《范村菊譜》的成就述評

王秋雁

摘 要：《范村菊譜》是一部關于我國菊花研究的重要著作，保存了很多宋代的菊花品種、栽培方面的寶貴資料，探討了菊花內在的美學價值、文化內涵，體現了我國菊文化的博大精深，具有重要的文化和科學研究價值。

關鍵詞：《范村菊譜》;文化內涵;審美價值;科學成就

中圖分類號：I206.2? 文獻標識碼：A? 文章編號：1673-2596（2019）10-0076-04

《范村菊譜》又稱《石湖菊譜》，共一卷，記載南宋著名文學家范成大晚年所居范村之菊。范氏在序中提到有菊三十六種，實際記載只有三十五種，可能在傳抄的過程中有所缺失。全書由序、菊品介紹、后序三部分組成，按照菊的顏色來分類，先黃色，次白色，后雜色，計有黃花十六種，白花十五種，雜色四種，共三十五種。此書對于我國菊花的研究影響深遠，在文化審美和科學研究等方面都具有重要的參考價值。

一、《范村菊譜》的文化內涵

（一）揭示菊花的審美精神與價值

“山林好事者，或以菊比君子。其說以謂歲華晼晚，草木變衰，乃獨燁然秀發，傲睨風露，此幽人逸士之操，雖寂寥荒寒，而味道之腴，不改其樂者也。”[1]在序言中，作者首先指出菊花之所以受到文人雅士的喜愛，主要的原因就是它不畏嚴寒、心性淡泊、堅持操守、自得其樂的高貴品性。君子之道和菊花的品性非常吻合，很容易引起懷才不遇的古代知識分子的共鳴。從戰國時期的屈原開始，文人就賦予菊花以人格象征，《離騷》中寫道：“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”、《九章·惜誦》中“播江離與滋菊兮，愿春日以為糗芳”[2]，都是用菊來代指詩人高潔正直、不與世俗同流合污的高尚情操。魏晉時期，菊花的象征意義開始變得豐富多彩，品格開始變得獨立。曹丕在《與鐘繇九日送菊書》中寫道：“是月律中無射，言群木庶草，無有射地而生。惟芳菊紛然獨榮，非夫含乾坤之純和，體芬芳之淑氣，孰能如此？”[3]突出了“菊”含天地純和之氣及其“紛然獨榮”的精神品格[4]。鐘會在《菊花賦》中，毫不吝惜自己的贊賞之情：“故夫菊有五美焉：圓花高懸，準天極也;純黃不雜，后土色也;早植晚登，君子德也;冒霜吐穎，象勁直也;流中輕體，神仙食也。”[5]從菊花的形狀、顏色、花期、氣候、養生等方面概括了菊花的五種美好品德，全面地總結了菊花的文化內涵。“早植晚登，君子德也;冒霜吐穎，象勁直也”，就是贊賞菊花具有君子之德：堅持氣節、獨立自愛、傲霜挺立、堅貞不屈。

“故名勝之士，未有不愛菊者，至陶淵明尤甚愛之，而菊名益重。”[6]在菊花詩學意象的文化建構過程中，東晉的陶淵明起著至關重要的作用。在陶淵明的筆下，菊花出現的頻率是比較高的。“采菊東籬下，悠然見南山”（《飲酒》其五）、“秋菊有佳色，裛露掇其英”（《飲酒》其七）、“三徑就荒，松菊猶存”（《歸去來兮辭》）、“芳菊開林耀，青松冠巖列。”[7]（《和郭主簿》其二）他欣賞菊花的清新脫俗、閑適自得，開始把它和隱逸生活相聯系。從此之后，菊花被人們視為“花之隱逸者”。辭官隱居的陶淵明，生活極度的悠然愉悅，他不慕名利，淡然自足，在菊花的身上，他找到了精神的寄托，而菊花自此也具有了以隱逸為主的文化與審美內涵。

魏晉以降，人們受到陶淵明隱逸精神和高潔人格的影響，把菊花稱之為陶菊、東籬菊，菊花的形象在文人的詩、文、畫中大量的涌現。唐代以來，人們對菊花的描寫開始趨向具體，注重描寫菊花的形態。

