皖南煙區上部葉比例過大的原因及對策

張路路

摘要 ? ?在介紹皖南煙區上部葉比例過大現狀的基礎上，分析其發生原因，并從農藝措施和組織措施2個方面提出相應的對策，以緩解工商供需矛盾，提高煙農收益。

關鍵詞 ? ?煙葉;上部葉比例;原因;對策;皖南煙區

中圖分類號 ? ?S572 ? ? ? ?文獻標識碼 ? ?A

文章編號 ? 1007-5739（2019）18-0035-02 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

隨著卷煙企業對原料質量要求的不斷提升以及訂單生產的不斷完善，工業企業對上部葉的需求逐年減少，皖南煙區的上部葉生產比例過大，給公司利益和煙農利益都造成很大影響。一般煙葉生產和收購，上部葉產量占總產量的比例約為25%，而工業的實際需求卻不到20%，皖南煙區在分級收購后的上部葉比例高達30%，產大于銷的矛盾尤為突出。因此，如何解決皖南煙區上部葉比例過大的問題，對于實現訂單生產和提高煙農利益至關重要，對于煙區健康可持續發展有重要意義。

1 ? ?上部葉比例過大的現狀

通過對涇縣煙葉工作站2013—2016年收購數據統計分析，結果表明，煙農的上部葉比例均值高達30.52%，這與當前工業的訂單需求（20%以內）嚴重不符，上部葉比例過大會導致收購均價降低，煙農的利益受損，收入出現大幅降低（表1）。上部葉產出比例大，工業需求降低，供需矛盾突出，如何降低產區上部葉比例過大的問題，是目前亟待解決的關鍵問題。

2 ? ?原因分析

2.1 ? ?煙葉生產過程中農藝措施不當

2.1.1 ? ?氮肥施用量過大。氮肥是影響煙葉產量的主要因素之一，在烤煙移栽密度和留葉數一定的情況下，煙葉產量隨著施氮量的增加而增加，單葉重和葉片厚度也隨著施氮量的增加而增加。近年來，隨著科學技術的普及，烘烤設備的智能化，烘烤水平的不斷提升，許多煙農敢于多施肥料，以追求高產高效。據調查，皖南煙區部分煙農存在煙葉公司提供的肥料基礎上另在市場上購買肥料的現象，施氮量過大導致上部葉過厚、煙堿含量過高、刺激性大，最終導致上部葉產量增加，質量下降。

2.1.2 ? ?單株留葉數過少。單株留葉數是調節烤煙單葉重的重要技術措施之一，在施肥量和移栽密度一定時，烤煙單葉重隨著單株留葉數的減少而增加[1]。自從實行國標42級烤煙收購標準以后，部分煙農對烤煙國家標準產生了片面理解，認為煙葉越長，價格越高，導致煙農采取少留葉來增加葉片長度，一般為12～14片（有效葉），結果導致煙株生長不正常，呈傘形，上部葉過大、過厚，烘烤顏色過深、組織粗糙、油分少、煙堿含量高、刺激性大。這部分煙株的中部煙葉通常表現為上部葉的特征，最終導致一部分中部葉不得不作為上部葉來收購。

2.1.3 ? ?打頂時期不合理。煙株打頂時期的早晚直接影響上部葉的生長發育，在生產實踐中應根據煙株的長勢長相、土壤肥力、天氣情況等靈活掌握。近年來，隨著施肥水平的不斷提高，施肥不足的田塊已經很少見，絕大部分煙田施肥量較足，煙株長勢較旺，但煙農為了增加葉片長度，尤其是煙株的頂葉長度，不管煙株的長勢如何一律早打頂，結果導致部分施肥量較足、土壤肥力較高的田塊煙株長勢過旺，上部葉過大過厚、成熟慢、組織粗糙，烘烤后顏色過深、油分少、煙堿含量過高、刺激性大。

