重慶市藍莓產業發展現狀及建議

楊麗 武崢 陳元平

摘 ? 要 ? 通過對重慶市藍莓產業發展現狀的調查，結合發達地區的經驗和教訓，揭示重慶市藍莓產業發展過程中遇到的問題（政府支持力度不夠，資金投入嚴重不足;宣傳力度不夠，市場空間狹窄，消費亂象顯現;未系統地進行藍莓引種、選種、育種研究;科研配套研究嚴重滯后;本地科技人員嚴重缺乏，產業發展緩慢），并針對性地提出發展建議（加大宣傳，吸引企業投入資金，形成完善的產銷鏈;建立藍莓產業人才制度，提升從業人員素質;加強科研配套研究，開發具有自主知識產權產品;建立藍莓行業協會，提高產品質量，確保食品安全;轉變思想，轉變發展模式）。

關鍵詞 ? ?藍莓;現狀;問題;建議;重慶市

中圖分類號：S663.9 ? ?文獻標志碼：C ? ?DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.25.004

藍莓（Blueberry），又稱越橘，為杜鵑花科越橘亞科的落葉或常綠灌木，是多年生的漿果類果樹[1]。藍莓果實除含有糖、酸和VC外，還富含VE、VA、SOD、熊果甙、花青甙等其他品種少有的特殊成分以及豐富的鉀、鐵、鋅、錳等微量元素[2]，具有提高視力、抗衰老、防癌、治療心血管和泌尿系統疾病等功效，是集營養和保健于一身的果品，被譽為“21世紀功能性保健漿果”和“水果中的皇后”，并被聯合國糧食及農業組織列為人類五大健康食品之一[3]。

我國從1981年開始藍莓引進栽培試驗工作，到2018年栽培面積達到55 344 hm2，總產量為184 238 t。藍莓品種（品系）眾多，適宜于我國南北方種植，全國規模化種植的省份、直轄市、自治區達到27個[4-8]。藍莓作為我國新興伏淡季水果，具有廣闊的市場發展前景。

1 重慶市藍莓產業發展現狀

重慶市藍莓發展起步晚，1999—2000年，西南大學從日本和吉林引種13個藍莓品種進行栽培試驗，結果表明北高叢藍莓和兔眼藍莓在海拔200 m以下的中性紫色土上可以成活，但生長不良，在海拔400 m以上的酸性黃壤地區生長正常，初步確定重慶是適宜藍莓種植地區[9]。隨著試種的成功，各科研院校將組織快繁作為重點攻關，為重慶市藍莓發展提供優質種苗奠定了基礎。到2008年，東北地區、山東半島、貴州麻江等地區藍莓產業迅速崛起，為重慶市藍莓產業的發展起到了榜樣作用。

根據重慶市氣候、地理特征，藍莓主要栽培品種為南高叢藍莓和兔眼藍莓，截至目前種植面積1 250 hm2，產量約1 000 t，產品主要以休閑采摘為主，鮮果供應于各大超市和食品加工企業。目前，重慶市較大的種植基地有永川七彩藍莓生態園、綦江恒眾藍莓專業合作社、南川樂翠藍莓專業合作社等，此外，黔江、江津、渝北、北碚、石柱、開州等32個區縣均有種植。

重慶市位于長江上游地區，地貌以丘陵、山地為主，坡地面積較大，pH值4.6～6.5的土地占全市土地面積的46.5%。經過土壤改良后，適宜種植藍莓的土地面積將占到重慶總面積的1/2[10-11]。重慶市屬亞熱帶季風性濕潤氣候，日照總時數1 000～1 200 h，冬暖夏熱，無霜期長，雨量充沛，常年降雨量1 000～1 450 mm。由于重慶市獨特的地理條件，形成很多小范圍的特殊氣候，這為重慶市發展多樣化的藍莓品種提供了有利的條件。同時，隨著重慶經濟的發展，本地高端水果市場需求不斷擴大，特別是伏淡季水果的需求量逐年增加，為藍莓產業發展提供了市場條件。藍莓作為集營養和保健于一身的水果，從小孩到老人都非常適合食用，這又為藍莓產業發展拓寬了消費群體。總之，重慶市藍莓產業具有健康、可持續發展的市場前景。

2 重慶市藍莓產業發展中存在的問題

2.1 政府支持力度不夠，資金投入嚴重不足

重慶市藍莓產業的發展基本是小型企業和合作社在維持，政府雖然把藍莓研究與栽培納入發展計劃，但支持力度遠遠不夠，未能引進加工銷售為一體的龍頭企業，使得藍莓產業在重慶市發展舉步維艱。

2.2 宣傳力度不夠，市場空間狹窄，消費亂象顯現

由于起步晚，發展步伐慢，加之各媒介宣傳力度不夠，使本地老百姓根本不了解藍莓這一水果，導致市場需求表象上非常狹窄、藍莓產品相對過剩的假象，造成重慶市藍莓市場消費價格亂象，嚴重影響產業發展。這種情況之下，企業不了解當地需求，減少對藍莓產業的資金投入。

2.3 未系統地進行藍莓引種、選種、育種研究

20世紀80年代初，吉林農業大學李亞東教授等從國外引進藍莓，并開展了栽培研究工作。重慶市尚未對適宜種植區進行系統化的選育種研究，導致重慶市藍莓產業目前還未有一個清晰的發展目標。所以，在進行藍莓產業化的同時，應系統地進行藍莓引種、選種、育種研究。

2.4 科研配套研究嚴重滯后

產業的發展離不開科學研究的廣泛開展。對于藍莓產業而言，其產前、產中、產后都應有系統的科學配套研究，只要漏掉其中任一環節，產業發展就會受阻。藍莓由于產前資金投入大、產中天氣變化影響大、產后貯藏加工需求大等特點，尤其需要科研的配套研究。

2.5 本地科技人員嚴重缺乏，產業發展緩慢

農業科技人員是農民的科學顧問，是生產一線上的指導者，是推動農業經濟發展最直接的紐帶。而重慶市藍莓科技人員匱乏，藍莓發展未成規模化，加之缺乏科學有效的生產指導，多數種植者自己摸索著前進，導致這一產業發展緩慢。

3 重慶市藍莓產業發展建議

3.1 加大宣傳，吸引企業投入資金，形成完善的產銷鏈

按照消費拉動生產、生產引導消費、先打市場后建工廠的理念，積極傳播藍莓知識、提高認識、增加需求、拉動生產，促進藍莓產業發展。隨著人們生活水平的提高和對健康的關注，依靠宣傳提高人們對藍莓產品的認知度和美譽度，藍莓及其加工系列產品的市場需求量勢必迅速增加，加上政府的有力推動，企業資金不斷地注入到重慶市藍莓產業中來，使藍莓生產加工規模化、營銷網絡化，逐步形成完善的藍莓產銷鏈條，讓重慶市藍莓產業為科技扶貧增添一份亮色。