祿豐縣彩云鎮核桃產業發展及思考

楊成寶

(云南省祿豐縣彩云鎮林業站，云南 祿豐 651213)

1 基本情況

彩云鎮總人口20216人，其中農業人口19485人。國土總面積302.8 km2,林業用地24272.4 hm2，其中有林地21568.1 hm2，灌木林地2692.2 hm2，未成林造林地1.4 hm2，無林地10.7 hm2森林覆蓋率71%。

2 種植與管理

2.1 種植區選擇

核桃種植環境條件要求根據品種的不同也有差異，泡核桃一般種植在山區海拔1600 m以上冷涼地區，美國山核桃適應范圍相對要廣一些，除了能適應泡核桃種植的大部份地區外，低海拔地區和年均積溫較高的壩區也生長良好，且桂果期及盛果期相較高海拔地區要早一些。

2.2 苗木栽植

因彩云鎮海拔落差大(1340～2054 m)四季溫差明顯,山區氣溫低，壩區積溫高，全年霜期短(40 d)，絕大部份區域無落雪。定植時間應選在冬季立春前10 d左右，翌春發芽早，生長健壯。因彩云鎮夏季氣溫高，不建議夏季定植。栽植方式和密度根據山體坡度、海拔高低及核桃品種確定：泡核桃株行距6 m×6 m～8 m×8 m ，樹坑長、寬、深為1 m×1 m×1 m(山區或海拔1600 m以上地區栽植)；美國山核桃株行距3 m×4 m～4 m×5 m ，樹坑長、寬、深為0.8 m×0.8 m×0.8 m(壩區或海拔1600 m以下地區種植)?；靥钔習r，在樹坑底部最深處20 cm土層內加施有機肥25 kg。

2.3 中耕管理

林家造林俗語為三分造七分管，核桃種植后的中耕管理制約著核桃是否正常生長和達到產果預期。所以為了促進樹木生長，每年的中耕除草、松土、施肥等也是必不可少的，這有這樣才能減少土壤水分散失，改良土壤通氣狀況，提高樹木肥力的需求。所以，一般每年生長季內要做到勤除草、勤管理、施足肥[1]。

2.4 病蟲害防治

核桃病害常見的有：煙煤病、葉潰瘍；蟲害常見的有：食葉天牛、介殼蟲、地老虎等。 防治方法是：因彩云鎮屬于積溫較高的地區，樹木休眠期短，僅為當年12月下旬至次年1月，這個時期也是越冬害蟲下樹越冬的時期，這個時期要及時做好蟲害枝、感病枝清園工作，以減少病蟲源；在立春后15 d至1個月內進行藥物防治，具體做法為：噴灑(澆灌)1500 倍的殺滅菊脂，可防治食葉天牛、介殼蟲、地老虎等越冬害蟲；還可在彩云鎮低溫霜期(約為當年12月下旬至次年1月)進行100倍百菌清液樹干涂抹(噴灑)可防治駐干害蟲和煙煤病、葉潰瘍。

3 價值導向

3.1 市場發展

近年來，核桃系列產品風靡整個消費市場， 據市場調查顯示：從低端的干果市場銷售到高端保健飲品；從低價位日常消費到高品質饋贈禮品；從泡核桃的普及市場的路線到美國山核桃(碧根果)消費者價格高端心理。這些無疑都剌激著核桃產業的蓬勃發展。

3.2 彩云鎮發展現狀

3.2.1 發展旅程

從最初的2001在彩云鎮的兩個山區村委會進行退耕還林工程試驗性種植的101畝開始，經過多次適地適樹、適樹適地、品質優化、市場可適、價值升值等多渠道、全方位發展，從2009～2017年共種植16602畝，涉及所有村委會。現彩云鎮共計成規模種植核桃16703畝[3]。

3.2.2 品種發展及改良

從2001年101畝退耕還林工程試驗性種植時的查核桃，到2010年在福臺山“楚雄林海公司”種植的鐵核桃播種嫁接漾碧泡核桃、大姚三臺紙皮核桃，再到從2011年起“祿豐縣福瑞德礦業有限公司”在彩云首家引進種植的市場新品種“美國山核桃”(干果市場稱為碧根果或長壽果)，到如今普遍種植的美國山核桃。彩云鎮的核桃產業發生了從少到多、從高海拔普通泡核桃到低海拔高品質產業核桃、從低端干果到高品位拔禮品的旅程。彩云鎮核桃種植形成了新時期林業產業結構調整的一條新路。

