安徽沿江地區蓮藕優質高產栽培技術

余宏旺

摘 要：該文分析了蓮藕種植經濟效益，提出了其優質高產栽培技術等，為優質高產高效蓮藕種植提供參考。

關鍵詞：蓮藕;經濟效益;栽培技術

中圖分類號 S562文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2019）17-0040-02

藕屬睡蓮科植物，又稱蓮藕。它的根莖粗壯，肉質細嫩，鮮脆甘甜，可生食、也可煮熟食，是人們日常蔬菜之一。蓮藕也是藥用價值相當高的植物，它的根、葉、花、須、果實皆是寶，都可滋補入藥;用藕制成淀粉，能消食止瀉，滋補養性，體弱多病者是上好的流質食品;藕含有豐富蛋白質、天門冬素、維生素C、礦物質以及氧化酶成分，具有藥效，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，具有促進新陳代謝、生肌和防止皮膚粗糙的功效。隨著蓮藕種植面積不斷擴大，產業化水平也在不斷提高，生產加工的藕粉、藕片、藕汁飲料、蓮子等產品，極大的豐富了市場和城鄉居民生活需求。望江縣2019年蓮藕種植面積1400hm2，蓮藕已成為該縣主要農業經濟作物。

1 經濟效益

2018年望江全種植蓮藕1033hm2，平均產量32625kg/hm2，總產量3.37萬t，創產值8762萬元。據對蓮藕種植大戶調查，漳湖鎮大灣村鄧正江種植面積113hm2，7月中旬采挖青荷藕12hm2，平均產量21000kg/hm2，銷售價格5.2元/kg，產值達109200元/hm2;11月份之后，采挖枯荷藕81hm2，平均產量36900kg/hm2，平均銷售價格2.8元/kg，產值103215元/hm2。當地水稻種植產值23700/hm2，種植蓮藕比種植水稻增加產值79500元/hm2以上，生態效益，經濟效益，社會效益十分明顯。盡管鮮藕市場時有波動，但由于其市場需求量大，且產量高，比較效益仍然較高。

2 栽培技術

2.1 選擇田塊 藕田宜選擇遠離工礦企業，醫院，無工業三廢（廢水、廢渣、廢氣）污染，光照充足，土壤肥沃，表土疏松，泥土層深厚，水源充足，灌溉方便，水體潔凈的泥土或沙泥土水田種植，以圩田，湖泥田為佳。因此新建藕田，在大田定植前30d左右進行整田，深耕30cm以上，破除鋓底堅實層，灌水旋耕整平，清除雜草。蓮藕宜實行連片種植，以便于統一管理，蓮藕整個生育期都不能缺水，且需水量大，尤其藕莖生長期不宜斷水。漏水田、望天收田、水源不足的田塊不宜種植。

2.2 優良選擇 根據生產需求，選擇優良品種，早、遲搭配，藕種純度要高，一致性好，藕身完整，無病斑，無損傷，單個藕支應具有1個以上頂芽，3個或3個以上藕節，藕種應帶泥，宜隨挖隨運隨栽，藕種用量應根據藕的大小確定，小型藕用量3000～3750kg/hm2，大型藕用量5250～6000kg/hm2左右。

2.3 適時定植 本地區屬于亞熱帶季風氣候，早春氣溫、地溫均回升較塊，當氣溫在15℃以上即可移栽，一般早熟品種4月上旬，中晚熟品種4月上中旬定植為宜。

2.4 合理密植 定植時，選擇無風睛暖天氣栽種。早熟品種株行距1.0～2.5m，種植3990株/hm2左右，中晚熟品種株行距1.5～2.0m，種植3300株/hm2左右。將藕種先按株行距擺在田間，主苫頭方向指向田中央，藕種距田埂1.0m左右，再把泥扒1個淺坑，主苫頭斜插泥中10cm，尾梢翹出水面，抹平泥面。

