茄子浙茄10號(hào)的特征特性及栽培技術(shù)

胡海嬌，魏慶鎮(zhèn)，王五宏，胡天華，汪精磊，包崇來(lái)

(浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 蔬菜研究所，浙江 杭州 310021)

茄子是我國(guó)栽培較廣的茄果類(lèi)蔬菜之一，不僅具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)還具有提高人體免疫力、抗胃癌和保護(hù)心血管的功能[1-2]，深受人們喜愛(ài)。紫紅長(zhǎng)茄是浙江省茄子的主要栽培類(lèi)型，全省各地均有種植且經(jīng)濟(jì)效益顯著。浙江省茄子主要栽培模式是冬春大棚保護(hù)地栽培，但由于近年來(lái)茄子品種老化、退化，以及連作障礙和病害等發(fā)生嚴(yán)重，影響了茄子產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展[3-5]。針對(duì)目前浙江省茄子產(chǎn)業(yè)的需求和發(fā)展方向，經(jīng)過(guò)多年的材料改良和選育，浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所育成了品質(zhì)高、抗性強(qiáng)、表皮光滑、顏色亮麗的紫紅茄子新品種浙茄10號(hào)。

1 特征特性

1.1 主要特性

浙茄 10 號(hào)為優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)茄子一代雜種，生長(zhǎng)勢(shì)中等，株高約92 cm，開(kāi)展度61 cm，第9葉節(jié)出現(xiàn)門(mén)茄花。花單生、紫色，花苞較粗大，花柄、花萼紫色。平均果長(zhǎng)33.3 cm，橫徑2.5 cm，單果重104 g。結(jié)果性良好，果實(shí)線形，長(zhǎng)且粗細(xì)均勻，果皮紫紅色，光澤亮，商品性好，前期產(chǎn)量20.8 t·hm-2，總產(chǎn)量60 t·hm-2。該品種耐熱性好，抗病性強(qiáng)，適宜浙江露地和保護(hù)地栽培。

1.2 品質(zhì)

從表1可知，浙茄10號(hào)蛋白質(zhì)含量8.6 g·kg-1，比對(duì)照引茄1號(hào)增加6.2%；可溶性糖含量30 g·kg-1，比對(duì)照增加7.1%；VC含量56.6 mg·kg-1，比對(duì)照高2.5%；α-VE含量197 μg·kg-1，比對(duì)照增加44.8%；含鈣量比對(duì)照低5.1%，含鐵量比對(duì)照高5.2%，氨基酸總量比對(duì)照增加0.02%，谷氨酸含量比對(duì)照增加0.01%，果實(shí)粗纖維含量與對(duì)照相同，均為0.8%，水分和干物質(zhì)含量也與對(duì)照相同。說(shuō)明浙茄10號(hào)營(yíng)養(yǎng)豐富，口感好，品質(zhì)佳。

表1 浙茄10號(hào)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量表現(xiàn)

1.3 商品性

浙茄10號(hào)果形長(zhǎng)直整齊，不易打彎，基本無(wú)畸形果。最主要特點(diǎn)是果皮平滑呈亮紫紅色，商品果率達(dá)90%左右，具有較好的經(jīng)濟(jì)效益和市場(chǎng)前景。

1.4 抗病性

浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)與微生物研究所對(duì)浙茄10號(hào)進(jìn)行了黃萎病、青枯病、灰霉病、綿疫病抗性鑒定與評(píng)價(jià)，采用人工接種鑒定方法，病情分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)及調(diào)查方法均按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。結(jié)果(表2)表明，浙茄10號(hào)中抗黃萎病和青枯病，中感綿疫病，耐灰霉病，綜合抗性與對(duì)照引茄1號(hào)接近。

表2 浙茄10號(hào)抗病性鑒定結(jié)果

注：MR表示中抗，T表示耐病，MS表示中感。

1.5 豐產(chǎn)性

2017至2018年連續(xù)2年品種比較試驗(yàn)結(jié)果(表3)表明，浙茄10號(hào)2017年前期產(chǎn)量20.35 t·hm-2，總產(chǎn)量60.17 t·hm-2，分別比對(duì)照引茄1號(hào)增產(chǎn)8.4%和9.1%；2018年前期產(chǎn)量20.84 t·hm-2，總產(chǎn)量60.01 t·hm-2，分別比對(duì)照增產(chǎn)9.1%和9.6%；2年平均前期產(chǎn)量20.59 t·hm-2，總產(chǎn)量60.13 t·hm-2，分別比對(duì)照增產(chǎn)8.8%和9.4%。

表3 2017—2018年浙茄10號(hào)露地栽培品比試驗(yàn)產(chǎn)量表現(xiàn)

2 栽培技術(shù)

2.1 培育壯苗

2.1.1 營(yíng)養(yǎng)土配置

茄子營(yíng)養(yǎng)土的配置，土壤肥料比例約為7∶3，即70%左右的菜園土，30%左右有機(jī)肥，0.2%的多元復(fù)合肥[6]。將按比例配好的營(yíng)養(yǎng)土混勻，加蓋農(nóng)膜密封堆腐。在適宜的溫度條件下，一般2周就可充分腐熟使用。為防治營(yíng)養(yǎng)土中的病蟲(chóng)害，使用前施入多菌靈進(jìn)行消毒。

2.1.2 種子處理

一般采用熱水浸種法，將種子放入56～60 ℃的熱水中浸燙30 min左右，打破茄子種子的休眠，促進(jìn)發(fā)芽；水溫恒定后再浸泡12 h[6]，最后用濕毛巾將種子包好，放在28 ℃的環(huán)境條件下進(jìn)行催芽，當(dāng)種子有70%左右露白時(shí)即可播種。

