2019海外中餐業(yè)社團(tuán)負(fù)責(zé)人研習(xí)班在蓉舉辦

近日，2019海外中餐業(yè)社團(tuán)負(fù)責(zé)人研習(xí)班在成都開班，來自美國、西班牙、新加坡、韓國、比利時(shí)、瑞典、奧地利、法國、意大利、澳大利亞、匈牙利、德國等16個(gè)國家的60名重點(diǎn)海外中餐業(yè)社團(tuán)、中餐企業(yè)負(fù)責(zé)人參加。本次活動(dòng)由中國華僑國際文化交流促進(jìn)會(huì)指導(dǎo)，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)和資陽市政府聯(lián)合主辦，四川省僑聯(lián)支持。研習(xí)內(nèi)容包括：堅(jiān)持全球川菜發(fā)展視角和“川菜出川、出國、全球化”的發(fā)展思路，聚焦國際產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)、產(chǎn)品升級、品牌戰(zhàn)略、文化提升、川菜非遺、人才培養(yǎng)、技術(shù)交流以及標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，著力夯實(shí)川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，延伸川菜產(chǎn)業(yè)鏈條，加強(qiáng)川菜推廣，實(shí)現(xiàn)川菜龍頭企業(yè)、綠色產(chǎn)品、集群品牌、文化技藝和人才“走出去”等。

中國僑聯(lián)副主席、四川省僑聯(lián)主席劉以勤，四川省僑聯(lián)副主席徐永明，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)監(jiān)事會(huì)主席武力等出席了開班儀式。

劉以勤主席在致辭中指出，美食是人類共通的“語言”，是我們生命甜美的根基，滋潤著我們對生活的熱情，傳承著祖祖輩輩的生活智慧。希望研習(xí)班學(xué)員進(jìn)一步密切與四川的交流合作，以中餐特別是川菜為媒介，將中華美食和中華文化帶到世界各地，展示中國好形象，傳播中國好聲音，促進(jìn)中外民眾相互了解和理解，為實(shí)現(xiàn)中國夢營造良好環(huán)境，成為促進(jìn)中國與住在國和平友誼、共同發(fā)展的友好使者。

武力主席在致辭中指出，世界各地的華僑華人是海外中餐的主要從業(yè)者和推動(dòng)者，也是中華飲食文化的傳播者。世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)作為全球最大的海外中華餐飲文化推廣平臺(tái)，致力于弘揚(yáng)中華飲食文化和烹飪技藝、提升中餐國際地位，愿意和各國華人華僑，特別是與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人、企業(yè)家增進(jìn)交流，加強(qiáng)合作，共同努力，推動(dòng)中餐創(chuàng)新發(fā)展，講好中國美食故事。

研習(xí)班還邀請四川省旅游學(xué)院烹飪學(xué)院院長李想、教授雷震歐分別以“新時(shí)代海外中餐業(yè)的產(chǎn)業(yè)革命”“中餐海外經(jīng)營菜點(diǎn)技術(shù)的運(yùn)用與發(fā)展趨勢”為題，詳細(xì)解讀了中餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及前景。

在現(xiàn)場考察環(huán)節(jié)，研習(xí)班學(xué)員參觀了素有“川菜之魂”的郫縣豆瓣產(chǎn)業(yè)園區(qū)、川菜文化體驗(yàn)館，現(xiàn)場感受郫縣豆瓣的制作過程，對源遠(yuǎn)流長的川菜文化有了更深的理解。