宋代理學的發展使人們開始重新重視內在，強調人格修養，對菊花的審美呈現鮮明的倫理傾向。佛道思想的影響又促使人們回歸自然，追求自由、適性而動。文人的審美情趣發生了極大的轉變，“以俗為雅”，趨向世俗化。宋代的文人在重視菊花的人格象征的同時，也開始注重其形態之美。這一點在《范村菊譜》中表現得非常明顯：在序中，作者贊揚了菊花的高貴品性，在接下來對菊花品種的具體介紹中，作者極其生動地描寫了各種菊花的色、香、態，如“疊金黃，一名明州黃，又名小金黃。花心極小，疊葉秾密，狀如笑靨。花有富貴氣，開早”;“五月菊，花心極大，每一須皆中空，攢成一匾球子，紅白單葉繞承之。每枝只一花，徑二寸，葉似同蒿。夏中開。”[8]

（二）總結了宋人品評菊花的審美標準

在《菊譜》中，范成大推崇兩種菊花的氣度之美：“意度瀟灑”“蕭散清絕”。“疊羅黃。狀如小金黃。花葉尖廋，如剪羅縠，三兩花自作一高枝出叢上，意度瀟灑”“蓮花菊。如小白蓮花，多葉而無心，花頭疏極，蕭散清絶，一枝只一葩，綠葉，亦甚纖巧。”[9]這是一種對“清”和“靜”的美學追求，也是一種人生修為的最高境界，是道家崇尚、追求淡泊清靜之學和佛教看淡世事和生命的態度對范成大綜合影響的結果。

范成大還特別強調菊花的風韻之美，“麝香黃。花心豐腴，傍短葉密承之，格極髙勝”“甘菊。一名家菊，人家種以供蔬茹。凡菊葉皆深綠而厚，味極苦，或有毛。唯此葉淡綠柔瑩，味微甘，咀嚼香味俱勝，擷以作羮及泛茶，極有風致。”[10]

《范村菊譜》還特別提到了一些外在形態比較特殊的品種，反映了時人追求新奇獨特的美學觀念。如“棣棠菊。一名金錘子。花纖秾，酷似棣棠。色深如赤金，它花色皆不及，蓋奇品也，窠株不甚髙，金陵最多”“十樣菊。一本開花，形模各異，或多葉或單葉，或大或小，或如金鈴，往往有六七色，以成數通名之曰十樣。衢、嚴間花黃，杭之屬邑有白者”“喜容。千葉。花初開，微黃，花心極小，花中色深，外微暈淡，欣然豐艷有喜色，堪稱其名，久則變白。尤耐封殖，可以引長七八尺至一丈，亦可攬結，白花中髙品也”“胭脂菊。類桃花菊，深紅淺紫，比胭脂色尤重，比年始有之。此品既出，桃花菊遂無顏色，蓋奇品也。”[11]

二、《范村菊譜》的科學價值

（一）反映了宋代菊花品種的多樣性和分布的廣泛性

有宋一代，菊花的栽培已經非常普遍，新的品種不斷出現。《范村菊譜》中記錄了三十五種菊花，有些則是第一次見諸記載，如疊羅黃、太真黃、鴛鴦菊、蓮花菊、茉莉菊、銀杏菊、波斯菊、胭脂菊等。在序中，作者還提道：“頃見東陽人家菊圖，多至七十種”[12]，可見新品研發速度之快。書中出現的地名，有金陵（今南京）、吳中（今蘇州）、杭州（今浙江杭州）、欒城（今河北欒城）、江東（今安徽蕪湖、江蘇南京之間長江河段以東地區）、東陽（今浙江東陽）、明州（今寧波）、衢州（今浙江衢州）、嚴州（今浙江建德、淳安、桐廬）等等，可見菊花種植地域分布之廣泛。

（二）反映了宋代菊花培植水平的不斷提高

在對菊花長期培植的過程中，宋代花匠積累了豐富的經驗，在繁殖、施肥、整形、護養等方面都達到了相當高的水平。《范村菊譜》序中記載了“摘心”的技術：“吳下老圃，伺春苗尺許時，掇去其顛，數日則歧出兩枝，又掇之，每掇益歧。至秋，則一干所出，數百千朵，婆娑團欒，如車蓋熏籠矣。人力勤，土又膏沃，花亦為之屢變。”[13]“摘心”就是現在所說的“打頂”，當春天菊花的幼苗長到一尺多高的時候，摘掉它的頂部，促進分枝，增加枝葉量。過幾天再摘掉新發出樹枝的頂梢，如此反復再三，便可從同一個主干分出很多的側枝，到秋天能開出大量的花朵，花團錦簇，具有極高的觀賞價值。

