拱棚辣椒—豇豆—萵苣—萵苣高效栽培技術

王紅英

導讀:蘭陵地區近年來實踐出拱棚辣椒—豇豆—綠葉萵苣—紅葉萵苣一年四熟高效高產種植技術，比傳統的拱棚辣椒—萵苣種植模式，每667 m2增加豇豆收益6000元左右，萵苣收益8000元左右，該種植模式已形成地方特色。生產中，應注意合理安排茬口，選擇適宜品種，培育壯苗，加強田間管理及科學采收等。

拱棚辣椒—豇豆—綠葉萵苣—紅葉萵苣一年四熟高效高產種植技術，是蘭陵地區近年來實踐出來的一種高效種植模式，與傳統的拱棚辣椒—萵苣種植模式相比，每667 m2增加豇豆收益6000元左右，萵苣收益8000元左右，總收益增加30%以上。在蘭陵地區這種新的種植模式很大程度上取代了傳統種植模式，已經形成一種地方特色。

1 茬口安排

早春辣椒11月下旬定植，翌年3月中旬始收；豇豆5月下旬播種，8月上旬始收，9月上旬拉秧；綠葉萵苣8月上旬播種，9月上旬定植，10月中旬收獲；紅葉萵苣9月上旬育苗，10月上旬定植，12月上旬收獲。

2 關鍵技術措施

2.1 辣椒栽培技術

①品種選擇 選擇耐低溫弱光、抗病性強的品種，目前蘭陵地區應用的品種主要是改良蘇椒5號、龍椒。

②培育壯苗 10月上旬播種，一般在未種植過茄果類蔬菜的拱棚內陽畦育苗，每1 m3營養土含1.5 kg復合肥，50%多菌靈粉劑100 g。播種前將種子在55℃的溫水中浸泡5～6 h，30℃環境下催芽，有60%～70%種子露白時即可播種。劃成10 cm×10 cm方格，于方格中點播，每個方格2～3粒，播后覆0.5～1.0 cm的營養土，后蓋地膜，再搭建2 m小拱棚，小拱棚上蓋棚膜保溫。

③苗期管理 播后至出苗這段時間，一般小拱棚不放風，棚內白天保持30～32℃，夜間18～20℃，一般7天左右出齊苗。當70%種子發芽出土后，選擇晚上撤地膜。幼苗基本出齊后，小拱棚內要進行通風換氣。當80%左右的幼苗真葉展平后在小拱棚上蓋草苫，以保持夜間溫度。定植前10天左右進行低溫煉苗，加大通風量，棚內白天25～27℃，夜間10～12℃。若床土過干，可用噴壺適當澆水，但不宜過大，以保持土壤濕潤為宜。

④定植及田間管理 辣椒栽培采用的是5.4 m寬的拱棚，定植前15天提早扣棚膜和二膜，二膜距棚膜的距離是20 cm，以提高棚內溫度。定植前深翻整地，每667 m2施入充分腐熟的雞糞6～8 m3、復合肥100 kg，然后耕耙整平，作成2個寬1.8 m的畦，畦上再搭跨度2.0 m的小拱棚，2畦中間留走道。一般11月下旬定植，苗齡45天左右，定植選擇晴天上午進行，育苗床要提前澆透水，按方格起苗，帶土移栽，定植株距35 cm，行距35～40 cm，靠近走道的行每穴定植2株。定植前棚內澆透水，后加小拱棚保溫保濕。為促進緩苗，5～6天密閉大棚不通風，使小拱棚內溫度維持在28～30℃，夜間在小拱棚上蓋草苫保溫防凍，以加速緩苗。一般春節前不通風，小拱棚內溫度白天保持在22～27℃，夜間13℃以上。春節后可以適當通風，進入3月，隨著氣溫升高，逐步加大通風量。清明（4月4～6日）前后撤掉小拱棚，4月20日左右撤掉二膜，只留大拱棚膜，棚內溫度達到30℃時在大拱棚兩側掀起薄膜通風，5月中下旬撤去棚膜。定植后一般不需澆水施肥，春節前后澆第一水。3月以后氣溫升高，通風量加大，一般10天左右澆一次水；每次采收前1天澆一次水，同時隨水沖施高鉀復合肥15 kg/667 m2；采收前1天澆水每667 m2可增加產量30%左右。

