涼州大月餅

鄭舒鴻

每逢中秋佳節，當各地人們紛紛購買各式各樣的月餅時，我家鄉的涼州人卻忙著做“大月餅”。家鄉涼州有句古話：“五月端午穿出來，八月十五端出來。”這端出來的，就是涼州大月餅。

傳說，古時候涼州的老百姓為了反抗統治者的欺凌壓迫，就巧借月餅夾帶紙條，互傳信息，約定在八月十五這天發動起義，后來成功獲得勝利。可見，涼州人民是多么的智慧和勇敢！如今，人們借月餅表達對幸福生活的珍惜和對美好未來的向往。

涼州大月餅可謂色香味俱全，說它是地地道道的傳統美食一點也不夸張。大月餅著色就很講究，精選純天然香豆子、姜黃、紅曲、胡麻等五顏六色的香料磨成粉，均勻地撒在面皮上，一般做成五層、七層或九層，最底下一層用胡麻，頂層用姜黃，寓意“皇天后土”，這么一看，這大月餅不僅顏值高，還很有內涵呢！

大月餅，當然要大了。下雨天，小孩子們流傳著一首順口溜：“天爺天爺大大下，月餅蒸上車輪子大，小伙子吃上把房跳塌。” 涼州大月餅，造型獨特，風格迥異。有的霸氣側漏，有的精致好看，有的五彩繽紛。大月餅足有十幾斤重，外形像小汽車的輪子，超市里賣的那些包裝精美的月餅在我們涼州人眼里只能叫小點心了。

這月餅，不只是外形大氣，聞起來更是香！尤其是月餅剛出爐時，整個廚房都彌漫著一股濃濃的麥香，頓時讓人胃口大開。吃的時候要拿刀將它切開，就像切蛋糕一樣。輕輕咬一口，松軟香甜的美味瞬間縈繞味蕾，細細地品，慢慢地嚼，感覺渾身都洋溢著幸福呢！

每年的中秋節晚上，家家戶戶都會朝著月亮的方向，擺上獻祭的大月餅，還有西瓜、蘋果、葡萄等水果，祈求風調雨順、平安健康。至于怎么擺放，各家有各家的擺法，但是大月餅與西瓜都是桌上不可缺少的。

爸爸告訴我，奶奶蒸的月餅是全村最好吃的，每年的中秋節，奶奶都會蒸好月餅讓我們吃。她辛辛苦苦養育兒女長大，這大大的月餅承載了滿滿的回憶和心愿。聽了爸爸的話，我對月餅的理解更深了，原來這大月餅里深藏著偉大的愛。

我喜歡中秋的意境，更喜歡一家人團聚吃月餅的氛圍，這是親人的愛，這是勞動的歡樂，也是關于未來的美好約定。

親愛的朋友，歡迎你來我的家鄉吃大月餅！

指導老師/劉莉

發稿/莊眉舒

一輪明月下一家人團團圍坐分享月餅的畫面是多么溫馨美好啊！//@鬧鬧：小時候喜歡中秋節只是因為中秋節可以吃月餅，長大了喜歡中秋節是因為這是個團圓的節日。