2.1.4 ? ?種植密度過小。煙株密度的大小直接影響煙株個體的發育，在施肥量和留葉數確定的情況下，煙株的密度越小，單株的營養面積就越大，煙株的個體發育就越大，葉片就越長越厚。在調查中發現，部分煙農為了追求單葉重，采取了降低密度的辦法，導致煙株長勢過旺，結果致使上部葉過大過厚、成熟慢、組織粗糙，烘烤后顏色過深、油分少、煙堿含量過高、刺激性大。

2.1.5 ? ?灌溉不及時。在皖南煙區，許多煙農往往只注重旺長期旺長水的灌溉，而忽略了成熟期成熟水的灌溉，導致許多煙田在成熟期不能及時灌溉。因此，在干旱情況下，煙株上部葉的葉片細胞不能充分伸長，組織緊密，葉片過厚，品質下降。

2.1.6 ? ?上部葉采收成熟度不夠。皖南煙區戶均煙葉種植規模較大，戶均種植面積達到5.33 hm2，且采取“煙—稻”的種植模式，煙農在煙葉采收結束后要搶栽一季晚稻，為了確保晚稻的收成，大多數煙農部分煙田的上二棚以上煙葉沒有達到成熟便采收烘烤，導致烤后煙葉結構緊密，油分少，烤后單葉重增加，一些能夠優化到中部葉的上二棚葉也無法優化。

2.2 ? ?分級收購過程中人員技能偏弱

2.2.1 ? ?分級人員年齡偏大，技能偏弱。分級人員技術水平一直是困擾煙區發展的一大難題。隨著城鎮化的發展，農村剩余勞動力逐年減少，年齡逐年加大，一些年齡大、技術底子薄的人員不得不加入分級隊伍當中，導致一線分級人員接受技術培訓能力低、技術進步慢等問題?？緹熢诔醴謺r，絕大多數分級人員不能很好地分清部位，導致“中混上”“上混中”的現象經常出現。

2.2.2 ? ?收購人員技能偏弱，指導力度不夠。引導收購分級，收購人員技能的高低直接關系到初分煙葉的等級質量。煙農有句俗話“收購怎么收、煙葉怎么分”，因而收購人員對部位的精準把握至關重要。但是在實際收購過程中，收購人員未能及時發現混部的現象，或者發現問題后沒有及時向分級人員傳遞信息，導致上部葉混中部葉的問題沒有得到及時糾正。

3 ? ?對策

3.1 ? ?農藝措施

3.1.1 ? ?控制施氮量。對于施氮量過大的煙農，要求降低施氮量，皖南煙區施氮水平應控制在210～240 kg/hm2。施肥時要根據不同的土壤類型、不同的茬口、不同的土壤肥力狀況靈活掌握施氮量[2]。

3.1.2 ? ?合理留葉。近年來提倡留葉數要保持在14～16片，同時在技術指導時及時糾正留葉數過少的現象。在生產實踐中，對于土壤肥力較高、施肥量較足的田塊，打頂時適當多留葉（16片）;對于土壤肥力低、施肥水平低的田塊，適當少留葉（12～14片），以確保株型正常。

3.1.3 ? ?合理密植。煙株密度過小，會使煙株的個體發育過旺，葉片過大過厚;密度過大，又會影響煙田的通風透光，降低煙葉質量。皖南煙區近年來推廣了一種新式株距定位器，已經將株距穩定在45 cm[3]。

3.1.4 ? ?靈活打頂。打頂時期應視煙株的長勢而定，通常情況下，煙株長勢較弱的田塊，應在煙株現蕾時打頂;煙株長勢較旺的田塊，應選在50%左右中心花開放時打頂。

3.1.5 ? ?合理灌溉。為了防止干旱年份上部煙葉過厚、尼古丁含量高、刺激性大，在灌溉技術上不僅要重視“旺長水”的灌溉，更要重視“成熟水”的灌溉，以利于上部葉細胞充分伸長，降低葉片厚度。

3.1.6 ? ?充分養熟。通過適當提前移栽期和實施“?？火B煙”技術，確保后期煙農不搶采上部煙葉，充分養熟后，能降低上部葉厚度，改善上部葉結構，使上二棚煙葉烤后特征更適宜優化。

