清爽唯美的藍(lán)色雞湯拉面

想嘗嘗藍(lán)色的拉面嗎？你想象中的味道是什么呢？自從日本東京拉面店吉法師開發(fā)出藍(lán)色拉面之后，一度引發(fā)熱潮，沒(méi)想到現(xiàn)在這碗唯美夢(mèng)幻藍(lán)的藍(lán)色雞湯拉面，在臺(tái)北師大附近的“真劍拉面”也能吃得到了。清澈見底的藍(lán)色湯頭，一端上桌就先讓人眼睛一亮，喝湯后入喉的是清爽又色香味俱全的美味雞湯，不用飛日本就能吃賣相如此吸睛的拉面，讓人大呼幸福！

位于臺(tái)電大樓三號(hào)出口附近，低調(diào)的“真劍拉面”小小店面中只有七個(gè)吧臺(tái)座位，采販賣機(jī)點(diǎn)餐，全店亦只販賣三道菜，分別是“鹽味翠雞拉面（藍(lán)色拉面）”、“醬油雞湯拉面”、“豚骨拉面”。真劍在日文是“認(rèn)真”的意思，很日本精神拉面店選擇只呈現(xiàn)最好的三道拉面。

主要介紹的“鹽味翠雞拉面”，其藍(lán)色的湯汁，直覺應(yīng)屬于大海的滋味與涼爽感，但可別被不真實(shí)的視覺感受給騙了，其實(shí)若第一口沒(méi)有吹涼一下，會(huì)發(fā)現(xiàn)“超級(jí)燙”，完全是一碗熱呼呼的拉面，喝起來(lái)屬于不會(huì)太咸的鹽味雞湯，整體的清爽口感滿分！

不少人可能會(huì)好奇到底這美麗的藍(lán)色湯頭是怎么來(lái)的？老板說(shuō)這是蝶豆花熬煮成的天然顏色，搭配主要是用雞骨熬煮兩小時(shí)的湯頭，口感清爽不膩，還能喝出淡淡的雞湯香味，甚至說(shuō)道“蝶豆花富含花青素，對(duì)眼睛很好、抗氧化，本身其實(shí)沒(méi)有味道?！鄙衿娴氖?，湯頭擠入檸檬汁還會(huì)漸漸變成紫色或紅色，視覺十分驚艷。這么夢(mèng)幻的IG打卡美食，一定要抽空前去試試看哦！（摘自中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)《聯(lián)合報(bào)》）（編輯/小美）

真劍拉面

地址：臺(tái)北市大安區(qū)師大路一二六巷一號(hào)