廣東再生稻研究進展與展望

胡香玉 鐘旭華 梁開明 黃農榮 潘俊峰 劉彥卓 傅友強 彭碧琳

（廣東省農業科學院水稻研究所/廣東省水稻育種新技術重點實驗室，廣州510640；第一作者：huxiangyu.2@163.com；

*通訊作者：xzhong8@163.com）

再生稻是利用頭季稻收割后稻樁上的腋芽，通過一定的栽培管理措施，使其萌發生長抽穗結實，進而再收獲1 次的種植模式，具有省種、省工、成本低、效益高和生態環保等諸多優勢。目前，再生稻已成為我國南方稻區重要的輕簡栽培方式，全國種植面積約74 萬hm2[1-2]。近10年來，長江流域以頭季機械收割為基礎的機收再生稻研究與應用取得了重大進展，產量穩步提高，應用面積快速上升[3]。近幾年廣東對機收再生稻的栽培技術也開展了研究與示范，并取得顯著進展。本文綜述了廣東再生稻的發展概況、人工收割和機收再生稻的研究進展，對新形勢下機收再生稻的發展進行了展望，以期促進機收再生稻在廣東的推廣應用。

1 廣東再生稻發展概況

我國再生稻最早的文字記載是西晉時期郭義恭所著的《廣志》[4]，書中寫道：“南方有蟬鳴稻，七月熟。有蓋下白稻，正月種，五月收，獲訖，其莖根復生，九月熟?！睆臍夂驐l件和西晉的地域來看，書中所述的“南方”指的應該是現在的廣東和廣西[5-6]。可見，廣東是我國較早種植再生稻的地區，至今已有1 700 余年的歷史。

20 世紀70年代，廣東的一些科研院所和基層單位對再生稻開展了大量研究，內容涵蓋生育特點、品種選用、栽培管理、生理特性等多個方面，理論研究和產量水平均居全國前列[7-11]，涌現出諸多再生稻種植模式，再生稻蓄留面積曾達數百公頃[8]。但此時的再生稻均為人工收割，勞動強度大，用工多。進入20 世紀80年代以后，隨著農村勞動力大量向城鎮轉移，人工收割再生稻逐漸淡出了人們的視野。近年來，廣東省農科院水稻研究所對機收再生稻進行了研究與示范，取得了較大進展。

2 廣東人工收割再生稻研究進展

2.1 再生稻種植模式

2.1.1 早稻-二次再生稻

1976年，佛山地區農科所以鹽秈203 作兩季再生稻，頭季產量6 622.5 kg/hm2，第一季再生稻產量4 875 kg/hm2，第二季再生稻產量為2 640 kg/hm2，年總產為14 137.5 kg/hm2，開創了我國水稻“一種三收”的先例[7]。

2.1.2 早稻-再生稻-秋冬小麥

佛山地區農科所自1973年開始對早稻-再生稻-秋冬小麥“兩種三收”模式進行研究[9-11]。在該模式中，水稻選用中、遲熟品種，如廣二矮5711、IR24 等；低留樁（0～5 cm）；再生稻生育期一般在80～85 d，產量超過4 500 kg/hm（2表1）。1976年，佛山地區農科所利用“小家伙”蓄留再生稻，再生稻產量達8 430 kg/hm2，創國內再生稻高產典型。該模式可緩解夏季農忙的緊張程度，有利于爭取季節，奪取早季水稻和小麥豐產。

2.1.3 早稻-再生稻-晚稻

該模式再生稻采用高留樁（40～50 cm），生育期一般45 d 左右[8，12-13]。利用頭季稻收割后“雙夏”間隙的短促時間多收一季，不妨礙早、晚稻的生產，對增收和改制都有一定的意義，對田多勞力少的地區更有實際意義。截至1978年，廣東省早稻高留樁再生稻面積達數百公頃，恩平、高要、肇慶、云浮、興寧、郁南等地區都有種植，但再生稻產量較低，一般單產2 259 kg/hm2左右（表2）。

