防滑鍋支架

徐德程

媽媽在使用灶具烹飪時(shí)，會(huì)遇到鍋具放不穩(wěn)、滑鍋等現(xiàn)象，若鍋具傾倒就會(huì)流出湯汁，易引發(fā)燙傷。

經(jīng)過(guò)觀(guān)察，我發(fā)現(xiàn)鍋具打滑的主要原因有兩個(gè)：一是常見(jiàn)的鍋支架以四爪型為主，很難保證鍋底與四個(gè)支撐腳同時(shí)接觸，造成局部懸空。二是即使鍋底與四個(gè)支撐腳同時(shí)接觸，但支撐腳不能自適應(yīng)轉(zhuǎn)動(dòng)，鍋支架與鍋底一般只與一個(gè)尖齒接觸，摩擦力太小，易導(dǎo)致滑鍋。

通過(guò)分析，我認(rèn)為，增大與鍋底接觸支架的粗糙度以及與鍋底的接觸面積就可以解決鍋底打滑問(wèn)題。

為此，我設(shè)計(jì)了一種防滑鍋支架。

當(dāng)鍋具被放在防滑鍋支架上時(shí)，一級(jí)頂片和兩個(gè)二級(jí)頂片受到鍋體重力下壓而繞著各自的轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動(dòng)，直到二級(jí)頂片表面的鋸齒與鍋底弧度相當(dāng)，且鋸齒與鍋底充分接觸為止。這樣大大增加了鋸齒與鍋底接觸的面積，增大了摩擦力，使鍋具更加穩(wěn)定。制作的防滑鍋支架如圖2（a）所示，傳統(tǒng)支架如圖2（b）所示。

為了驗(yàn)證效果，我購(gòu)買(mǎi)了一個(gè)量程為10N的拉力計(jì)。我把防滑鍋支架和傳統(tǒng)支架分別放到煤氣灶上，裝半鍋水，模擬燒菜過(guò)程，然后用拉力計(jì)分別測(cè)量鍋具的耐拉程度。

為了保證測(cè)量準(zhǔn)確，我將鍋具手柄每轉(zhuǎn)到兩個(gè)支撐腳之間就測(cè)量一次，一共測(cè)量了20次。測(cè)試結(jié)果中，傳統(tǒng)支架的耐拉力即摩擦力10次測(cè)量均值為1.85N，防滑鍋支架的耐拉力為3.39N，大于傳統(tǒng)支架。

試用結(jié)果證明，防滑鍋支架大大提高了鍋具的使用安全性。（指導(dǎo)老師：湯金波）