⑤病蟲害防治 病害主要有灰霉病、疫病和炭疽病。灰霉病用50%撲海因（異菌脲）可濕性粉劑1000倍液或50%速克靈（腐霉利）可濕性粉劑1500倍液噴霧防治；疫病和炭疽病在病害發生初期，用56%嘧菌·百菌清水乳劑800～1000倍液噴霧，每隔 7～10天噴1次，連噴 2～3次。

⑥科學采收 利用大拱棚栽培的辣椒在3月中下旬開始上市，為增加經濟效益，始收期嫩果可適當早摘。辣椒是陸續開花結果植物，需分批次采收，果實充分膨大、綠色變深、質地脆而且有光澤時，即可采收，一般13天左右采收一次；6月以后根據市場價格情況，辣椒價格低于1元/kg時不再采收，用旋耕機把辣椒植株直接打碎到棚內，然后每667 m2施入充分腐熟的雞糞4～5 m3、復合肥150 kg，深耕耙平，待萵苣定植。

2.2 豇豆栽培技術

①播種育苗 “五一”前后直接點播在9 cm×9 cm的營養缽中，營養土的配制同辣椒苗床土，播種前澆透水，播種時平放種子，然后覆蓋1.5 cm營養土，每穴播種4粒。幼苗出齊后要保持營養缽見干見濕。

②定植 苗期1個月，6月初定植，宜選在晴天上午進行，定植穴靠近拱棚邊緣的，每穴4株，穴距20～25 cm（為了閑置拱棚，增加下一茬的肥力，豇豆只定植兩行，棚中間不再定植）。栽苗深度適宜，保證澆水后根系不露出土面，定植后澆透水，5～7天進行查苗、補苗。

③田間管理 定植后不是持續的高溫干旱天氣就不需要澆水，實在太干可以適當淋水，防止水分過大植株徒長。拱棚撤掉棚膜以后，在拱架上覆蓋15 cm×15 cm的塑料網，豇豆蔓順著網往拱架上爬。豇豆一般不追肥。

④適時采收 一般花后約10天種子剛剛開始膨大時采收，宜在早晨進行。夏季溫度高天天采收，采收時不要損傷其他花蕾，更不能連花穗一起摘下。

2.3 綠葉萵苣栽培

8月上旬播種，9月上旬定植，10月中旬收獲。

①培育壯苗 在拱棚內選地勢高、排水好的地塊作苗床。種子在涼水中浸泡6～7 h，用絲襪包好后放在20～25℃條件下催芽至70%～80%種子露白。一般選擇陰天或下午播種，播種前苗床澆透水，將種子和細土1:1混勻撒播，每667 m2用種量50～100 g，播好后覆3～5 mm的細土，蓋好薄膜，夜間蓋一層草苫保溫。幼苗出土后，白天要蓋遮陽網，2～3片真葉時撤掉遮陽網。移栽前1周，加大通風量煉苗。

②定植及田間管理 在收獲完辣椒的地塊定植。作畦方式與辣椒相同，起苗前將苗床澆透水。苗齡 1個月，5～6片真葉時定植，株距 25～30 cm，5.4 m棚定植12行，定植后及時澆水。小水勤澆，保持土壤濕潤，一般不追肥。

③病害防治 主要是霜霉病和白粉病，霜霉病在發病初期開始噴藥，用藥間隔期7～10天，連續噴霧防治2～3次。白粉病發病初期用25%粉銹寧（三唑酮）可濕性粉劑800～1000倍液，隔10～20天噴1次，防治 1～2次。

④采收 萵筍頂端與最高葉片的尖端相平時，高度大概60 cm是最佳收獲時期。

2.4 紅葉萵苣栽培

紅葉萵苣較綠葉萵苣耐低溫，9月上旬育苗，10月上旬定植，12月上旬收獲。

①培育壯苗 育苗方式與綠葉萵苣基本相同，此時溫度逐漸降低，拱棚扣上棚膜。播種后夜間增加覆蓋物保溫，出苗后無需用遮陽網。

②定植及田間管理 在剛收獲完綠葉萵苣的地塊定植，其他栽培管理方式與綠葉萵苣相同。

③采收 隨著溫度的降低，萵苣生長速度減慢，可在萵苣株高40～50 cm時葉面噴施萵苣增粗劑，株高60 cm時收獲。