喝南芪豬尾湯健脾益腎

◎文/藍森麟（廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科教授）

推薦一道有多種養生功效的湯食——南芪豬尾湯。

取南芪100克、生地黃30克、紅棗6枚、豬尾巴1條（連尾龍骨約750克）、雞腳6只。先將豬尾巴洗凈，斬大塊，與洗凈的雞腳一齊放進沸水中稍焯，撈出沖洗干凈；紅棗劈開，去核。然后，連同洗凈的南芪、生地黃一齊置于砂鍋內，加入清水3000毫升、白酒少許，用武火煮沸后改用文火熬2小時，用精鹽、雞精調味即可。

此湯性平和，有良好的健脾益腎、益氣養血、滋陰生津、利濕舒筋等作用，適宜一般人群服食。也可用于脾肺腎虛弱、氣血陰津不足的輔助治療。