東臺西瓜藥肥雙減生產實踐探索與效果

袁姜麗 蘇生平 許鵬 張桂宏

導讀：江蘇東臺是全國西甜瓜主要產地之一，實施減肥減藥生產意義重大，近年來借助企業化運作，圍繞電商生產、農超對接，東臺諾亞西甜瓜產銷合作社通過參股經營、標準化普及、積分核算和質量可追溯等系列改革，通過優化西甜瓜生產布局、推廣應用“三新”技術、聯合產學研、品牌建設的維護等措施，初步實現了優質綠色生產創建目標。

東臺市諾亞西甜瓜專業合作社，是東臺及蘇北沿海地區專門從事西甜瓜產業化經營的合作經營單位，2018年銷售額達8000萬元，產品以華南市場為主并輻射全國。東臺市金津果業有限公司（下稱公司）自成立以來，圍繞做大做強東臺西瓜名優品牌，通過成員單位參股，公司派員全程監控和無傷檢測產成品質量等技術手段，主攻西甜瓜質量建設。經統計，全公司56家參與經營主體成員，2018年當年種植西瓜373.3 hm2，實現平均每667 m2化學肥料減用2.6 kg（折純氮），化學農藥減用57 g（折純藥量）。

1 企業化管理投入品的主要做法

1.1 編制統一標準，普及規范化生產

公司技術部根據董事會及總經理品牌創建與產品質量控制計劃，組織專家組編制統一的《“諾亞農夫的瓜”生產技術規范》，規范指定公司要求所用的藥肥投入品總量及使用標準，并交公司基地管理員巡回檢查，按標準考核記分。

1.2 規范瓜地茬口選擇與生產基地單位主體流轉合同的確認

首先，要求選擇多年未種植瓜類作物，或至少近5年內未種植瓜類作物的地塊，杜絕連作障礙；其次，選擇土層肥厚、供肥能力強的地塊；再次，選擇遠離面源污染、土壤pH值中等、含鹽量低于0.05%的地塊；最后，選擇灌溉排水效率較高、通電力且使用方便的地塊。各合作基地單位主體在獲得新的年度瓜地經營權后，要求報公司后派員到現場審核確認。

傳統用頂膜+裙膜

1.3 統一招標采購分發所需藥肥等投入品

年初由各參股基地單位的經營主體上繳投入品采購資金，一般按每667 m2肥料200元、農藥400元、農用膜1500元計算，公司籌措足夠的資金后，統一組織采購，保證了藥肥質量相對可靠。

1.4 依據當地植保部門的預警預報及時發送西甜瓜技術指導意見

分別在各基地建立基地單位主體地塊管理網絡圖和西甜瓜苗情電子監控系統 （通過手機+棚內定位傳感器實時報送），技術專家團隊隨時掌握公司所屬各基地西甜瓜長勢長相，并與江蘇省西甜瓜產業體系東臺基地專家團隊構成互聯互通，定期和不定期通過微信工作群發送病蟲情報和技術指導意見，做到精準管理。

1.5 實施看瓜團采前走訪巡查與管理質量追溯相結合

按照西甜瓜訂單生產合同要求，各產地西甜瓜最終結算價格以8元/kg為基礎，實行看瓜團采購評價折算實際結算價。鑒于深圳百果園等采購單位實行的是無理由退貨模式，為確保“諾亞農夫的瓜”這個品牌的西瓜質量百分百可靠，公司邀請深圳百果園等全國20余家采購單位分3批在田 “看瓜”。一看產地環境是否良好，生產布局是否合理；二看生產管理是否規范，相關制度是否上墻；三看坐瓜授粉是否標記，藥肥使用留存是否超標，田間垃圾是否清理到位。收瓜前5天，組織評瓜組到田到棚評瓜定等并打分，年終按結算表計算折率計價。2018年公司實際結算同品種均價每1 kg達8.53元，比合同價提高6.53%，比市面上同等成品瓜高204.07%，瓜農收益平均提高14.67%。

2 企業化管理投入品實施藥肥雙減的運作效果

2.1 優化大棚西甜瓜生產布局，打造藥肥雙減環境基礎

公司從生態環境控制入手，通過公司化規范，使參股基地各小規模經營主體產地環境、選茬質量、水電路橋配套質量得到明顯提升。通過選擇避風、朝陽、灌排兩便、土壤肥力較高等優良自然生產環境替代人工改良環境，不僅節省設施成本，也為藥肥雙減打下可靠的基礎。

