高雅幽靜淮海路（三）

姜潤泉

4.特色菜點多

淮海路上600多家店鋪中有80多家飲食店和食品店，供應各式特色菜點，如“大同酒家”供應廣幫菜點，“綠野”供應川揚幫菜點，“紅房子”為法式西菜社，還有“天鵝閣”西餐社、“東華俄菜社”等。它們除了供應菜肴、洋酒，還供應各式西點。

5.影院多且先進

淮海路上有很多影院，分頭輪、二輪、三輪。頭輪如國泰電影院，座椅寬敞舒適，夏天冷氣開放，每座還配有一臺“譯意風”機，在放原版片時用。影片開映時，觀眾兩耳戴上耳機套，將插座安插于前排座位靠板上，于是片中外語可同步譯為華語。

二輪如“巴黎”電影院，三輪如“恩派亞”“杜美”等。“杜美”在1949后改名“東湖”，是我國首次放映立體電影的影院，記得放的第一部電影是《魔術師的奇遇》。

6.保留了早起建筑

淮海路上有1 910年建造于華山路口的登云公寓（原名“漢彌爾登”公寓）、馬當路口的“尚賢坊”和法租界的公董局，還有嵩山路口的救火會。

經營范圍至今未變動過的是位于淮海中路481號的銀行，已有80年歷史，還有全國土產商店;娛樂場所未改動的僅為國泰電影院。

7.定制服裝、國際時尚品牌集中

淮海路服裝店分男、女式樣，女式只做旗袍，前店后工場;男式服裝也是前店后工場，因為男性雙手長短差距、胸圍大小相差較大。第一次先“粗制”，長針腳縫制定型，然后當場試穿，甚至“貼身修改”，再用“別針”別住后正式踏縫。通常茂名路上南面做旗袍，北面做西裝。

8.娛樂場所較為高雅

雖然淮海路上娛樂場所眾多，但沒有一家吸大煙（鴉片）館，也沒有公開的妓院和賭場，唯有彈子房、乒乓房、網球場、舞廳，舞廳里跳的也是高尚的交誼舞。

9.火爆上海灘的光明頓大酒店

如今淮海路上的“光明郵大酒店”門口每天排著長龍，人氣相當火爆。很多人認為它是百年老店，也有人撰文報道稱其有70- 80年歷史。

我家與“光明郵”為鄰，據我所知，當年林森中路586-590號（光明砘現址）是一幢三層三開間的磚木結構建筑，東一間為“新都時裝”，西二間為首飾店。

1956年公私合營時，左、右三家店都搬離，與淮海中路其他同類型商店合并，又把淮海中路和成都路一帶的飲食攤合作后再遷入此地。這些攤販中就包括在淮海中路533弄弄口專賣鍋貼的“光明郵”點心店。那時我看夜戲回家，常在“光明郵”點心店吃夜點心。與其合作的還有成都路101號門口的點心攤、成都路142弄弄口的紅薯攤、長樂路路口的酒釀餅攤等，它們并稱為“光明郵點心店”。

1989年淮海中路商店注冊時還是“光明郵點心店”，二樓、三樓作為居民住宅，后門是居民廚房，所以點心店屬商業二局。1993年淮海中路改造建地鐵1號線，淮海中路584弄15 - 20號動遷，才有今天的“光明郵大酒店”，隸屬豐裕集團。

目前據我觀察，淮海中路從上午9點到下午5點以老人和觀光客居多。“光明郵”走的是低價路線，如一壺茶水每人2元人民幣，10元封頂，而其他飯店至少3-5元人民幣，且不封頂，自帶茶葉也要每位3元，有一人算一人。菜品上，“光明郵”的低價路線是人均消費60元，故生意興隆，受人稱道。

10.小吃品類豐富多樣

淮海路上的小吃攤主要設在與之相鄰的成都路。小販都是提籃叫賣進弄堂的，一進弄堂，吆喝聲清脆響起，如“桂花赤豆湯，白糖糯米粥”“阿要爆炒米花睞”“鹽金花菜芥辣菜，2分洋錢買一堆”。那時淮海路住戶經濟條件好，富裕家庭多，上小學的孩子每月可以拿到“月規錢”，再小點的孩子聽到叫賣聲，臨時向大人討也不會遭到拒絕，所以小販多，小吃品種也多，可以說從早到晚不間斷。

清早，賣豆腐花的小販用一根扁擔，后面挑豆腐花，前面是碗和調料，還有賣糖藕、熱腰菱、沙角菱、熱玉米、甜蘆粟、擂沙圓等;下午有糖粥（白米粥上加一勺豆沙漿）、臭豆腐干，用一根扁擔挑了來。我最佩服的是吹糖人的小販，他們只需幾根竹片，一些糖水漿，竹簽蘸上糖漿，用嘴一吹便形成一只蝴蝶，或一只小猴子、老鼠偷油、豬八戒等圖像。晚上則基本供應成年人打牌后所需，故吃食大都是粽子、茶葉蛋之類。

最令我難以忘懷的是一位年紀較大的小販，他專賣鹽金花菜、豆腐干，夏天賣純豆沙做的豆沙糕。他會唱小曲，而且唱得很好，還現編現唱，深受小朋友歡迎。解放初的某一天，他提了籃子在我家弄堂口，對我們說，他以前是昆曲演員，掙的錢養不活全家，所以改行做小生意，現在市政府招他們這批人回去，為劇團培養下一代昆曲演員。轉眼七八十年過去了，當時的“小朋友”年齡大的也已經90多歲了，最小的恐怕也80歲以上，有一些已駕鶴西去，只留下童年點滴回憶。