糧食安全：跳出農(nóng)業(yè)說發(fā)展

2019年10月16日是世界糧食日。此前，有關(guān)部門發(fā)布了《中國的糧食安全》白皮書。相關(guān)情況顯示，在糧食生產(chǎn)上，中華人民共和國成立70周年以來，尤其是改革開放以來，不斷取得的糧食豐收奠定了中國經(jīng)濟(jì)騰飛的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。無農(nóng)不穩(wěn)，無工不富，在走向民族復(fù)興的道路上，糧食撐起了重要的安全保障。俗話說，民以食為天。糧食是近14億中國人賴以生存的根本，糧食安全不僅是國家安全、社會(huì)安全，更與每個(gè)人的生活息息相關(guān)。

多年前，海外輿論炒作“中國崩潰論”，其核心問題就是“誰來養(yǎng)活中國人”，認(rèn)為中國人口眾多，如果出現(xiàn)了糧食短缺，就會(huì)爆發(fā)危機(jī)，沒人能夠解決近14億人的吃飯問題。而中國在發(fā)展工業(yè)的同時(shí)，幾乎心無旁騖地狠抓農(nóng)業(yè)，推動(dòng)新農(nóng)村建設(shè)，確保耕地紅線，鼓勵(lì)土地流轉(zhuǎn)，推動(dòng)規(guī)模化發(fā)展。這些農(nóng)業(yè)改革的舉措，從根本上實(shí)現(xiàn)了糧食連年豐產(chǎn)豐收，牢牢地把中國的飯碗端在了自己手里，創(chuàng)造了農(nóng)業(yè)發(fā)展的新輝煌。曾幾何時(shí)，“吃不飽”的問題長期困擾著古往今來的華夏兒女，靠天吃飯，一旦趕上災(zāi)年，就會(huì)帶來生存的憂患和難以面對的生活難關(guān)。祈禱風(fēng)調(diào)雨順，祝福國泰民安，幾乎是千百年來的歷史夙愿。

20世紀(jì)后半葉，國家在制定發(fā)展規(guī)劃和長遠(yuǎn)愿景時(shí)，將“農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化”和工業(yè)、科學(xué)技術(shù)、國防并列為“四個(gè)現(xiàn)代化”，為了“四化”努力拼搏奮斗成為了一個(gè)時(shí)代的強(qiáng)音。斗轉(zhuǎn)星移，滄海桑田，何時(shí)過上吃飽穿暖、衣食無憂的生活，可以說是多少代人的恒久夢想。在和平的陽光下，70年的接續(xù)奮斗，尤其是改革開放以來的火熱實(shí)踐，技術(shù)的進(jìn)步，農(nóng)業(yè)的豐產(chǎn)，生活的改善，讓“吃得飽”成為了現(xiàn)實(shí)。

人們還記得，1992年的春天里，一個(gè)偉人的預(yù)見和感慨：“窮了幾千年了，是時(shí)候了，該富起來了。”在社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)的偉大實(shí)踐中，在擁抱和融入經(jīng)濟(jì)全球化的腳步里，中國制造的產(chǎn)品涌向了全世界各地，中國逐漸成為了全球化產(chǎn)業(yè)鏈之中的世界工廠，在新經(jīng)濟(jì)浪潮的帶動(dòng)下，人們前所未有地富起來了。住房改善，駕車出行，道路變寬，高鐵飛馳，一個(gè)生機(jī)勃勃的現(xiàn)代中國景象比以往任何時(shí)候都更加精彩，充滿活力。而富起來的底蘊(yùn)，就是兜里鼓起來了，肚子順其自然地填飽了。可以說，糧食安全所依托的農(nóng)業(yè)，也是“跳出農(nóng)業(yè)說發(fā)展”，與經(jīng)濟(jì)騰飛同步走向了繁榮。

伴隨著工業(yè)化、信息化的進(jìn)程，中國的農(nóng)業(yè)也不斷地走進(jìn)了機(jī)械化、規(guī)模化、現(xiàn)代化的新階段。農(nóng)地流轉(zhuǎn)，家庭農(nóng)場，觀光農(nóng)業(yè)，農(nóng)家旅游，農(nóng)業(yè)和農(nóng)村正在發(fā)生著深刻而深遠(yuǎn)的變化，豐衣足食，天下糧倉，一幅和諧生動(dòng)的農(nóng)村畫卷在眼下的中國展現(xiàn)。幾年前，一部制作品質(zhì)極好、畫面精美的紀(jì)錄片《舌尖上的中國》走紅大江南北。人們從傳統(tǒng)美食和精美佳肴中，看到了另外一個(gè)世界，那就是“餐桌上的中國”如此美妙，如此講究。由此，引發(fā)了富裕起來之后的糧食新話題：怎樣從“吃得飽”到“吃得好”進(jìn)行轉(zhuǎn)變。認(rèn)真觀看紀(jì)錄片《舌尖上的中國》，人們體會(huì)到了制作者對于美食的追求和信仰，“吃得好”何償不是一種樸素的信仰？“天天吃好的，天天過年”，這些在物質(zhì)匱乏年代，人們在饑餓狀態(tài)下內(nèi)心里所能想象到的最美好的愿望，已經(jīng)變成了現(xiàn)實(shí)。“想吃什么吃什么”不再是不可企及的奢望，而是平常日子里的隨意選擇。

在呼嘯而來的互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，網(wǎng)絡(luò)購物、移動(dòng)支付極大地方便人們的生活，在外賣小哥的忙碌中，足不出戶，能把美食送到家門口。當(dāng)然，在糧食消費(fèi)上，與經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整一樣，飲食結(jié)構(gòu)的變化，也在悄然發(fā)生。很多人不再熱衷于“飽口福”的大魚大肉、山珍海味。時(shí)代在變遷，在有人還沉浸在“吃得好”的時(shí)候，如何“吃得健康”又成為了新課題。綠色、無污染、天然等概念受到了更多人的追捧，很多人熱衷于生活中的放心糧、放心肉、放心菜，很多家庭的餐桌上，綠色蔬菜瓜果替代魚肉成為了主角。對于美好生活的向往，包括了天更藍(lán)，水更清，空氣清新，也包括吃得純凈、喝得干凈，身體健康，精神快樂。可以說，糧食安全之上，有著歷史的不變憧憬，也有著未來的不斷期盼。