2.5 科學管理

2.5.1 平衡施肥 蓮藕生長期長，需肥量大，以立葉盛期和地下莖膨大期為吸收高峰，施肥原則為前促、中攻、后補，施發酵熟人畜糞或土雜肥45000kg/hm2，或餅肥100～150kg/hm2，磷酸二銨60kg/hm2，生物有機肥100kg/hm2，于翻耕耙田時施下，以改善土壤結構，提高泥土層有機質含量，增加土壤中的有效養分，為促進蓮藕定植后早生快發打好基礎。定植至每穴長1～2片立葉時，進行第1次追肥，施尿素150～225kg/hm2;第2次追肥在4～5片立葉期進行，施硫酸鉀復合肥600～750kg/hm2，優質有機肥200kg/hm2;第3次追肥在地下莖將近膨大時，施45%復合肥375kg/hm2，有機肥200kg/hm2，追肥宜在田間露水干后進行。

2.5.2 水位調節 為保證蓮藕優質高產穩產，灌溉技術是關鍵技術之一，大田水位調節要根據生產季節及蓮藕生育進程科學調節水位，一般移栽至出立葉保持水深10～15cm，當立葉出現至封行期，逐漸加深水位至20～30cm，座藕期至枯荷期逐漸降低水位至30～40cm，新藕成熟時，將水位降低到20cm。采收時適當提高水位，以便采挖蓮藕。

2.5.3 清除雜草 春夏季雜草生長速度快，蓮藕種植密度稀，封行前競爭中處于劣勢，雜草容易滋生，應做好雜草防除工作，由于蓮藕對大除草劑很敏感，因此藕田不宜使用除草劑，只能人工除草，封行前除草1～2次，重點清除植株較大及周邊田埂雜草，封行后蓮藕在競爭中處于優勢，一般不再除草。另外藕田整地后至立葉期適當提高水位，也能抑制部份雜草生長。

2.6 病蟲害綜合防治 蓮藕常見的病害有腐敗病、黑斑病、褐斑病，蟲害有蚜蟲、斜紋夜蛾、刺蛾、水蛆等。

2.6.1 主要病害 蓮藕腐敗病，也稱瘟病，主要是根部病害，發病初期葉淡綠色，從邊緣開始干枯，后全葉卷曲，柄頂彎曲干枯，全田一片枯黃似火燒狀。定植前可用70%甲基托布津1000倍液噴霧悶種蓋農膜密閉24h滅菌。發病田可用75%百菌清0.5kg加30kg干土拌勻撒入田內，留水深度3～5cm，4～5d 1次，連續防治2～3次。黑斑病主要發生在葉片上，發病時葉片上布滿病斑有輪紋，致使半葉或全葉干枯，一般70%甲基托布津1000倍液，或65%代森鋅600倍液噴施，防治2～3次。褐斑病也是荷葉常見的一種病害，葉上產淡褐色病斑，引起病葉局部干枯，發病初期可用80%多菌靈600倍液，或75%百菌清1000倍液噴霧防治。

2.6.2 主要蟲害 蚜蟲是蓮藕常見害蟲之一，輕發生一般不防治，危害嚴重時應及時防治，可用10%蚜虱凈600倍液或1.8%阿維菌素2000倍液葉面噴施;斜紋夜蛾是蓮藕的主要蟲害，每年在8—9月高發造成嚴重危害，早查早防，一船用蘇云金桿菌2000倍液，或定蟲隆乳油2500倍液或敵百蟲800倍液進行噴霧防治;水蛆吮吸蓮藕根、莖、葉的汁液，導致荷葉發黃，一旦發現，可用石灰驅殺。

2.7 采收

2.7.1 時間 青荷藕：7月上中旬可采挖?？莺膳海?0月上中旬蓮荷大部分基本枯萎時開始采收，越冬時要保持一定水層，可一直釆收到翌年2月下旬。

2.7.2 方法 青荷藕：收青荷藕前7d，應摘去荷葉，采挖時用手扒取主藕，支藕留于田內作種?？莺膳海翰墒沼?種方法：―是全田挖完，二是抽行挖藕，即抽行挖去3/4，留1/4作為來年藕種。

2.7.3 清洗 清洗時輕拿輕放，不損傷表皮，洗凈泥垢，抹去老根，洗凈后堆碼，高度不超過1m。

（責編：楊 林）