商品零售企業的存貨管理研究

何正權.成都信息工程大學銀杏酒店管理學院.611743

一、零售企業的界定和存貨管理的概念

（1）零售企業界定

是指設有商品營業場所、柜臺并且不自產商品、直接面向最終消費者的商業零售企業，包括直接從事綜合商品銷售的百貨商場、超級市場、零售商店等。當前由于送貨渠道及付款渠道的不暢，以及人們傳統購物習慣的制約，在我國無店鋪經營尚處于起步階段，零售業仍以店鋪經營為主。店鋪經營的四種類型，在選址、價格、經營風格等方面都有各自不同的定位。

（1） 存貨的概念

存貨是指企業或商家在日常活動中持有以備出售的原料或產品、處在生產過程中的在產品、在生產過程或提供勞務過程中耗用的材料、物料、銷售存倉等。存貨的具體類別包括庫存商品、產成品、庫存原料等等。存貨管理有廣義與狹義之分，廣義層面的存貨管理是指企業為了實現經營目標，對于企業生產經營中的各種資源，包括原料、半成品等進行的管理以及控制。狹義層面的存貨管理僅僅就是對于倉庫中的原料以及商品進行盤點以及保管，目的是確保存貨處于一個良好的狀態，避免出現丟失、毀損等。

二、沃爾瑪現狀及問題

（1）沃爾瑪的現狀

庫存結構對于沃爾瑪H商場的庫存管理有著巨大的影響力，合理的庫存結構能夠為良好的庫存管理提供基礎。本人就沃爾瑪H商場的庫存結構進行了具體的調查，其中包含有其庫存金額以及周轉的天數，具體情況如下所示：

表1 2017年沃爾瑪H商場庫存金額（單位：萬元）

根據表1中的數據可以明顯的看出，2017年沃爾瑪H商場庫存金額中，計劃金額和實際金額并不相同，并且從1-12月的數據對比可以看出，是實際的庫存金額較計劃庫存金額多。計劃和實際金額差距最大的是2017年的1月份，庫存金額之間的差距達到了807.3萬元，差距的數據都超過了2017年1月份的計劃庫存金額756.4萬元，所以在2017年1月實際庫存金額是計劃金額的兩倍，差距非常明顯。

表2 2017年沃爾瑪H商場庫存的周轉天數

根據表格中的數據可以看出，2017年沃爾瑪H商場庫存周轉天數中計劃天數和實際天數之間有著明顯的差距，主要表現為實際周轉天數較計劃周轉天數多。差距最明顯的就是2017年的1月份和2月份，計劃和實際周轉之間的差距達到了45.6和51.35天，彼此之間的數值差距非常的明顯。

（2）沃爾瑪的問題

沃爾瑪的問題主要分為庫存金額過大和周轉天數高的情況但是根據上文中關于2017年計劃存貨金額和實際存貨金額的對比可以明顯的看出，沃爾瑪H商場的存貨金額明顯比較大。通過對表1所有數據的平均值計算發現，沃爾瑪H商場的計劃存貨金額平均值是在600萬左右，但是實際的存貨金額平均值以及達到了1000萬元，彼此之間有著400萬左右的差距，差距非常明顯，并且實際存貨金額過大。沃爾瑪H商場2017年存貨的平均周轉天數中，計劃平均天數為44.61天，實際存過周轉平均天數為64.74天，實際周轉天數較計劃周轉天數多了20.13天，也就是計劃天數的45.12%。這個比例可以說是非常高了。

三、沃爾瑪管理建議

降低周轉天數和庫存金額沃爾瑪H商場的存貨周轉天數也比較多，建議沃爾瑪H商場應該對于五周無流動的商品進行及時的記錄，因為五周沒有流動的商品其提現的比例比較小，長期的庫存管理對于沃爾瑪H商場庫的發展產生了一定的阻礙作用。沃爾瑪H商場首先應該增加資金運轉的重視程度，對于庫存管理人員以及高層的管理人員進行專項的培訓工作。再來就是根據庫存理論的相關原理，以ABC方式將現在的庫存商品進行分類。劃分的標準就是其在倉庫中的時長，這樣就可以很快的區分出重點和非重點商品。通過重點商品和非重點商品的劃分，能夠避免一些食品類的企業錯過保質期，為沃爾瑪H商場帶來損失，還可以減少的長期的庫存帶來的人工以及其他方面的損耗。

四、結論

庫存管理對于企業的經營發展有著非常大的影響，庫存居高不下，首先會增加零售企業庫存管理的成本，再來會增加庫存風險，影響企業的經營。零庫存能夠減少企業在庫存管理方面的成本支出，還能夠降低企業的庫存風險，增強企業的內部控制能力。