發酵飼料對育肥豬舍氣體品質的影響

黃 健王 勝劉艷玲臧仕波陳 杰顏培實韓 波

（1南京寶輝生物飼料有限公司，江蘇南京 211111；2南京農業大學動物科技學院，江蘇南京 210095）

健康養殖即生態養殖，要求在養殖過程中保持良好的環境。豬舍內空氣質量不佳，會損害生豬健康，降低生豬對疾病的抵抗力，損害生豬福利，導致生豬疾病的發生與傳播，同時造成環境污染[1]。發酵飼料以其綠色、安全、高效等特點在養殖業中得到廣泛應用，發酵飼料可以減少畜禽排泄物中的有機物、氮、磷及有害氣體的排出量，凈化畜禽養殖環境，有利于節能減排和環境保護，已成為飼料行業研究開發的熱點。本試驗評估發酵飼料對豬舍空氣質量的影響，為生產應用提供理念依據和應用指導。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

發酵飼料由南京寶輝生物飼料有限公司提供。檢測儀器：Innova 1412紅外光聲譜氣體監測儀——LumaSense Technologies。

1.2 試驗設計

表1 試驗基礎日糧及營養水平

選取同一棟90日齡健康育肥豬450頭，采用同棟豬舍自身對照法，分為對照期和試驗期，對照期飼喂基礎日糧，基礎日糧及營養水平見表1。試驗期在基礎日糧中添加10%發酵飼料，試驗在同一舍內進行。共設置12個監測點，舍外環境設2個監測點，距地面高度為1.6 m，每側各設1個點；舍外糞尿口設2個點，每側各設1個點，取點距地面高度為0.4 m；舍內中間30 m為監測區，共設8個點，平均分為4個監測區，每個監測區設2個水平重復，取點距地面高度為1.6 m，自然通風，自動料線、水線，每天人工清糞，豬舍長70m，寬10 m。試驗時間為2018年10月30日至12月5日，試驗期35 d。

1.3 測定指標

試驗第0 d（對照期）、試驗期第15 d和35 d分別動態測定19 h內二氧化碳、一氧化碳、一氧化二氮、氨氣、甲烷、水汽濃度。

1.4 數據統計

采用SPSS 16.0軟件對試驗數據進行統計分析，采用One-way ANOVA方差分析檢驗組間差異的顯著性，采用LSD法進行多重比較，結果均以“平均數±標準誤”表示。

2 結果與分析

對照期及試驗期不同時期舍內外溫度變化情況，見表2。由圖1可知，舍內二氧化碳濃度在700～1 000 ppm范圍內波動，在20時至次日8時，試驗期二氧化碳濃度高于對照期，主要是夜間氣溫低，換氣量減少所致，在9時至14時對照期和試驗期二氧化碳濃度均在800 ppm上下波動。

表2 不同時期舍內外溫度變化表 （℃）

圖1 二氧化碳濃度變化

圖2 一氧化碳濃度變化

圖3 一氧化二氮濃度變化

圖4 氨氣濃度變化

圖5 甲烷濃度變化

由圖2、3、4、5可知，舍內一氧化碳、一氧化二氮、氨氣、甲烷濃度在20時至次日14時總體變化趨勢相近，變化曲線為20時至次日1時氣體濃度逐漸下降，2時至7時氣體濃度最低并穩定在一定水平，8時至14時氣體濃度又逐漸升高。與對照期相比，試驗期第15 d和35 d一氧化碳、一氧化二氮、氨氣、甲烷濃度均呈顯著下降趨勢；與試驗期第15 d相比，試驗第35 d一氧化碳、一氧化二氮、氨氣、甲烷濃度呈緩慢下降趨勢。

由圖6可知，對照期水汽含量在7 000～9 500 mg/m3之間波動，試驗期第15 d水汽含量在7 000～8 000 mg/m3之間波動，試驗期第35 d水汽含量在6 000～7 000 mg/m3之間波動，隨著試驗期的延長，氣候變化，空氣中水汽含量呈逐漸下降趨勢。

圖6 水汽濃度變化

由表3可知，與對照期相比，試驗期第15 d和第35 d舍內二氧化碳含量極顯著提高（＜0.01），一氧化碳、一氧化二氮、氨氣、甲烷和水汽含量分別極顯著降低（＜0.01）；與試驗期第15d相比，試驗期第35 d舍內二氧化碳含量差異不顯著（＞0.05），一氧化碳、一氧化二氮、氨氣、甲烷和水汽含量分別極顯著降低（＜0.01）。

與對照期相比，試驗期第15 d和第35 d舍外二氧化碳含量差異不顯著（＞0.05），一氧化碳和一氧化二氮含量顯著降低（＜0.05），氨氣、甲烷和水汽含量分別極顯著降低（＜0.01）；與試驗期第15 d相比，試驗期第35 d舍外二氧化碳含量顯著降低（＜0.05），一氧化碳、一氧化二氮、氨氣、甲烷含量差異不顯著（＞0.05），水汽含量極顯著降低（＜0.01）。表明發酵飼料能有效改善育肥豬舍內外空氣質量。

