2019海外中餐業社團負責人研習班在蓉舉辦

近日，2019海外中餐業社團負責人研習班在成都開班，來自美國、西班牙、新加坡、韓國、比利時、瑞典、奧地利、法國、意大利、澳大利亞、匈牙利、德國等16個國家的60名重點海外中餐業社團、中餐企業負責人參加。本次活動由中國華僑國際文化交流促進會指導，世界中餐業聯合會和資陽市政府聯合主辦，四川省僑聯支持。研習內容包括：堅持全球川菜發展視角和“川菜出川、出國、全球化”的發展思路，聚焦國際產業聯動、產品升級、品牌戰略、文化提升、川菜非遺、人才培養、技術交流以及標準發布，著力夯實川菜產業發展基礎，延伸川菜產業鏈條，加強川菜推廣，實現川菜龍頭企業、綠色產品、集群品牌、文化技藝和人才“走出去”等。

中國僑聯副主席、四川省僑聯主席劉以勤，四川省僑聯副主席徐永明，世界中餐業聯合會監事會主席武力等出席了開班儀式。

劉以勤主席在致辭中指出，美食是人類共通的“語言”，是我們生命甜美的根基，滋潤著我們對生活的熱情，傳承著祖祖輩輩的生活智慧。希望研習班學員進一步密切與四川的交流合作，以中餐特別是川菜為媒介，將中華美食和中華文化帶到世界各地，展示中國好形象，傳播中國好聲音，促進中外民眾相互了解和理解，為實現中國夢營造良好環境，成為促進中國與住在國和平友誼、共同發展的友好使者。

武力主席在致辭中指出，世界各地的華僑華人是海外中餐的主要從業者和推動者，也是中華飲食文化的傳播者。世界中餐業聯合會作為全球最大的海外中華餐飲文化推廣平臺，致力于弘揚中華飲食文化和烹飪技藝、提升中餐國際地位，愿意和各國華人華僑，特別是與餐飲行業協會負責人、企業家增進交流，加強合作，共同努力，推動中餐創新發展，講好中國美食故事。

研習班還邀請四川省旅游學院烹飪學院院長李想、教授雷震歐分別以“新時代海外中餐業的產業革命”“中餐海外經營菜點技術的運用與發展趨勢”為題，詳細解讀了中餐產業發展的現狀及前景。

在現場考察環節，研習班學員參觀了素有“川菜之魂”的郫縣豆瓣產業園區、川菜文化體驗館，現場感受郫縣豆瓣的制作過程，對源遠流長的川菜文化有了更深的理解。