推進昭平縣茶產業高質量發展探析

龍啟發 于藝文 黃敏周* 唐宗軍 蘇孔武

(1. 廣西桂林茶葉科學研究所, 桂林 541004; 2. 昭平縣科學技術情報所, 廣西賀州 542800)

1 前言

昭平縣是廣西產茶大縣之一,把茶葉作為全縣經濟支柱產業來發展。 據2017 年統計,昭平縣茶園面積達13.67 萬hm2,干茶總產量1.16 萬t,總產值12.86 億元。 從事茶業工作10 余萬人,茶農人均收入2880 元。 近30 年來,縣委、政府歷屆領導非常重視茶葉產業,圍繞富民興昭目標,實施“抓茶葉產業、抓特色品牌”的發展思路。 加快農業和縣域經濟結構調整步伐,促進昭平茶產業快速發展。 筆者針對昭平茶產業發展與機械化程度問題開展調研,并加以分析,提出建議和措施。

1.1 昭平茶葉發展歷史

昭平縣種茶歷史已有近千年,最早起源于宋朝,有種茶、制茶的習慣。 《昭平縣志》記載：有“象棋茶”、“藤寶茶”;春茶有“雨前茶”、“未過清茶”,氣味清腴。 在黃姚古鎮的廟宇還掛著清朝舉人林作楫獻墨寶寫下的“且坐吃茶”四個大字匾額。 這是記下先人種茶、制茶、喝茶的見證,早前多用手工土法制茶。

1.2 新中國成立后茶葉生產及機械化飛躍發展

茶葉種植面積從少到多,茶樹品種主要是有性繁殖的云南大種、福鼎種、桂青種、地方小葉種、福云6 號等品種。 茶葉加工廠從小型到中、大型,加工機械從土灶土法到機械自動化、連續化程度高的方向發展;2010 年后茶葉發展大提速,每年以10%面積遞增。 同時,購進了大量先進的初制加工機械、色選機、修剪機等3000 多臺套,對舊設備全面更新改造,加工機械化程度達到90%以上;但茶園管理機械化程度較低,僅有單、雙人修剪機,大大提高了工效,降低了勞動強度和成本。 可見,茶葉產業發展速度要得益于機械化程度快速發展,二者缺一不可,相互制約相互促進。

1.3 重視茶產業規模化

據調查,全縣共有大小茶葉加工廠100 多家。其中,有自治區級重點龍頭企業1 家、市級重點龍頭企業6 家;注冊商標15 個。 有條件的茶廠成立茶葉合作社,強強聯合共謀發展,共同投資購進了“茶葉色選機”30 多臺套,集中精制分級,大大提高了毛茶精選工效十幾倍及茶葉級別檔次。

1.4 重視市場準入,確保茶葉產品安全

昭平縣相關職能部門對市場上銷售的茶葉有嚴格的管理、檢測制度和獎勵措施,嚴格按無公害茶標準執行,出臺《關于在茶樹上禁止使用高毒農藥和劣質化肥》的通告,強調禁用高毒高殘留農藥,確保茶葉產品質量安全衛生,得到了來自全國各地客商認可和稱贊,促成買賣雙方建立長期合作的關系,相對固定了銷售渠道,擴大了銷量和經濟效益的提高。

2 昭平茶產業發展中存在的一些問題

2.1 茶企生產各自為政,分散經營

在這之前,昭平縣還沒有組建一家茶葉股份集團公司,缺乏集中經營全縣茶葉產品統一對外銷售的龍頭企業,更缺乏統一協調、集中經營銷售的具體政策措施,任由市場調節,導致廠家各自為政、分散經營現象嚴重,是昭平茶產業最難解決的問題。

2.2 茶企生產成本上升,經濟效益欠佳

2.2.1 嚴重缺乏勞動力 昭平縣茶園種植面積較大,需要大量茶園管護工,可是大部分年輕農民外出打工或從事寶石加工,分散了茶園采摘勞動力的集中使用,多為中老年人采茶,采不及時,有時茶芽采不下來,長老了,或出現漏采現象,造成極大浪費。由于嚴重缺乏采茶勞動力,造成一部分茶園不采丟荒。