4 經濟價值

4.1 社會功能

核桃的用途相當廣泛，干果在80年代還被稱為“木本糧食”，當今更作為保健食品，高檔飲品走進學生群、養生群、文化群。曾經有產品介紹稱：核桃仁蛋白質含量高于蛋類、牛奶類，還含有維生素及鈣、鐵、磷、鋅等多種營養元素，對兒童的智力發育大有益處；其中核桃中含維生素E，可防止人體細胞老化和記憶力、性功能減退等。這雖然是廣告，但縱觀銷售市場，無一不在證明核桃市場的繁榮。

4.2 市場價值

據統計數字顯示，核桃市場價格不斷攀升，現回收價普通泡核桃30元/kg，美國山核桃市場100元/kg。證明發展核桃生產經濟效益非?？捎^。以目前彩云鎮近17000畝核桃面積(其中泡核桃種約15000畝，美國山核桃約2000畝)計算，盛果后彩云鎮核桃產業每年經濟增收：泡核桃約15000畝×12株/畝×30 kg/株×30元/kg=1億6200萬元；美國山核桃約2000畝×42株/畝×5 kg/株×80元/kg=3360萬元。

5 存在問題

5.1 意識缺乏、管理粗放

一是因核桃嫁接技術的難度系數較高，而美國山核桃的嫁接苗木價格較高，制約了彩云鎮核桃產業發展規模。二是因美國山核桃種植與管護成本較高，阻礙了彩云鎮核桃產業的發展速度。三是沒有市場意識，選擇普通品種，造成核桃種植產業增產不增收致使林農種植熱情大大降低。四是彩云鎮規模企業之間，種植大戶之間未能形成強強聯手，沒有市場競爭力。五是立地條件較差，管理粗放，發展意識低[4]。

5.2 標準化程度低、高附加值低

彩云鎮核桃種植多以家庭結構為主，盡管生產程序制定達標、技術材料豐富，但由于缺乏知識和勞動力(大部份青壯年外出務工)，核桃生產管理科學化學水平低，核桃生產的措施及標準與市場脫節。另外因彩云鎮核桃外調加工因產業生產還未形成規模致使外調渠道還未開通，產品以賣為主，這使得核桃發展受市場價格波動影響很大，風險承擔能力弱，發展速度受到限制。核桃產業效益提升緩慢。

6 產業發展建議

6.1 政策支持

核桃產業屬于市場風險較高而市場經濟風險抵抗較低的產業。在如今的市場經濟體制下，想要使得核桃產業獲得發展，除了產品對市場的自身適應能力外，還需政策性的支持，使之形成種植成就產量、產量普及市場、市場形成效益、效益回饋生產的良性循環發展。政府應在資金規劃、產業推廣、扶持優惠政策上傾斜，并穩定與健全經營機制，來調動核桃產業經營者們的種植熱情，促進彩云鎮核桃產業的良性發展。

6.2 技術應用推廣與積累

彩云鎮應將核桃種植推廣、科學管理、市場營銷作為切入點，再輔以當地領頭的核桃種植經驗大戶(白楊村委會三層樓莫宜華美國山核桃種植基地、羅川村委會楊表箐朱水標美國山核桃種植基地、松石村委會福臺山林海公司等)和資深營銷企業(祿豐縣彩云印象農業發展有限公司、七彩云南——楚雄怡美天香科技發展有限公司等)強強聯手作為結合點，借助廣泛技術及經驗推廣力度。從而逐漸將核桃產業科技成果廣泛傳播，有效應用到彩云鎮核桃種植的家家戶戶[4]。

6.3 品質改優、改良

一是各級政府要增大惠林投資比例，加大科技隊伍建設，加快普通品種的品質繁殖改優；二是大力推廣美國山核桃改造普通泡核桃的品種改優工作；三是要實施老、弱品種的高接改優。四是要大力發展當前市場銷售緊俏的美國山核桃種植和接穗改良，實現核桃產業的更新換代和高接換優工程全面實施。

7 結語

經過多年發展，彩云鎮的核桃產業成為了彩云鎮農村經濟的一股有力支撐，生產者對核桃的生長習性、規律、栽培經驗等都有了一定的經驗積累，核桃產業品質化、科學化程度也在不斷提高。近幾年來，隨著消費市場對核桃需求的增加及彩云鎮核桃新品種(美國山核桃)改良上市，核桃市場售價也一路飄升，在這樣的利益驅動下，極大地激發了彩云鎮核桃種植的積極性，加上從省至鎮幾級對核桃產業的投資力度不斷加大，彩云鎮的核桃種植及管理逐漸由粗放型、任務型向標準化、效益化方向發展。