宿剛愛 崔愛華 冷鵬 芮文利
導讀:薄皮甜瓜營養豐富,口感好,廣受消費者者喜歡,但因較難貯運,易給農戶造成較大的經濟損失。本文從采前管理和貯藏保鮮技術兩方面具體介紹了其科學、合理的采收和保鮮方法,為農戶生產薄皮甜瓜提供參考,以期提高農戶收入。

薄皮甜瓜營養豐富、汁多味甜、口感好,很受廣大消費者的喜歡,但由于采收集中,糖分含量高,水分大,在貯運過程中極易腐爛變質,給瓜農造成經濟損失。因此,采用科學、合理的采收和保鮮方法,能顯著提高瓜農的經濟收入。
采前技術管理是甜瓜高品質的基礎。從種子選擇到采收前,應按照品種特性配套栽培技術,合適施足肥水,開展病蟲害綠色防控。后期,為保證甜瓜的品質和耐貯藏性,一般在采摘前1周左右,不得向瓜田施肥或澆水。
薄皮甜瓜授粉后,一般1個月左右成熟,甜瓜成熟時瓜皮紋路清晰,顯示本品種固有的色澤,就近銷售的瓜可在清晨采摘九十成熟的瓜,遠距離銷售的可在前1天傍晚采摘八九成熟的瓜。
采摘薄皮甜瓜時用小刀或剪刀切除,留3 cm左右長的柄。有的消費市場喜歡帶更長的瓜柄甚至帶葉采摘。采摘后用軟布擦凈瓜表面的污物,并套上泡沫網袋。
選用寬敞、陰涼、通風、無人居住的空房,打掃干凈,地面及四周墻面應消毒。將套上泡沫網袋的甜瓜裝入筐內(不要裝滿),再把筐交叉疊放在室內,中間留出過道,白天溫度高時要關閉門窗,減少人員進出;夜間溫度降低后要打開門窗通風降溫,溫度最好保持在10℃左右。這樣可以存放1個月左右。
選一陰涼通風處打掃干凈,將石灰粉堆成10 cm高帶狀環繞貯存處周圍,在地面或架子上鋪一層2~3 cm厚的稻草或麥秸,再均勻擺放甜瓜,以2~3層為宜,可存放20天左右。
窖藏的優點是投資少、成本低、簡單易行,缺點是溫濕度不易控制。具體操作是在窖內鋪3~5 cm厚的細砂,將套上網袋的薄皮甜瓜平放或豎放4~5層,每層中間用稻草相隔,利于通風和減少擠壓,可以存放1個月左右。
將套上泡沫網袋的薄皮甜瓜放入有通氣孔的紙箱或筐內,交叉放入恒溫庫,溫度保持在5℃左右,相對濕度保持在80℃左右,可存放3個月左右。
由于薄皮甜瓜柔嫩,為保證貯藏的品質,不管選用哪種貯藏方法,整個過程中都要輕拿輕放,嚴禁碰撞刮擦。