼容性，受到了社會各界的廣泛關注，現已成為我國旅游發展中新的增長極。從價值工程的視角，分析鄉村旅游開發中的價值系數、功能提升與成本控制，對于從本質上把握鄉村旅游開發的規律，實現“鄉村振興”的戰略目標具有重要的啟示意義。

一、價值工程理論的內涵與發展

(一)價值工程理論的內涵

價值工程(VE)由美國工程師邁爾斯提出，可以概括為是一種實現技術與經濟緊密結合的管理思想理論體系。于1978年被引入我國，后來通過與經濟現狀、我國國情相結合，得到了不斷地應用和發展。價值工程理論方法主要是通過尋求產品的功能和成本兩要素的平衡點，試圖以最少的費用來滿足產品的必要功能，以求實現產品價值的最優化。用公式可以表示為：價值=功能/成本(即：V=F/C)。價值是指研究對象的必備功能與實現該功能所消耗的全部成本之比；功能是指研究對象必備的職能或屬性；成本是指研究對象在其全生命周期內所花費的全部費用，包括生產費用和使用費用兩部分。

基于上述分析可知，價值系數代表了最終產品價值的高低，在對其進行分析時，可分為三種情況：V<1時，產品的支出成本與產出功能不匹配，現有功能消耗了過多資源，產品成本過高；V=1時，產品的成本支出與功能產出大致匹配；V>1時，產品的成本支出與功能產出不匹配，現有的成本偏低以至未完全實現必要的功能，或者產品的必要功能過剩，應剔除掉過剩的功能。

(二)價值工程理論的核心

價值工程在各行業得到了廣泛的應用與推廣，極大地促進了經濟效益的增長。由于近年來我國鄉村旅游的迅速發展，價值工程的核心理論在鄉村旅游開發中的體現愈加明顯，但在實際的應用中卻未得到足夠的重視。目前關于價值工程管理的應用更多地體現在方法上的應用，且側重于管理而非技術與經濟的分析，喪失了對價值工程核心原理的把握和對效率追求。正如美國國家工程院2015年發布的報告說，“價值工程未來發展的核心基礎，應是在全面深刻理解價值概念及其相關研究成果的基礎上，特別強調對價值創造的認識”。因此，在應用價值工程時應突出體現功能的創新及成本的協調控制。

(三)價值工程理論的實踐流程

價值工程無論是在思想體系方面，還是在管理技術方面都已發展得較為完善，并形成了科學系統的實踐流程。它包括評價對象的選擇、資料收集、方案評價、方案再創造、方案選擇及方案實施六個方面，這既是一個步驟清晰可循環的工作流程，也是一個發現問題、分析問題和解決問題的科學管理方法。具體流程圖如下：

價值工程工作流程

二、價值工程在鄉村旅游開發中的應用可行性

基于價值工程的鄉村旅游開發與傳統的鄉村旅游開發相比，有著獨特的優越性。它高度契合了鄉村旅游開發的價值理念，遵循了科學的工作流程，突出了在成本約束條件下鄉村功能的挖掘與定位，具有極大的可行性，主要體現在以下三個方面：

(一)經濟可行性

價值工程以系統的分析方法，尋求功能和成本之間的最優解，從而實現價值的優化與提升。開發鄉村旅游對于廣大鄉村地區經濟社會發展會產生立竿見影的帶動作用，然而從當前我國鄉村旅游開發的實際情況來看，均不同程度地存在著盲目開發導致資源浪費、過度開發導致功能過剩等問題，特別是對生態環境造成了嚴重的破壞。從短期來看，它可能帶動了當地經濟的發展，但從長遠講，這種不計生態資源成本的開發模式是非常不經濟的。另外，價值工程以其科學的方法，可實現管理水平和發展效率的雙重評價，為鄉村旅游開發和改進提供選擇的雙重參考，在運行實施過程中具有很高的經濟性。

