黑芝麻燕麥餅干

圖文 /Depelec德普

用料：燕麥片100克、低筋面粉80克、紅糖30克、鹽1克、蘇打粉1克、熱水25克、黃油60克、黑芝麻30克、椰蓉20克、淡奶油20克、泡打粉1克、蔓越莓干20克。

做法：1.熱水沖入紅糖，融化攪拌成紅糖醬，置涼備用。2.軟化的黃油分次加入紅糖醬，以電動打蛋器打至黃油膨松，體積變大。3.少量多次地加入淡奶油，每次攪打都打勻后再加入，以免油水分離。4.篩入低筋面粉、蘇打粉和泡打粉，用刮刀拌成面團狀。5.加入麥片，椰蓉和黑芝麻和蔓越莓。6.用刮刀繼續拌，攪拌成可成型。7.拌勻的面團分成15克大小一個，整理成圓柱形狀。8.均勻擺入烤盤中，放入預熱好的烤箱，烤15分鐘左右。9.烤好后置涼取出烤盤，即成。