溫度摯守的好日子

陳府家宴（由杭州黃龍飯店榮譽出品）：

山葵鴨掌

選用當季云南新鮮山葵，作為芥末的主要原料，新鮮山葵的味道不似市面上的包裝調料般味沖，用來調制鴨掌，既保存鮮山葵的獨特風味，又不會搶了鴨掌的鮮味，是夏季的一道開胃菜。

蘋果花香烏米飯

傳統的杭州烏米飯配上蘋果花一入口就有一絲涼意，讓人眼前一亮。入口清香.在炎熱的夏季更是帶來清新余味。

滋補石雞湯

石雞，又稱林蛙，是夏季滋補的首選。選用第三代林蛙直接清燉，最后蘆蒿的點睛既提香又提色。燉的方式在中餐里最適合保留原味營養，嘉格納蒸烤一體機，能夠提供的蒸汽溫度為30℃～230℃，所能提供的烹飪濕度為30%、60%、80%以及100%，適合于蒸、烤、煮、燉等烹飪需求，充分保留食材的本味。

荷塘月色

將夏天西湖美景融入菜肴中。以荷花、荷葉、蓮子、蓮藕為食材，配上傳統干菜肉餅.讓人一看就涼意滿滿。而酒足飯飽后，殘留于餐盤上的花葉亦不成煩擾，嘉格納嵌入式洗碗機具備6個程序、3個可調選項，動力加速洗和加強洗滌等模式輕松搞定油膩與殘渣，大容量屜柜一次性包攬整桌餐具，美味過后，雙手無憂。

塑料、金屬、批量、流水線……現代的我們很熟悉這些詞匯，它們是科技時代的日常。生活看似被設計得完美，實則又好似缺乏情趣，百無聊賴里找不到屬于自己的共鳴。為什么設計和創新被提到如今這般嚴謹以待的地步？因為它們構成了時代最核心、最重要的氣質。我們當今生活在一個怎樣的時代？對于這個問題，可能比較妥當又爭議最少的形容是“一個被精心設計的世界”。

那么對于被設計的生活而言，什么是真正的完美？本次受到全球高端電器品牌嘉格納的邀請，我們有幸與品牌好伙伴，被譽為跨世紀的設計界的抒情詩人、當代文化藝術空間設計的代言人陳耀光先生齊聚一堂，品嘗由杭州黃龍飯店呈現的黃龍夏季家宴，聽他分享了自己心目中“完美有缺”的好日子。

相約在陳耀光杭州市郊山腳下的宅院里，經過山與野路，沐浴天光和林風，抵達目的地時，已經是一副煥然一新的模樣。而此刻近距離接觸的這位陳耀光，本身并不像一個空間設計的大師傅，更像是個生活藝術家、收藏家、島主和詩人，山林烽火下，笑容心頭上。

輪廓俊秀而簡練，不僅止于人

陳耀光有著比同齡人更明朗的輪廓，挺拔而神采奕奕的身姿，就好像他介于天秤座和天蝎座之間的性子，追求美的存在，并對于這種追求報以藝術家般的執著。他的宅子里有很多老東西，不是仿古而是寸舊，木頭把手和鐵架子，都舊得很好看。“我喜歡科技時代的便利，但是也覺得被剝奪了一些我們本來可以享受的溫度……所以我會在廚房里掛上喜愛的藝術品，這樣的視覺味蕾會變得有意思。”確實，他自己的宅子里有很多值得探究的新鮮趣味，而其中，一套嘉格納廚電靜靜地變成了他生活溫度的一部分。

簡單，第一眼的直覺便是如此。鋁合金、不銹鋼、玻璃，都是最原始的材質，沒有什么精雕細琢，不菲的嘉格納酒柜，或者重量級的嘉格納冰箱，都是那么簡練。其“去把手”的設計特點讓電器和櫥柜處于同一水平面上，行云流水自成一體，與任何空間、任何風格，甚至是那些好看的舊物都能相濡以沫。

長久以來，嘉格納樹立了一個獨特的觀念：從最初生產琺瑯銘牌時獲得的經驗和知識，全情投入生產琺瑯的烤爐工藝。現在，經典的嘉格納藍色琺瑯成為其公認的品牌和標志——其制作工藝和配方是絕對保密的。陳耀光用了“俊秀”這個詞來形容他眼中的嘉格納設計風格，美在于懂得“止”，端莊貴在懂得“藏”。