2.2 以價格結算為龍頭，抓住了產地西甜瓜訂單生產質量控制的著力點

公司通過收購商、生產基地規模經營主體和公司管理層三方入股構成利益共同體，實施統一標準化生產，統一投入品采購與配供，統一技術支持與培訓，統一信息互通，統一目標考核與年終積分結算。2018年實踐表明,參股基地西甜瓜授粉標記比率達到98.7%，化學肥料與化學農藥使用量顯著下降，平均每667 m2純氮使用量控制在17.26 kg，同比減用2.6 kg（折純氮）；化學農藥使用量控制在176.3 g，同比減用57 g（折純藥量）。商品瓜比率達到86.48%，同比增加2.15個百分點。

2.3 三新技術的推廣應用，為“諾亞農夫的瓜”實現藥肥雙減提供了技術支撐

主要表現在如下幾方面：一是統一推廣了全美4K、臺灣小蘭等一批品質優、抗逆性好的優良品種，公司新品種推廣率達100%；二是全面推廣塑料穴盤輕基質育苗，工廠化育苗率達100%，其中委托東臺市農萃農業科技有限公司等專業化育苗場育供苗率達53.7%；三是全面推廣應用單棟雙大棚多層

一膜整棚覆蓋

覆蓋技術，結合播栽期優化調整，公司當年栽后西甜瓜僵苗率控制在1.38%，同比降低3.26個百分點；四是全面推廣合理密植和高壟栽培，改善了西甜瓜株間環境；五是全面推廣膜下微滴灌溉與肥水一體化模式，灰霉病等病害發生率同比降低11.08%，667 m2節約沖施化肥折純氮2.7 kg，節約灌水3.8 m3；六是示范推廣浙江大棚布局模式，即改超長棚棚間串聯式氣動布局，為短棚（棚體長度由正常100 m以上改為40～50 m）棚間錯位通風氣動布局，改一頂兩裙兩肋揭膜通風式結構（一幅頂膜+2幅裙膜，頂膜與裙膜結合部實行換氣通風，同時保持棚兩頭全封閉）為一膜全棚覆蓋兩頭通風式結構（一幅整膜，棚前后兩頭開門通風），改良了西甜瓜中后期溫濕環境，白粉病等高溫高濕型病蟲害發生率同比降低6.71%～9.28%。

3 幾點思考

3.1 支持政府創建綠色優質西甜瓜標準化示范區，有利于鞏固和提升藥肥雙減水平

過量使用化學肥料和化學農藥是導致土壤

連作障礙主要主要原因之一，支持將化肥農藥過量使用的潛在治理需求納入政府為民辦實事項目管控的范圍和地方法律法規管控的范圍。

第一，通過劃分綠色優質標準化生產示范區，將西甜瓜生產用地的無序轉租限制在一定的區域范圍，并提出相應的產前、產后責任要求（包括租出方與租入方）。政府結合中低產田改造和旱改水項目，集成相應項目資金，對具有連作障礙潛在為害的地塊進行水旱輪作和瓜糧輪作改造。

第二，動員業主（主要包括家庭農場、土地長期承包經營大戶）主動承擔連作障礙地塊的治理責任，并通過西甜瓜協會等第三方建立擬種西甜瓜土地等級評價體系和瓜地流轉交易平臺，實行優地優價、瘠地低價、有問題的黑地無價策略。

第三，結合各級農業和科研項目，促成產學研聯合，開展區域內連作障礙地塊的快速修復技術攻關。當前小區域內快速修復是可以做到的，如休耕；瓜后水旱輪作，瓜后種植玉米（小麥）；高溫悶棚+土壤+秸稈+石灰氮 （此法可以實現當年治理次年種植）；嫁接換根+局部休耕（此法可實現連續10年連作西瓜）等；一些技術仍需聯合攻關，如嫁接、微生物菌肥、深耕、無土栽培等。

第四，積極推廣清潔衛生種植。通過培訓和宣傳教育讓瓜農養成按綠色優質西甜瓜標準生產的習慣，并通過各級農產品質量安全監管網絡建立瓜地質量監管體系。杜絕西甜瓜產后廢棄物就地還田，可大大緩解因連作障礙引起化肥農藥過量使用的潛在危機。

3.2 專業化技術團隊與企業文化建設，是普及藥肥雙減的重要基礎

關鍵是爭取公益性推廣機構支持，有效調動各方技術力量，整合自身技術支持隊伍，通過編制技術規范，建立“手機+互聯網+微信群+定位監測儀”的現代信息管控系統，通過進一步充實、改進和完善公司生產規章制度，股東大會議事規則，建立群管群教群控的投入品基地監管機制，使合理的藥肥雙減管控措施制度化、標準化、品牌化。

3.3 從誠信與品牌建設入手，進一步改進藥肥雙減管理質量

以“諾亞農夫的瓜”等品牌為紐帶，通過編制產地經營主體二維碼標識，實施與經銷商合作建立產成品質量追溯系統，進一步完善誠信保證金與最終交易價結算辦法，從而調動全產業主動實施藥肥雙減的積極性。