《范村菊譜》中還提到了菊花護養的方法：“喜容。千葉。花初開，微黃，花心極小，花中色深，外微暈淡，欣然豐艷有喜色，堪稱其名，久則變白。尤耐封殖，可以引長七八尺至一丈，亦可攬結，白花中髙品也。”[14]“封殖”就是壅土培育。壅土就是在植物的根部培土，因為菊花的根部是向上生長的，秋天生長勢頭較猛的時候需要經常添加泥土，以免根部裸露在外，影響吸收土壤中的養分。經常下雨的時候也需要用土來覆蓋，既可以抵擋太陽的暴曬，以免使根部干枯，也可以吸收水分，這樣花的根部不會被雨水泡爛。喜容非常適合壅土培育，它的枝條可以長達七八尺甚至一丈，可以牽引盤結，堪稱白菊花中的高品。

宋朝的時候，除了露天栽培的菊花，盆栽也非常流行。“金鈴菊。一名荔枝菊。……余頃北使過欒城，其地多菊，家家以盆盎遮門……”[15]，宋孝宗乾道六年（1170），范成大奉命出使金國，經過欒城（今河北欒城），看到當地居民家家戶戶都用瓦盆和瓦盎種植菊花，數量多的都遮住了門楣。由此可見，宋代菊花盆栽已經非常普及，人人愛菊成風。

菊花盆栽的普及，帶動了人們對菊花造型的追求。在“金鈴菊”的條目下，我們可以看到宋代菊花造型技術的高超：“……江東人喜種之，有結為浮圖樓閣髙丈余者。余頃北使過欒城，其地多菊，家家以盆盎遮門，悉為鸞鳳亭臺之狀，……”[16]。江東地區的人很喜歡種植金鈴菊，有人曾經將它做成佛塔樓閣的形狀，有一丈多高。河北欒城的居民將它做成鳳凰亭臺的造型，婀娜多姿，極具觀賞價值。范成大在南京曾經看到當地人用菊花搭成的“菊樓”，“菊樓”也稱“菊塔”，先用竹子或藤等柔韌性比較好的材料編成類似佛塔的形狀，再把菊花連枝帶葉搭在佛塔的外部。

（三）花卉栽培業與古代園林興建的相互促進與發展

兩宋是中國古典園林發展的成熟期，無論是皇家園林還是私家園林，都趨向于精致的規劃設計。文人園林追求“天人合一”的境界，為了達到“雖由人作，宛若天開”的效果，園林內部以植物為主，與大自然親密接觸，清新淡雅。兩宋政治斗爭激烈，國力疲弱、外患頻仍。在內憂外患的雙重夾擊下，士人們身心俱疲，產生了隱逸避世的思想。在園林植物的配置上，梅、蘭、竹、菊、松等具有高潔人格象征的植物便成為他們營造園林意境、滿足精神需求的首要選擇。

宋代的私家園林為數眾多，主要集中在洛陽、蘇州、杭州、湖州等地。據李格非的《洛陽名園記》記載，洛陽的私家園林主要有十九處，著名的有：富鄭公園、環溪、董氏西園、董氏東園、獨樂園、歸仁園、李氏仁豐園等;杭州作為南宋的都城，私家園林數量之多更是為天下之冠，主要的就有五十多處，包括：水樂洞園、環碧園、水月園、裴園、秀芳園等;蘇州有代表性的私家園林有：滄浪亭、同樂園、樂圃、萬卷堂、范家園等;湖州的私家園林據南宋的周密在《癸辛雜識》中記載有三十六所，著名的有：南沈尚書園、北沈尚書園、俞氏園、趙氏菊坡園、葉氏石林等。

兩宋的皇家園林主要受到文人園林的影響，不像以前那么富麗堂皇，規模變小，設計比較精致清新。主要集中在北宋的都城汴京（今河南開封）和南宋的都城臨安（今浙江杭州），汴京以艮岳、瓊林苑、金明池為代表，艮岳的很多景區都因植物而成景，瓊林苑以植物為布局的主要組成部分;臨安的皇家園林主要有德壽宮，其東區遍植名花，有荷、竹、松、菊、梅等，有的景點直接以植物來命名，如松菊三徑、梅坡、芙蓉岡等。