3.2 ? ?組織措施

3.2.1 ? ?提高分級收購人員技能水平，規范持證上崗。為增強煙葉收購工作人員的業務知識及技能水平，提高服務質量，公司要加強對煙葉分級收購工作人員的學習培訓工作。要加強煙葉收購工作人員的技能培訓，煙葉收購工作人員要做到持證上崗。凡業務培訓必須考試，考試不合格不得持證上崗，不得進入分級收購隊伍，確保煙葉分級收購工作人員的技能水平。

3.2.2 ? ?加強分級現場管理。①強化分級組內流程。分級小組按照一組4人3工位組合，工位一進行分組（剔除青雜和分清部位），工位二進行分級，工位三進行提純，其中每個工位必須由經過培訓后合格的分級師擔任。②對樣分級。對照仿制樣品，按戶按炕制作分級對照樣，利用每日晨會統一巡檢員和分級人員目光[4]。③驗收稱重。巡檢員要及時對初分后的單等級煙葉進行驗收，尤其要把關好B2F等級中混中部煙的情況，驗收合格后方可過磅稱重，不合格的煙葉要求退回整改。

3.2.3 ? ?加強部位識別技能培訓。煙葉的部位主要從煙葉的脈相、葉形、葉面、顏色等方面識別，利用眼看、手摸的方法綜合判斷分析[2]。觀察脈相主要是看主脈和支脈粗細遮蓋或顯露程度，上部葉主脈以粗至較粗為主，主脈較顯露至突起;觀察葉形，下部葉較寬圓，中部葉寬至較寬，上部葉較窄;觀察葉面，下部葉較平坦，中部葉較皺至皺，上部葉明顯皺縮;感受厚度，下部葉多薄至稍薄，中部葉多為稍薄至中等，上部葉稍厚至厚（表2）。

3.2.4 ? ?建立站內站外的溝通機制，確保信息暢通。分級收購期間利用微信平臺，建立站內站外信息溝通共享機制。站內主檢在收購中發現混部等其他問題，要及時反饋給各分級點，各分級點存在疑惑要及時與站內溝通，也可邀請公司質檢組現場給予指導，把混部的問題降至最低。

4 ? ?成效分析

通過田間農藝措施的改進及加強分級人員技能培訓等分級管理措施的實施，2017年涇縣煙站上部葉比例有了一定程度的降低，煙葉收購總量1 975 850 kg，上部葉重量515 300 kg，上部葉比例26.08%，雖然還沒有達到預期目標，卻也大大降低了公司和煙農的損失，對煙區健康穩定發展意義重大。

5 ? ?結語

本文通過對皖南煙區上部煙產出比例過大的原因進行分析，結合生產實際，從農藝方面和分級收購方面分別提出了具體的改進措施，通過這些措施的實施，在一定程度上降低了上部葉產出的比例，緩解了工商供需的矛盾，提高了煙農的收益。但在也存在一些不足，主要表現在技術落實的到位率不高，建議公司加大技術落實到位率的考核，將上部葉比例納入年終KPI目標考核體系中[5-6]。

6 ? ?參考文獻

[1] 陳瑞泰.中國煙草栽培學[M].上海：上?？茖W技術出版社，1997.

[2] 閆克玉，趙獻章.煙葉分級[M].北京：中國農業出版社，2003.

[3] 紀成燦，王勝雷，許錫祥.提高上部葉可用性和降低上部葉比例的農業措施[J].中國煙草科學，2001（4）：19-22.

[4] 王濤，賀帆，徐成龍，等.提高烤煙上部葉可用性技術的研究進展[J].南方農業學報，2011，42（9）：1127-1131.

[5] 邱標仁，林桂華，沈煥梅，等.提高龍巖煙區上部葉可用性的途徑[J].中國煙草科學，2000（2）：18-20.

[6] 典瑞麗，王鴻旻.烤煙上部葉采收與編煙裝烤[J].鄉村科技，2011（9）：18.