2.1.3 播種

浙江省一般于2月初至3月中旬播種。最好在種子處理完前一天進(jìn)行苗床處理，播種前要求先用水澆透苗床，播種時(shí)將種子均勻地撒播在苗床上，播種后需蓋上0.5 cm左右厚的細(xì)土，并在苗床上噴灑少量水，以防止床土過(guò)干而影響出苗率。有條件的最好采用穴盤(pán)播種育苗。

2.1.4 假植

待茄苗長(zhǎng)到第2～3片真葉時(shí)，可進(jìn)行假植。假植應(yīng)避免陰雨天，假植前要先給茄苗澆透水，使茄苗根系和泥土充分黏連，便于帶土假植以提高成活率[6]。假植時(shí)注意起苗動(dòng)作要輕，以防傷苗。

2.1.5 苗期管理

苗期小棚內(nèi)溫度白天最好保持在26～30 ℃，夜間保持在16～20 ℃。小苗成活后，根據(jù)天氣情況，小棚內(nèi)薄膜在晴天時(shí)應(yīng)及時(shí)揭開(kāi)，以便通風(fēng)換氣和提高茄苗的光合作用，低溫天時(shí)，要做好保溫工作。隨著茄子苗的生長(zhǎng)，夜溫后期會(huì)不斷升高，晚上可不蓋小棚膜，達(dá)到練苗和促進(jìn)茄苗花芽分化的作用。

2.2 定植

一般在4月上旬至5月中旬定植最為適宜，定植時(shí)要注意低溫天氣的影響。整地做畦，一般每畦種2行，株距約40 cm，行距約60 cm。浙茄10號(hào)對(duì)土壤適應(yīng)性較強(qiáng)且產(chǎn)量較高，需肥量大，因此，要施足基肥，一般施入深度為30 cm左右，于定植前2周施入。

2.3 田間管理

2.3.1 整枝打葉

可采用雙桿整枝，并進(jìn)行吊架栽培[7]。一般定植后2～3周即可開(kāi)花，門(mén)茄開(kāi)花前后，摘除門(mén)茄花以下的側(cè)枝和老葉，門(mén)茄以上的側(cè)枝不進(jìn)行整枝，適當(dāng)控制水分，防止植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺而影響坐果。去老葉要嚴(yán)格且及時(shí)，如果葉片過(guò)多，會(huì)影響茄子光合作用和通風(fēng)透氣，增加感病概率，從而降低產(chǎn)量以及商品性。反之，則不利于植株光合作用，降低產(chǎn)量[6]。

2.3.2 防止落花落果

茄子在開(kāi)花期遇如低溫會(huì)引起嚴(yán)重的落花落果，必須用激素進(jìn)行點(diǎn)花保果[2]。可于開(kāi)花當(dāng)天用毛筆蘸40～60 mg·kg-1防落素涂在尚未開(kāi)花但已經(jīng)露白的花蕾基部(花柄及萼片處)，點(diǎn)花藥液中加入赤霉素和速克寧既可促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)又可防治花期灰霉病。

2.3.3 肥水管理

定植成活后澆1次緩苗水，蹲苗后7～10 d追施尿素溶液以促進(jìn)植株生長(zhǎng)。一般每采收2～3批，需灌水追肥1次。采用穴施，施氮磷鉀復(fù)合肥150 kg·hm-2。結(jié)果后期，選晴天傍晚噴施1～2次尿素加磷酸二氫鉀溶液，可有效抗植株早衰，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。高溫干旱天氣注意灌水，雨天應(yīng)及時(shí)排澇。

2.3.4 病蟲(chóng)害防治

露地茄子病害主要有黃萎病、綿疫病、灰霉病、疫病等。針對(duì)綿疫病、疫病，要做好開(kāi)溝排水，防止田間積水；同時(shí)可選用72%可露可濕性粉劑600倍液或64%殺毒礬500倍液噴霧防治；黃萎病一般在翻耕土壤時(shí)施入生石灰1.2～1.5 t·hm-2預(yù)防，定植前用0.1%苯萊特藥液浸苗約30 min，發(fā)病時(shí)也可此液灌根，此外也可用50%多菌靈600倍液或72%農(nóng)用鏈霉素3 000倍液灌根或噴霧防治。

茄子蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛、茶黃螨等。蚜蟲(chóng)可用10%抗蚜威可濕性粉劑2 000倍液或2.5%溴氰菊酯乳油進(jìn)行噴霧防治[8]。紅蜘蛛防治需要保持土壤的濕潤(rùn)，及時(shí)清理田間雜草和枯葉，從而減少蟲(chóng)子對(duì)植株的影響[9]；藥劑可選用1%殺蟲(chóng)素2 000倍液或三氯殺螨醇800倍液噴霧防治。茶黃螨可用15%噠螨酮3 000倍液或克螨蠅乳油1 600倍液噴霧防治。噴霧時(shí)注意噴葉背面。以上藥劑隔7～10 d噴1次，連噴2～3次。

2.4 采收

浙茄10號(hào)的果形較長(zhǎng)直，橫徑較小，應(yīng)及時(shí)采收，不然會(huì)變粗影響銷(xiāo)售；一般在花后15～25 d采收，萼片與果實(shí)相連部位的白色環(huán)狀帶(茄眼)開(kāi)始不明顯時(shí)采收。采收宜在早晨或傍晚進(jìn)行，以防折斷枝條，門(mén)茄的采收期可適當(dāng)提前。