園林的大量興建推動了花卉種植的快速增長，很多園林中的植物不僅有孤植，還采取了叢植、片植的方式，有大片竹林、梅林、菊林、桃林、松柏林等。園中劃出一定區域作為“圃”，栽植花卉、藥材、果蔬。有些園林以專門種植花卉為主，如：歸仁園、李氏仁豐園、叢春園。歸仁園北面有上千株的牡丹、芍藥，中間種有數百畝的竹子，南面則滿植桃李;李氏仁豐園則幾乎完全被植物所覆蓋：水邊種植垂柳，水面布滿荷花，園中桃、李、梅、杏、菊花、芍藥等比比皆是;叢春園以植物造景而聞名，栽培有牡丹、桃李等;趙氏菊坡園植有數百株芙蓉、垂柳，園中的小島上的菊花達數百種之多，園子也因菊花而命名。

園林數量的增加需要大量的花卉來配置，推動了花卉品種的增多、花卉造型技術的提高、培植技術的不斷進步。在杭州、蘇州、洛陽，陳州等地出現了大量的以種植花卉為生的花戶，蘇州的花卉種植業非常興盛，據范成大的《吳郡志》卷三十記載：“城東西賣花者所植彌望”。花農們不斷擴大種植規模，有人甚至買下整塊地來種植。花卉種類繁多，有牡丹、芍藥、蓮花、桃、李、梅花、菊花、杏花、桂花、菖蒲、石榴、梔子、蘭花、薔薇、荼蘼、海棠、瑞香、雞冠花、棠棣、杜鵑、水仙、百合等，還有一些海外移植的奇異品種。為了攫取更大的利益，宋代的花戶不斷地提高花卉的栽培技術，北宋的彭乘在《續墨客揮犀》中有比較詳細的描述：“百花皆可接。有人能于茄根上接牡丹，則夏花而色紫;接桃枝于梅上，則色類桃而冬花;又于李上接梅，則香似梅而春花。投蓮子于靛甕中，經年植之則花碧，用梔子水漬之則花黃。元祐中，畿縣民家池中生碧蓮數朵蓋用此術。”[17]

花卉是宋代重要的交易商品，利潤豐厚，出現了專門的花卉種植基地和進行鮮花交易的花市、花行，一年四季，鮮花不斷。杭州的東、西馬塍是著名的花卉生產基地，和寧門是當時一個重要的花卉交易市場，正如楊萬里在《經和寧門外賣花市見菊》的描寫：“……清曉肩輿過花市，陶家全圃移在此。…君不見內前四時有花賣，和寧門外花如海。”

宋代花卉品種的增多、造型的多樣性，大大美化了園林的生態環境，凈化人的心靈，使文人孤獨無依的靈魂找到了精神上的歸宿。人與自然和諧共存，各種花卉姿態萬千、組成不同的園林景致，給人們帶來審美愉悅，獲得身心的雙重享受。萬紫千紅的花卉給園林帶來了勃勃生機，花卉行業的繁榮促進了園林建設的蓬勃發展，有些文人更是依花而建園，如張鎡的玉照堂便是依梅而建，最多時達四百多株，他還寫有賞梅的專著《玉照堂梅品》。

《范村菊譜》是研究我國菊花品類的重要著作，保存了很多宋代的菊花品種、栽培方面的寶貴資料，探討了菊花內在的美學價值、文化內涵，體現了我國菊文化的博大精深，對于后世的菊花研究產生了重大的影響，明清時期的很多菊譜都受到《范村菊譜》直接或間接的啟發。在肯定《范村菊譜》重要價值的同時，我們也要清醒地認識到它也有一些不盡如人意之處：對菊花品種的介紹過于簡略，最長的不過七十四字，最短的只有七個字：“鴛鴦菊”條：花常相偶，葉深碧”;栽培方法提到的很少;缺少圖片，造成人們對菊花的具體形態的認識不夠直觀等。

參考文獻：

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〔3〕傅亞杰.三曹詩文全集譯注[M].長春：吉林文史出版社，1997.

〔4〕陳冬根.陶淵明與中國古典文學之菊花意象的文化建構[J].井岡山大學學報（社會科學版），2014，（06）.

〔5〕嚴可均.全上古三代秦漢三國六朝文[M].北京：中華書局，1999.

〔7〕陶淵明，逯欽立校注.陶淵明集[J].北京：中華書局，1979.

〔17〕趙令畤，彭乘.侯鯖錄 墨客揮犀 續墨客揮犀[M].北京：中華書局，2002.

（責任編輯 徐陽）