餐桌上的憂與愁

Nutraceutical 營(yíng)養(yǎng)食品/健康食品

Meaning： A pharmaceutical[制藥的] product or food that has nutritional value.

如今，人們對(duì)“吃”的要求已不僅限于吃飽、吃好，更注重食物的附加價(jià)值——是否有營(yíng)養(yǎng)、對(duì)人體是否健康。有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的藥物產(chǎn)品或食品就是營(yíng)養(yǎng)食品，也稱為健康食品。

Soft drinks， including vitamin waters and sports beverages， now claim a third of the nutraceutical market， according to the Price water house report.

普華永道的報(bào)告稱，包括維他命水和運(yùn)動(dòng)型飲品在內(nèi)的軟飲料，如今占據(jù)了健康食品市場(chǎng)三分之一的份額。

Use-by date 最后食用期限

Meaning： A metaphoric[隱喻的] date after which something is considered to be outdated or no longer applicable.

最近，媒體曝光了某知名餐飲企業(yè)使用過(guò)期肉質(zhì)產(chǎn)品再加工成食品出售，這一黑幕再度將食品安全問(wèn)題推到風(fēng)口浪尖上。食品包裝上標(biāo)示的保質(zhì)期，在特定的貯藏條件下，過(guò)了這個(gè)日期則表示食品性質(zhì)發(fā)生變化，不適宜再食用，這就是最后食用期限。食品變質(zhì)，若繼續(xù)食用，會(huì)對(duì)人體健康造成影響，如引起食物中毒等。

與use-by date一樣常出現(xiàn)在食品包裝上的英文表達(dá)還有best-before date，從字面上不難理解，就是在某日期前為最佳食用日期。

For successful bread making， using the correct ingredients is critical. Use ingredients before their use-by date and keep them in a cool， dry place.

為了烤出好的面包，正確的配方是非常關(guān)鍵的。所有原料必須在保質(zhì)期內(nèi)并保存在干燥涼爽的地方。

Orthorexia 健康食品癥

Meaning： An extreme desire to eat only healthy food.

迷戀健康食品似乎成為了一股席卷世界的潮流現(xiàn)象，英國(guó)國(guó)家進(jìn)食障礙研究中心專家德安娜·杰德甚至將過(guò)分迷戀健康食品提升到“一種病癥”的高度，稱之為“健康食品癥”，指的是病態(tài)地癡迷健康食品，表現(xiàn)為最初希望經(jīng)由合理進(jìn)食和運(yùn)動(dòng)擁有健康身體，但后來(lái)偏離初衷，從追求健康身體變成追求健康食品，誤以為自己不適合吃某類食品，以致徹底不吃。事實(shí)上，健康食品癥是一種隱性進(jìn)食障礙，這種自以為將“非健康食品”拒之千里的行為并不能真的讓我們更健康。

People with orthorexia fixate on eating foods that make them feel pure and healthy.

患有健康食品癥的人們只吃讓他們感覺(jué)更純凈和健康的食物。

100-foot diet 自產(chǎn)綠色食品

Meaning： A diet that consists mostly or exclusively of food grown in ones garden.

市場(chǎng)上的食品安全問(wèn)題令人堪憂，人們開始回歸田園，嘗試自己種植農(nóng)作物。他們餐桌上的食物大部分或完全出自自家花園產(chǎn)出的作物，我們稱之為“自產(chǎn)綠色食品”。這些家里有條件的人們動(dòng)手開辟出一片小天地，自家陽(yáng)臺(tái)或是小區(qū)的花園都成了蔬菜水果種植基地，自產(chǎn)綠色食品減少了中間流通環(huán)節(jié)，更安全健康，人們吃起來(lái)也更放心。

The 100-foot diet emphasizes reducing ones carbon footprint by growing most of the food you consume closer to home， as the distance from the garden to your dinner table is likely within 100 feet. With health and afford ability in mind， more people are taking the plunge and growing their own fruits and vegetables.

“自產(chǎn)綠色食品”強(qiáng)調(diào)通過(guò)在家門口種植所需消費(fèi)的大部分食材來(lái)減少碳足跡，從種植食材的花園到餐桌的距離一般不超過(guò)100英尺。現(xiàn)在越來(lái)越多的人從健康和經(jīng)濟(jì)的角度出發(fā)，毅然決定自己動(dòng)手種植蔬菜水果。

救出哪幅畫

A newspaper organized a contest for the best answer to the question： “If a fire broke out in the Louvre， and if you could only save one painting， which one would you carry out？”

The winning reply was： “The one nearest the exit.”

一份報(bào)紙組織了一場(chǎng)競(jìng)賽，為下面的問(wèn)題征集最佳答案：“如果盧浮宮起了火，而你只能救出一幅畫，你將救出哪一幅？”

獲獎(jiǎng)的答案是：“最接近門口的那一幅。”