淺析信息化創新餐飲管理模式

俞曉露

杭州電子科技大學管理學院 浙江杭州 310018

時代的進步，經濟的發展，推動著中國餐飲行業市場的不斷擴大。與此同時，科技的不斷創新，互聯網的進一步普及，使餐飲行業在發展的過程中需要不斷地進行調整，以適應社會的發展進程，更好地為廣大顧客服務。

在這樣的發展狀況之下，餐飲業的信息化模式脫穎而出。一方面，它可以幫助行業更好地適應社會需要，促進行業的創新發展；另一方面，它的信息化，也為廣大消費者提供了便利，從而帶動了消費。因此，餐飲行業的信息化是有著極大的優越性的，但是在發展的過程中，仍然會出現一些意想不到的問題與挑戰，為此，需要我們相關的從業人員更好地進行探索與發展，解決問題，讓其更好地為社會服務[1]。

1 餐飲行業的現狀

1.1 管理模式滯后

經濟的發展帶動著行業的轉型，在這一過程中，處于相對邊沿的城市和地區，在發展的過程中，無法跟上時代的腳步，難以實現自身的創新發展。同時，這些餐飲行業的管理模式相對滯后，無法與先進的進行比較，進而導致他們失去了行業的競爭力，使他們自身的生存與發展面臨著很大的挑戰。

1.2 入不敷出

隨著城市經濟的發展，餐飲行業的數量也在不停地增長。因此，餐飲行業面臨著很大的競爭壓力。為了實現更好的盈利，一些企業會想方設法地吸引廣大消費者的眼球，這些環節的出現，在一定程度上增加了企業的運行成本。

另外，由于企業管理者的粗方式經營，導致企業在一定程度上增加了不必要的運營成本，這些現象的出現，導致企業與企業之間的盈利收入產生一定的差距，進而影響企業的陸續運行。

2 信息化帶來的好處

2.1 提高企業競爭力

將企業的管理模式與信息化相結合，可以幫助餐飲行業更好地認清發展方向，調整管理模式，優化管理內容。與此同時，幫助企業決策者更好地掌握行業內部的相關信息，向優秀的企業進行學習借鑒，揚長避短，從而完善經營的內容與服務，進而增加企業的競爭實力。

2.2 降低企業運行成本

利用信息化的手段，可以使企業決策者足不出戶，就能夠掌握相關行業的發展情況。從而幫助他們更好地了解企業運行中的成本問題，更為高效地對企業的成本進行優化，減少不必要的支出。另外，企業還可以利用網絡來進行自身的宣傳，從而減少一定的廣告費用，降低企業的運行成本。

2.3 精化企業管理模式

將信息化與餐飲行業的管理模式相結合，在一定程度上可以幫助企業領導者學習借鑒其他行業的發展優勢，精化企業的管理內容。除此之外，領導者還可以根據網上的具體數據，對自身的結構布置進行調整改善，保證人員任用的恰當且正確，調動人員工作的積極性，實現本企業內部結構的優化。

2.4 對于消費者

餐飲行業將自己的管理模式與信息化相結合之后，可以使消費者更好地了解企業的具體情況，進而通過相關的數據分析，幫助消費者選擇更適合自己且性價比最高的地方進行消費，減少了消費者選擇消費場地的時間，提高了他們的選擇效率[2]。

另一方面，有了信息化的輔助之后，可以使餐飲行業為消費者提供更為親民且更加精簡的點餐流程。減少了消費者的等待時間，提供了時間上的便利；并且幫助企業更好地了解消費者的消費需求，進而更好地滿足消費者的需要，為其提供更為優質的消費服務。

3 創新的措施

3.1 企業管理者

（1）樹立正確觀念。餐飲行業的決策者，作為企業的統掌全局之人，要樹立與時俱進的觀念。要有前瞻性的眼光，在時代的洪流之中，跟上時代前進的步伐，不斷地根據實際情況調整自身的管理模式。因此，在信息化的時代里，領導者要學會利用信息化這一技術手段，實現自身管理結構的調整與優化，進而為自身的發展注入新鮮的活力，帶動企業的整體運行。

（2）完善信息平臺。餐飲行業的決策者在進行信息化結合的過程中，首先要完善好自己的信息平臺。這樣可以幫助消費者更好地了解企業提供的特色以及自身的優越之處，吸引消費者的目光。

另外，還要完善平臺上的相關功能。比如網上訂餐服務。由于社會的快速發展，越來越多的人選擇訂購外賣來解決自己的吃飯問題，因為這樣一方面可以滿足自己的飲食需要，選擇自己喜歡的餐食，另一方面還可以使自己足不出戶，減少了消費的時間，更為便利。所以，相關企業要學會迎合消費者的需求，選擇性地指定合適的平臺服務。

3.2 政府部門

在餐飲行業的管理模式進行信息化結合的過程中，有關政府部門要做好相關的政策支持。一方面，引導相關企業不斷地完善管理模式，做到與時俱進，促進經濟的發展。另一方面，還要為企業提供相應的資金和政策上的支持，幫助他們更好地轉型，實現信息化的真正結合[3]。

3.3 消費者

作為企業實現價值的決定者，消費人群在進行消費的過程中，要根據自身的外賣經驗以及需求，對相關企業提出正確合理的建議，幫助他們更好地完善自己，做到管理模式與信息化的完美結合，進而為消費者提供更好的消費服務。

4 結語

在新的發展潮流之中，餐飲行業要想實現更好的經濟利益以及社會效益，就必須做到將管理模式與信息化相結合。只有這樣才可以幫助企業更好地轉型發展，實現企業的創新運行；只有這樣才可以更好地了解消費者的消費需求，為消費者提供更優質的服務；也只有這樣才可以為社會其他行業的轉型發展提供可借鑒的創新發展經驗，為社會的發展做出自己的貢獻。