煙火意趣

Boris Shiu

“我希望工作室里有這樣一個(gè)餐廚區(qū)域，開闊、輕松、自由，客人們可以在這里伴著煙火味愜意舉杯，談天說地……它承載著我一部分的生活。”

小隱在山林，大隱于市朝。中國(guó)人對(duì)閑逸生活的追求和研究，在幾十個(gè)世紀(jì)前就開始了。但如今高速運(yùn)轉(zhuǎn)的生活節(jié)奏，讓人們習(xí)慣向前奔跑，精致仿佛變成了形式感，日子被通勤和家庭瑣碎填得滿滿當(dāng)當(dāng)，在越大的都市，越難探尋一日三餐的煙火意趣之美。“來成都吧，看一對(duì)從事創(chuàng)意與設(shè)計(jì)的夫妻是如何將工作、生活完美而藝術(shù)地融入當(dāng)?shù)靥赜虚e適之中”，這句邀約像有某種魔咒，引領(lǐng)我們走進(jìn)，微光棱鏡建筑設(shè)計(jì)公司的創(chuàng)始人、秉持著“藝?yán)让缹W(xué)”設(shè)計(jì)概念的設(shè)計(jì)師李果的工作室。

步入他的工作室，荒木經(jīng)惟、Mario Testino. Willy Rizzo……不同流派的大師攝影作品，掛在白墻上就是一道好風(fēng)景。“這些都是我的經(jīng)歷”，李果有著溫文爾雅的氣質(zhì)，聊起天來卻也輕松隨意。從工作室的布置，就能感受到他的積淀和堅(jiān)持。工作室里的裝飾，都是他親手淘回來，每一件都附著獨(dú)家記憶：看球賽時(shí)買來的小擺件，從日本的美術(shù)館帶回的幾張海報(bào)。從他收集的攝影作品來看，他對(duì)“人”的興趣要遠(yuǎn)勝于自然風(fēng)光。這種強(qiáng)烈的情緒也融入他的設(shè)計(jì)里。在他的工作室里海個(gè)功能分區(qū)都有轉(zhuǎn)折卻又彼此連通，人在當(dāng)中行走，會(huì)感受到一條靈巧的動(dòng)線。

最特別的設(shè)計(jì)，其實(shí)有些“奢侈”。李果在工作室里準(zhǔn)備了兩個(gè)廚房，分別用來烹飪中、西餐。西廚占據(jù)了進(jìn)門的大片空間，采光好，視野寬闊，和待客區(qū)形成一個(gè)彼此開放的整體。全球高端電器品牌嘉格納廚電，則會(huì)吸引來客們的全部視～～如果你來過這里，便會(huì)懂得什么叫“行云流水，自成一體”。

黑色櫥柜是李果自己設(shè)計(jì)的，嘉格納烤箱、蒸箱和冰箱被自然嵌入其中，仿佛它們本來就該是如此搭配。在介紹西廚的時(shí)候，李果開心地分享他與嘉格納廚電的緣分，“我是成都展廳的第一個(gè)客戶。”

在創(chuàng)立微光棱鏡之前，李果曾參與過不少高端項(xiàng)目，其中不乏海外合作。為此他保持向上觀察的視角，對(duì)高端廚電的了解也跳出了本土市場(chǎng)，而嘉格納是他心儀已久的品牌：藍(lán)色珪瑯的制作工藝經(jīng)典而絕密，整體質(zhì)感已然超越了使用需求，上升到了藝術(shù)的層次，氣韻悠長(zhǎng)。從“關(guān)注”到“客戶”，一切來得順理成章。

當(dāng)然最終目的還是“用”。李果與妻子楊濱惠雖住在附近，但一日三餐都在工作室進(jìn)行。“我們不僅自己開火，也會(huì)讓工作室其他設(shè)計(jì)師動(dòng)手做飯，因?yàn)樽鲈O(shè)計(jì)都是要給人用的，如果自己都沒參與過，怎么會(huì)站在客戶的角度去想問題呢？”對(duì)于他們而言，交付出去的，不止是自己對(duì)美學(xué)的積淀，還有對(duì)生活的理解和“過好日子”的追求。

于是嘉格納廚電的擺放就參考了夫妻倆真實(shí)的使用習(xí)慣：烤箱下的暖碟抽屜不只是尺寸上的調(diào)整，也能在烤制食物的同時(shí)加熱餐具。T FT彩色液晶觸摸屏，可以直觀簡(jiǎn)便地調(diào)整箱內(nèi)溫度，也能滿足烘、燉、炙烤等不同烹飪手法。剛出爐的熱餐要溫度適宜的盤碟才能最大程度地保證口感。西廚同時(shí)配備了酒柜，連排架子上放了幾層好酒，隨時(shí)等人來開懷暢飲。

李果夫妻倆都很健談，設(shè)計(jì)工作在他們看來，并不是冰冷的圖紙與施工，而是與人交流并產(chǎn)生命運(yùn)共聯(lián)的緣分。作為美的輸出者，形式感當(dāng)然也存在于他們?nèi)粘５拿總€(gè)細(xì)節(jié)，但人類本身的復(fù)雜有趣才是重中之重，因?yàn)椴煌尘拔幕⑾喈惖乃季S會(huì)碰撞出各式火花，而那是李果一直在強(qiáng)調(diào)、想要去尊重的。

在這樣的氛圍里，我們好像突然理解了成都為什么是座“來了就不想走的城市”，因?yàn)樗l(fā)出的閑散氣息都來自于這里的人，他們愛吃懂耍，把精神富足和安逸生活擺在萬事之首，物質(zhì)誘惑激發(fā)的是關(guān)于文化的想象，而不是行為上的急進(jìn)，于是路過的每一處街景都在歌頌人間值得。這也與嘉格納廚電倡導(dǎo)的藝術(shù)生活理念不謀而合，誕生于德國(guó)黑森林下的嘉格納，從1683年一路行駛至今，仍然保持著局部配件人工制作的傳統(tǒng)，不走規(guī)模量產(chǎn)，卻有最初的匠心。因而它才生命力持久，并愈發(fā)精致典雅，像奢侈品，也像是藝術(shù)本身。聊著聊著，李果的太太已經(jīng)準(zhǔn)備好了一桌好菜，招呼我們先吃再說。家常的菜式里有濃油重醬的麻辣味道，卻也保存著食材本身的鮮美怡人，就像這里的天氣和方言，把溫柔都藏在了火爆里面。

“我會(huì)考慮實(shí)用性，更不會(huì)放棄儀式感。設(shè)計(jì)不只是分享我們對(duì)美學(xué)的見解，還有對(duì)生活的理解和‘過好日子的追求。”