食用菌四季觀賞觀光園建設可行性分析

謝娜 賴騰強 賴德標

摘要 ? ?福州市閩侯縣山哥農業專業合作社在不同季節選擇適宜的食用菌品種進行了林下栽培試驗，探討了在食用菌觀光園栽培不同季節的蕈菌供旅客欣賞的可行性。結果表明，在不同季節林下種植合適的食用菌品種供食用菌觀光園的游客觀賞，效果良好。既讓旅客們欣賞到了美麗的蕈菌，又對蕈菌栽培技術進行了科普，同時還可以提供菇宴給旅客品嘗以及靈芝花卉盆景、食用菌菌包等文創產品給旅客選購。可以將這一項目普及到周邊其他的農業觀光園，對發展地方經濟具有重大意義。

關鍵詞 ? ?食用菌觀光園;林下栽培;可行性分析

中圖分類號 ? ?TU986 ? ? ? ? 文獻標識碼 ? ?A

文章編號 ? 1007-5739（2019）18-0225-01 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

目前，我國的食用菌觀光園不斷興起。例如，位于臺灣省臺中縣新社鄉協成村的阿亮香菇園，通過就地培養、出菇，吸引游客來旅游、參觀、采菇，講解人員通過講解菇的生長過程，對蕈菌栽培技術進行科普，并提供即食菇類產品（香菇肉松、杏鮑菇肉松、醬制品、菇類脆片等）供旅游購買;麗水市百興菇業的“魔幻菇林”將以“菌文化奇妙之旅”為主題的工業旅游融合在一起，讓旅客身臨其境，零距離感受食用菌的奇妙迷幻世界，感知大自然的神奇;廣西南寧悅心坊農家樂是一個集果蔬種植、禽畜養殖、花卉苗木、休閑娛樂、餐飲以及會議服務于一體的農業經濟生態農莊，建設了“那菇香”模塊，設計了很多食用菌元素在內，并提供了食用菌采摘、食用菌餐飲和食用菌科普。目前，福建省的生態觀光園大多以花卉和果樹為主，食用菌觀光園少，今后可在現有花卉、果樹觀光園內建立食用菌觀光園，給顧客更多選擇，以帶動觀光園的經濟。福州市閩侯縣山哥農業專業合作社在不同季節林下種植相應的食用菌品種供旅客觀賞，效果良好。本文以此為例，對建設食用菌四季觀賞觀光園的可行性進行分析，以期為食用菌觀光園的發展提供參考。

1 ? ?實施方法

1.1 ? ?食用菌種類的選擇

不同季節應選擇不同的食用菌品種。春、秋季可以選擇平菇類的食用菌，如黃色的榆黃蘑、灰色的秀珍菇、粉紅色的紅平菇等;夏季可以選擇靈芝等高溫食用菌類，如赤芝、紫芝等;冬季可選擇低溫食用菌類，如杏鮑菇[1-4]。這樣既保證了四季均可提供可欣賞的食用菌，又豐富了食用菌觀光園的項目。

1.2 ? ?栽培種培養基配方

選用的培養基配方為棉籽殼57%、木屑20%、麩皮20%、白糖1%、過磷酸鈣1%、石灰1%。

1.3 ? ?林下種植方法

在不同的栽培季節，應選擇合適的栽培品種，保持合適的養菌溫度。得到某品種的栽培種菌包后，應挖好土坑，灌好底水，將4～6個菌包脫掉塑料袋后緊密排放于挖好的土坑內，覆蓋一層食用菌菇渣發酵料或土壤，再撒適量石灰，每天澆水1～2次[5-9]。

2 ? ?可行性分析

調查發現，在菌包上覆蓋食用菌菇渣發酵料比覆土的效果好，所需出菇時間更短。其中，春、秋季種植的黃色榆黃蘑（圖1）、灰色秀珍菇（圖2）、粉紅色紅平菇（圖3），夏季種植的赤芝（圖4）、紫芝，冬季種植的杏鮑菇（圖5）均出菇良好、形態美觀，適合進一步推廣。此外，適合不同季節種植的食用菌種類很多，例如春、秋季還可以種鮑魚菇、香菇、鳳尾菇等，夏季還可以種草菇、雞腿菇、黑皮雞樅、黑木耳等，冬季還可以種海鮮菇等。可以在每個季節多選擇一些食用菌種類，豐富食用菌觀光園的內容，并設置食用菌科普展覽場所，讓小朋友們來觀光園采摘并進行食用菌知識的學習，允許小朋友們帶一些食用菌的菌包回家種植，激發小朋友們對食用菌的興趣。

3 ? ?結語

福州市閩侯縣山哥農業專業合作社在不同季節林下種植合適的食用菌品種供旅客觀賞，既讓旅客們欣賞到了美麗的蕈菌，又對蕈菌栽培技術進行了科普。同時，將菇宴提供給旅客品嘗，提供了靈芝花卉盆景、食用菌菌包等文創產品給旅客選購，效果良好。食用菌四季觀光園建設具有可行性，可以將這一項目普及到周邊其他的農業觀光園，對發展地方經濟有重大意義[10-11]。

4 ? ?參考文獻

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