(二)社會可行性

價值工程符合科學發展觀的價值取向，也體現了科學發展觀的核心——以人為本。首先，鄉村功能是指鄉村為滿足鄉村居民的各種需求而提供的各類服務的總和，涉及生態、經濟、社會、文化等多個方面。鄉村的休閑旅游功能是鄉村旅游開發中的核心問題，但鄉村更是擁有著經濟發展、糧食生產、生態保育和社會保障等功能的綜合性的概念，因此，價值工程有利于把握鄉村旅游開發中的各項社會功能的實現。再者，鄉村旅游開發，不可避免將對鄉村社會和環境帶來影響，價值工程將社會成本、生態成本和民生成本等成本約束放到了突出位置，體現了科學發展觀的先進理念。

(三)操作可行性

價值工程與鄉村發展具有高度的耦合性。以實現鄉村振興戰略的“二十字方針”為目標導向，分析鄉村的價值實現所需的功能與消耗的成本，可以實現鄉村價值、鄉村功能與消耗成本的高度匹配。其中，“產業興旺”體現了鄉村的經濟價值，對應著鄉村的生產功能與經濟成本；“生態宜居”體現了鄉村的生態價值，對應著鄉村的生態涵養功能與生態成本；“鄉風文明”體現了鄉村的文化價值，對應著鄉村的文化傳承功能與文化成本；“治理有效”體現了鄉村的社會價值，對應著鄉村的休閑旅游功能與社會成本；“生活富?！斌w現了鄉村的民生價值，對應著鄉村的生活空間功能與民生成本。另外，價值工程理論的實踐流程與鄉村旅游開發的實施過程高度契合，都包含了對象的選擇、資料的收集、方案的評價、方案的再創造、方案的選擇和方案的實施，都具有一個選擇糾錯的過程，具有很強的可操作性。

三、基于價值工程的鄉村旅游開發建議

(一)以價值為導向

價值工程活動是一個長期的過程，價值的提升貫穿于整個功能的挖掘和成本的控制中，在開發鄉村旅游的過程中要堅持以人為本的價值理念。旅游者的需求是不斷變化發展的，不同時期、不同的旅游者的旅游需求是不同的，且呈現出多樣化的趨勢。鄉村旅游開發必須始終把旅游者的需求放在第一位，緊跟時代的特征，圍繞人們的現實需求，通過不斷創新和完善鄉村旅游中的必要功能，剔除不必要功能，降低成本，更好地滿足旅游者的需求，實現鄉村旅游的可持續發展。

(二)注意功能的提升

隨著時間的推移和空間的拓展，鄉村的功能是一個動態變化的過程。在此過程中，新技術、新手段的應用都可能引發鄉村功能的改變，而鄉村某一功能的改變可能會誘發整個鄉村功能體系的改變。另外，鄉村的功能并不是越多越好，鄉村的功能受到地區屬性和成本的約束。因此，在鄉村旅游開發中，應用發展的眼光來挖掘鄉村的必要功能，并在成本的條件約束下，進一步提升和優化鄉村的必要功能。

(三)注意成本的控制

價值工程不是單單的要求減少成本，價值工程的成本是包括了生產成本和使用成本在內的總成本。因此，在鄉村旅游開發中，既要注意鄉村旅游在規劃和開發過程中的成本控制，也要注意鄉村旅游在運營中的成本控制。價值工程要求站在旅游者的立場上，保持必要功能的實現，降低總成本，從而提高價值，最終要實現的是旅游者、企業和社會的共贏。

(四)差異化的開發戰略

不同的鄉村由于社會經濟發展的基礎、區位條件、自然環境條件、資源稟賦的差異，其優勢功能也會存在較大的差異。因此，應充分調研，根據當地的鄉土特色和資源優勢，確定鄉村的具體細化功能定位，因地制宜地開發鄉村旅游，宜游則游，宜商則商，不搞千村一面，努力實現“一村一品”，實現鄉村旅游的差異化發展。

總之，基于上述分析可看出價值工程與鄉村旅游開發具有較高的契合性，價值工程原理的核心思想是對其選擇的對象進行功能分析、成本分析和價值評估，最終實現最高收益。把價值工程應用在鄉村旅游開發中，有利于實現鄉村以最低的成本，最大的限度為旅游者提供他們所需的功能，從而實現鄉村旅游的可持續發展。