2.2.2 臨時工工資不斷上漲 導致茶場、茶農難請或請不起臨時工,只有減少茶園護理次數,每年中耕、除草、施肥僅一次,茶園雜草叢生,降低了護理水平,掠奪性經營,管理粗放,只采不養現象嚴重。

2.2.3 粗放管理,夏暑茶不采或少采 有的茶場對茶園小綠葉蟬的防治措施采取春茶采摘結束后進行輕修或深修剪的辦法,把茶樹蓬面上的嫩葉嫩芽全部剪去,讓害蟲沒有食物可吃餓死,達到消滅小綠葉蟬和其他害蟲的效果,不使用農藥,降低生產成本。有的不采夏暑茶,造成年產量占50%的夏暑茶白白浪費掉,造成單產低。

2.2.4 減少施肥用量和次數 按照茶樹生長規律,茶園每年采去的鮮葉量帶走一定的養分,需要及時補充,才能滿足茶樹生長的需要。 可是現實中并沒有做到,茶農為了減少投資,往往不施或少施肥料,導致營養源供應不足,茶樹嚴重缺乏全效營養,茶樹發芽能力差、輪次少、批數少、單產低、鮮葉內含物質含量低,影響產品質量。

2.3 茶葉機械化程度不高,工效低

昭平縣有些老茶葉加工廠,由于缺乏資金購買新設備,還在繼續使用陳舊老化設備,工效低,只能生產普通大路茶為主;而大部分茶農在茶園護理上使用機械不多,基本上多靠人工操作。 特別值得大家注意是昭平縣還沒有開始推廣使用機采作業,在茶芽生長高峰期還是依靠手工采茶,工效低,根本采不過來,造成原料浪費,經濟受損。 這就說明了一個道理與茶園管理機械化程度不高相關。 因此,加快茶園機采和管理機械化勢在必行,功在以下對策措施。

3 建議及對策措施

3.1 組建營銷公司,整合茶葉市場

昭平縣茶葉發展存在問題的解決關鍵是在于應以市場為導向,遵循茶葉市場規律,生產出高質量的好產品供應市場。 要整合資金、資源,盡快組建昭平茶葉銷售集團公司,作為縣級龍頭企業吸納各加工企業參與,產品由集團公司統一 銷售。 這樣解決分散經營的弊端,提高昭平茶產業的聲譽和經濟效益。

3.2 狠抓產品質量,拓寬流通市場

目前,昭平縣茶園面積和總產量,已滿足茶葉市場的需求,應在穩定現有面積的基礎上轉向狠抓產品質量和提高經濟效益為目標,同時政府要為廠家搭建平臺和拓寬流通渠道。

3.3 加強茶園管理、茶葉加工機械化推廣力度

3.3.1 狠抓茶園管理機械化 一要大力宣傳普及茶園管理機械化的好處。 由縣茶葉辦開辦茶樹栽培管理、茶葉加工機械化培訓班、現場會,組織各鄉鎮技術骨干和企業參加培訓,讓受培人員掌握茶園管理、修剪及機采實用技術,提高使用技術水平;二要大力籌集資金,購買茶園耕作機、修剪機、采茶機、建立茶園水利化系統等設備,提高茶園機械化管理水平;三要大力改造低產茶園。 在縣茶葉辦的牽頭下,組建茶機下鄉服務隊,為茶農進行低產、低質茶園改造,現場傳授低改技術,恢復茶樹生機,為開展機采培養好樹冠。 四要建立機采試驗示范茶園。 按照機采茶園標準技術要求,將茶園蓬面修整得平整一致,符合機采蓬面標準,經過一年的機采試驗,分析數據,比對鮮葉質量、級別、效益,總結技術經驗,為解決勞動力緊缺問題,減少原料浪費,達到機采效果和推廣機采奠定基礎。

3.3.2 加快實現加工機械化進程 一要購進先進初、精加工設備,徹底清除陳舊老化機械,爭取茶葉加工廠實現機械化生產;二要保證茶葉食品安全。在全縣開展培訓班,強調安全用藥、科學合理用藥,極大限度降低農殘,多生產合格產品供應茶飲市場。