3 討論

豬舍是豬群賴以生存的生活環境，舍內空氣質量特別是一氧化碳、一氧化二氮、氨氣、甲烷和二氧化碳濃度過高，不僅影響動物的健康生長，還制約我國養殖業的綠色可持續發展。尤其冬季氣溫較低，為了保證豬舍內溫度，通風量明顯減少，極易造成舍內有害氣體蓄積，導致豬體呼吸系統受到刺激性傷害，使得豬只免疫力下降，嚴重影響動物生產性能[2]。豬舍內有害氣體，如二氧化碳主要來源于豬的呼吸，二氧化碳濃度過高，氧氣則相對不足，影響豬只正常生長，一氧化碳過多會影響豬的呼吸、循環以及神經系統[3]。本試驗結果表明，試驗期第15 d和第35 d舍內二氧化碳含量高于對照期（＜0.01），而舍外二氧化碳含量差異不顯著（＞0.05），主要是由于氣溫下降而通風量減少所致，試驗期第15 d和第35 d舍內一氧化碳、一氧化二氮濃度均極顯著低于對照期，且試驗期第35 d極顯著性低于試驗期第15 d，試驗期第15 d和第35 d舍外一氧化碳、一氧化二氮濃度均顯著低于對照期，表明發酵飼料應用時間越長，舍內一氧化碳、一氧化二氮濃度改善越明顯。

表3 育肥豬舍內外氣體含量變化表

氨氣是一種有毒、無色、有強烈刺激性氣味的氣體，主要來源于豬的糞便、尿液和地面上浪費飼料有機氮的發酵分解，氨氣進入呼吸道可引起咳嗽、氣管炎等疾病[4]。豬舍中排出的氨氣約占整個養豬生產氨氣排放量的50%，養豬生產中氨氣排放量占全球家畜氨氣排放量的15%，在歐洲這一數字可達25%[5]。本試驗表明，應用發酵飼料第15 d和第35 d豬舍內外氨氣含量與對照期相比，均極顯著降低（＜0.01），與試驗期第15 d相比，試驗期第35 d舍內氨氣含量呈顯著性下降，從變化趨勢圖可以看出，與對照期相比，試驗期第15 d一天內從20時至次日14時舍內氨氣含量明顯降低，隨著試驗周期的延長，舍內氨氣含量呈緩慢下降趨勢，表明應用發酵飼料可降低豬舍內外氨氣含量。王俊等[6]研究表明應用乳酸菌發酵飼料后，豬舍的氨氣含量分別降低了約50%和38%，尿中總氮和氨氮水平降低了約25%，與本研究結果相近。

甲烷是無色、無臭、無毒的溫室氣體，化學性質穩定，甲烷的碳來源于飼料，豬只以甲烷形式損失的能量占總采食能量的2%～15%[7,8]，減少甲烷生成不僅對控制溫室效應有一定作用，而且能減少能量損失，提高飼料利用率。畜舍甲烷濃度增高會使空氣中氧氣容量降低，濃度達25%～30%時，家畜就會出現窒息前癥狀，會發生中樞神經系統障礙，產生應激反應，嚴重危害動物健康。研究結果顯示便秘嚴重程度與體內吸入甲烷含量有關，這是因為甲烷會降低動物和人胃腸道的蠕動速度[9]。在本試驗中應用發酵飼料能極顯著性降低舍內外甲烷含量，可能與發酵飼料富含高活性益生菌及其代謝產物有關，發酵飼料可以提高飼料消化利用率，顯著降低動物糞便中氨、氮和碳等物質的含量。

二氧化碳與水汽濃度日變化可以反映畜舍的實效換氣量的波動，本試驗中與對照期相比，試驗第15 d和第35 d二氧化碳濃度呈上升趨勢，主要是因為對照期舍外氣溫尚高，通風換氣量增加所致，而水汽濃度則呈下降趨勢，主要是因為試驗期氣溫逐漸降低，空氣濕度下降所致。隨著試驗周期的增加，室外氣溫逐漸降低，通風換氣量不斷減少，一氧化碳、一氧化二氮、氨氣、甲烷等氣體濃度沒有增加反而呈下降趨勢，一方面可能由于發酵飼料改變消化道菌群結構，促進了干物質、粗蛋白質和半纖維素消化吸收[10]，另一方面可能與發酵飼料能增加糞便中乳酸菌含量，減少大腸桿菌含量，提高淀粉酶和纖維素酶活性有關[11,12]。

4 結論

在育肥豬飼料中添加10%發酵飼料能極顯著降低舍內外一氧化碳、一氧化二氮、氨氣、甲烷氣體濃度，隨著試驗周期的延長，氣溫逐漸下降，通風量減少，豬采食、排泄量不斷增加，舍內外一氧化碳、一氧化二氮、氨氣、甲烷氣體濃度不但沒有升高，反而呈現極顯著性下降趨勢，表明發酵飼料能改善豬舍空氣質量，利于環境保護和健康養殖。