品性敦厚而儒雅，情誼是長久

不懂循規蹈矩，喜美食不離煙，習慣最晚的夜，當然，他也品最醇的酒。陳耀光喜歡把自己重重拋進人間，不同于那些在云端的高人，他喜歡煙火氣里的詩書畫，喜歡沒有主題的友人閑聊，其實真正迷戀的還是那些場景里能長久不衰的東西、那些平凡里的敦厚和儒雅之氣。“我總說我喜歡完美有缺，這里的缺不是缺陷，而是不同，是差異。”

每次去選一瓶好酒，都會聽到一次嘉格納酒柜開合的“問候聲”，不是刺耳的金屬碰撞，而是非常溫和的一聲閉合。“有點像是概念汽車大展上去開啟那些車門的手感，干凈舒服，和人的觸感有明顯的共鳴，像是在觸碰一件藝術品。”內部為不銹鋼材質，設有可完全伸縮的橡木和碳晶色鋁制酒架，呵護心愛的葡萄酒。

通柜體內暖白色無炫光LED可預設五種燈光效果，閃亮瞬間不僅讓珍藏美酒余暉綻放，也同時點燃室內氛圍，塑造空間內自帶的藝術氣質。多達3個獨立的溫度區，并保持指定的濕度。低震動電機和活性空氣過濾器，降低了對酒體風味的影響，確保每一次入柜后，原釀的風土都被安心地收納于其中，品性穩固，忠于原味。陳耀光用“可靠的信任感”來描述電器帶來的感受，近乎在說一個人。“它不會讓你失望或者感到意外，它帶來穩定而可靠的體驗，你對它的感受就是很安心……”這大概是一件器物可以從主人那里得到的與藝術品同感的最高嘉獎，也是觸久升溫的生命力所在。

陪伴生活恰摯友，以時間悅己

陳耀光當天提出了一個有趣的問題：中國物質財富背后我們是不是真的懂生活了？“很多主人斥巨資打造了豪華的家，購買了奢侈的電器，然后他們將與家互動的機會交給了家里的管家或者料理阿姨，他們把一流的人物交互的體驗拱手相讓，自己卻最后享受著三流的廚藝……”

這確實是個好問題，懂生活的人，勢必將自己投身于生活的基底之處，去觸摸、去操控，去和那些美物美器發生新的故事，這才是好日子該有的模樣。

有時候你會發現世界缺少真正的生活參與家，因為我們太吝嗇時間，“你們嘗試過花兩小時目睹一場日暮落下的樣子嗎？”當場沒有人接住陳耀光突然拋出的這個靈魂拷問。“我會找一個不是很特別的地方，坐著泡盞茶，看日暮在眼前一點點掉下去的樣子，可能最后夜色上來，已經坐了兩小時，覺得放松走神一會很幸福。”所以豐盛愉悅的感悟需要我們交付一些時間，時間鑄造的品質值得好好細品。

陳耀光下廚很簡單，跟著四季時節，烹飪富有自然氣息的鮮食。食材要等，美味也不可急于求成，但是他分享每一段下廚房的時光。而陪伴他忙碌于家宴的嘉格納電器和周邊的藝術餐具與器皿陳設，本身就是一場時間的造作。1683年誕生于德國黑森林腳下同名小鎮的嘉格納，300多年來依然秉承局部配件人工制作的技藝，甚至在嘉格納工廠里，還留存著子承父業的匠人傳統。所以這也意味著嘉格納并不是以規模量產為制造理念的品牌。精心盡時去創造一件生命力持久的東西，這其實是奢侈品的制造理念，也是嘉格納的初心。

久談作罷除興未減，已經到了暮日稀薄的時候，陳耀光又選了一首曲，將音樂與晚餐前的心情做了一次勾兌……以后可能會有更多心緒，去等待一次時間帶來的賞賜，體會有品質的好日子，有溫度的好生活。

本文所有美食餐具、周邊陳設、藝術品，均為生活藝術家陳耀光先生的私藏，將不定期展于杭州光合院設計藝術沙龍空間。