透過《咖啡癮史：一場穿越800年的咖啡冒險》笑看與咖啡有關的那些奇聞軼事

宗蓮籽

《咖啡癮史》是一部源于咖啡的奇妙歷險記。作者斯圖爾德·李·艾倫，為了追尋咖啡的緣起，從咖啡發源地埃塞俄比亞出發，經過非洲、亞洲、歐洲和北美，走遍四分之三個世界，喝了2920公升各種風味的咖啡，穿梭在邊界禁地、狹窄小巷、咖啡館和祭祀場所，周旋于巫師、警察、商人和教徒之間，他用一場光怪陸離的探險之旅，對800年的咖啡文明史做了有趣的梳理。雖然作者在追溯咖啡的歷史，但是讓我喜歡的是書中提到的一些奇聞軼事。

好的咖啡象征文明

每天都喝咖啡的我們不會知道，在奧斯曼土耳其帝國時代，丈夫如果提供的咖啡豆不夠多，主婦是可以提出跟他離婚的。我們更不會知道，埃及、土耳其都會用龍涎香加入咖啡，以增進催情作用。具體的做法是：“先將一克拉龍涎香放在咖啡壺里，然后放在火爐上融化，再用另一個咖啡壺煮咖啡。要喝的人可以放一些在咖啡杯里，再將煮好的咖啡沖進去。”斯圖爾德更在書中介紹了一些對咖啡的新鮮看法，比如作者在和德國《南德日報》總編輯喬菲討論咖啡的社會文化意義時，喬菲說到：“不好的咖啡就等于擴張主義，帝國主義與戰爭;好的咖啡則象征文明、反戰主義與懶散。”讓人從另一個角度更新了對咖啡的認知。

維也納的過濾式咖啡加牛奶

斯圖爾德也來到維也納，探索1683 1684年奧斯曼帝國的蘇丹王穆拉德四世（Murad IV）攻打維也納的離奇故事。當年喬裝出城，順利打探土耳其軍情的間諜法蘭茲·哥辛斯基（ FranzKolschitzky）為維也納立下大功，但他不要金錢獎賞，只要土耳其軍隊留下的咖啡豆，并開設藍瓶之屋咖啡館，發明了過濾式咖啡加牛奶的新喝法，點燃歐陸咖啡的熱潮，后人尊奉哥辛斯基為拿鐵和卡布奇諾的先驅。

美國南北戰爭中，咖啡的作用

斯圖爾德探討美國南北戰爭中聯邦政府的北軍最后獲勝的重要原因，竟然是北軍掌控各大港口，以提神的咖啡為軍糧，讓士兵作戰更賣力，一舉擊潰無咖啡可喝的南軍！咖啡因從第一次大戰以來就是美國國防部的秘密武器。

《咖啡癮史：一場穿越800年的咖啡冒險》是一本有趣的書，書中佚事值得一讀。

他們說：

一部完美有趣的作品，作者精彩地描繪出咖啡的傳播史，再現了西方文明發展的重要歷程。

——《華盛頓郵報》

一段有趣的探險，成就了這本書的重要地位。

——《獨立報》

這部作品巧妙融合了咖啡狂熱者的歌頌與真正的行家觀察。

——《出版人周刊》