壺美茶香——訪上海大實新型材料科技有限公司創(chuàng)始人唐家生

春曉

上世紀90年代初，唐家生的姑父給他帶來一塊特別的黑色材料——黑碧璽。大家在聽到“碧璽”時的第一反應(yīng)就是“哦，這個我知道，這不就是一種是寶石嗎！”“我的手鏈就是黑碧璽的！”然而，唐家生憑著對美的敏銳感知力和孜孜不倦的探索精神，經(jīng)過5年的科研探索，發(fā)現(xiàn)了碧璽在裝飾品之外的功用。他先將其應(yīng)用到陶瓷中，之后用于紫砂壺的研制，再經(jīng)過5年的潛心研究，又將其應(yīng)用到茶葉的種植中，得到了多家專業(yè)科研機構(gòu)的認證，并于2012年1月11日和2012年5月23日獲得了《電氣石抗菌海綿及其制備方法》《輕質(zhì)發(fā)泡電氣石紫砂材料及其制備方法》兩項發(fā)明專利。

科學研究本就需要絕佳的毅力和苦行僧般的精神，更何況是僅憑興趣和一己之力帶領(lǐng)團隊進行科研的唐家生呢？唐家生對于這其中的艱辛并不愿多談，只有談到自己的科研成果時他才滔滔不絕。當被問及為什么將自己的作品命名為“碧璽紫砂壺…‘碧璽茶”時，唐家生說，“碧璽”其實是專利發(fā)明中提到的“電氣石”的工藝品名稱，考慮到大眾的接受度，他選取了這個傳播度較廣的工藝品名稱。

“電氣石”是一種硼硅酸鹽結(jié)晶體，含有鋁、鐵、鎂、鈉、鋰、鉀等化學元素。這是地球礦產(chǎn)中唯一同時具有壓電效應(yīng)和熱電效應(yīng)的礦物。微粉狀的電氣石存在正極和負極，當外界環(huán)境如光照、溫度等發(fā)生變化時，電氣石會釋放負離子，而負離子被稱為“空氣的維他命”，有助于人體離子平衡、放松身心、活化細胞等。同時，電氣石與水接觸時會產(chǎn)生微弱電流，對水產(chǎn)生電分解作用，可以調(diào)節(jié)水的酸堿度，使其趨于中性，口感更佳。

經(jīng)過無數(shù)次的實驗，唐家生發(fā)現(xiàn)，將電氣石粉碎至粒度為400 - 20 000目時，再與其他材料協(xié)同作用，可以發(fā)揮最大效用，但同時要注意材料之間的配比。例如在制作紫砂壺時，電氣石比例低則不易發(fā)揮其作用，比例過高則影響材料的燒制成型，成品既要保留直興紫砂壺的實用性與工藝性，又因電氣石的加入而復合成新的高科技材料。使用了輕質(zhì)發(fā)泡電氣石紫砂材料的紫砂壺表面和內(nèi)部都呈孔隙型，泡茶時與水的接觸面積增大。北京市水環(huán)境監(jiān)測中心在氣溫20℃時對自來水（原水）進行檢測，發(fā)現(xiàn)用輕質(zhì)發(fā)泡電氣石紫砂材料處理24小時后，水中的化學殘留物氧化還原電位ORP（mv）下降了50%（一般自來水指標是300以上），氨氮與亞硝酸鹽下降至零，溶解氧、電導率、pH值在原標準上都上升到最佳標準，還能把自來水中的溶解氧提高2% -3%，電導率提高20% - 30%。人的感官能夠感到水是否好喝，而數(shù)據(jù)則告訴我們水為什么好喝。

好壺還需好茶襯，在唐家生的認知里，茶的質(zhì)量和產(chǎn)量是茶業(yè)發(fā)展的重中之重。在對電氣石進行多年研究后，唐家生決定z將此專利技術(shù)進行改良，并嘗試在武夷山大紅袍產(chǎn)區(qū)進行茶樹種植，利用電氣石放射遠紅外線的能力高于其他礦物質(zhì)可使土壤升溫的特性，使試驗區(qū)茶樹嫩芽的生長期提前，把握住茶葉的最佳生長期及采摘期，并提升試驗區(qū)的茶樹產(chǎn)量。經(jīng)過5年的試驗，唐家生委托專業(yè)機構(gòu)對試驗區(qū)的土壤進行檢測，發(fā)現(xiàn)土壤質(zhì)量得到了改良，茶樹的質(zhì)量因此得到改善，泡出的茶香氣和口感都更勝一籌，并獲得了第十二屆“中茶杯”全國名優(yōu)茶評比一等獎、第五屆“中華茶奧會”茶品賽·烏龍茶組第一名（金獎）等獎項。

唐家生說，他很早就有一個夢，希望做出最好的壺，種出最好的茶葉，;中泡出最好的茶水。如今，他將科技與傳統(tǒng)交融，造就了壺美、茶香、水好，讓傳統(tǒng)跟上時代的步伐，融合科技之光照耀更多人。目前，他還孜孜不倦地奮斗在科研第一線，希望能進一步提升茶葉品質(zhì)，并將此項技術(shù)推而廣之，應(yīng)用到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中。