表1 不同年份和品種的頭季稻和再生稻產量

表2 不同年份和品種頭季稻、再生稻和晚稻產量

2.1.4 早稻-再生稻-晚稻-冬種作物

根據肇慶、云浮和興寧科技局[8，12-13]的記載，在早稻-再生稻-晚稻的基礎上，晚稻秋收之后種植蔬菜、冬小麥或冬綠肥，進一步充分利用光溫資源，實現一年四熟，既可以配合種植改制，增加全年產量，又可以達到以田養田的目的。但由于采用高留樁，再生稻產量仍不高。

2.2 再生稻生長發育和生理特性研究

2.2.1 生育特點

廣東有關再生稻生長發育的研究多集中于低樁再生稻。1976年，佛山地區農校[10]通過廣二矮5711 的研究發現，其再生季全生育期為92 d，比頭季早稻和雙季晚稻大為縮短，由分蘗始期到分蘗高峰期共22 d，其中有效分蘗期11 d，而花期（由始穗至齊穗）持續達19 d之久。此外，營養生長和生殖生長、花期和谷粒充實期均出現重疊，時間持續15～16 d。因此，再生稻具有全生育期短、分蘗期和花期長、生育期明顯重疊的特點。

2.2.2 分蘗動態

佛山地區農科所[9]試驗表明，頭季收割高度對再生分蘗消長有明顯影響。收割高度在5 cm 以上時，高節位腋芽在收割后當天或第2 d 便可見綠葉，而后其他腋芽陸續生長成蘗，再生稻苗峰期大致出現在頭季收割后10～20 d 之間，此后很少有分蘗長出。當收割高度降低到1 cm 以下時，再生蘗一般在收割3 d 后才出現，再生稻苗峰期大致出現在頭季收割后25～30 d。在此期間形成的分蘗，成穗率極高，穗大粒飽。

2.2.3 株型和群體結構特征

1977年，廣東佛山地區農校對頭季稻和再生稻的葉片性狀進行比較發現，與頭季稻相比，再生稻植株矮小，總葉片數少，葉型短、窄、厚，單葉面積減小而干質量增加[10]。所以，再生稻個體呈現葉片短直、腳葉疏通、冠面發育良好的特殊姿態。個體長相的變化，導致再生稻群體葉面積指數下降，約為頭季的1/2，但改善了田間通透性，分蘗成穗率顯著提高[9-10]。

2.2.4 光合產物分配和氮素吸收利用

張明鵬等[14]用14C 和15N 研究了再生稻光合產物分配和氮素吸收利用，結果表明，高留樁條件下，頭季稻劍葉光合產物的88.5%～93.0%運往穗部，最后被轉運至再生稻穗部的僅為0.2%～1.4%。因此，再生稻生長和產量形成所需的物質主要來自其自身的光合作用。在低留樁條件下又發現，再生稻劍葉光合強度和光合產物轉運速度遠高于同期抽穗主季稻。高留樁再生稻對氮肥的吸收利用能力與頭季稻相似，后期均高于前期。分別在頭季收割前、收割時、收割后7 d 和再生稻抽穗期施肥，再生稻對氮肥利用率逐步提高，而再生季各時期吸收的氮轉運至再生稻植株的量也逐步增多，分別有2.73%、11.35%和17.72%。

2.3 再生稻栽培技術研究

2.3.1 頭季稻收割時間與高度

佛山地區農科所[9]在留樁高度1 cm 條件下用廣二矮5711 試驗發現，頭季稻過熟收割導致再生稻缺棵率高、再生分蘗少，而在八成熟和九成熟時收割，再生稻無缺棵，再生分蘗多。但八成熟時收割會影響頭季稻產量，所以認為比較適宜的頭季稻收割期是九成熟左右。其他低樁或高樁再生稻研究結果與此相似[9，14-15]。

在上世紀，廣東高樁再生稻與低樁再生稻并存，再生稻留樁高度因種植制度而異。佛山地區農科所的研究表明，低樁再生稻頭季適宜留樁高度為1～2 cm[9，11]。高要縣科技局[12]指出，高留樁再生稻頭季收割高度一般根據各品種地上部節間長短而定，要超過基部4 個節間長度之和。一般高樁再生稻留樁高度為40～50 cm[8，13，16]。

2.3.2 肥料運籌

再生稻肥料的施用因留樁高度而異。高樁再生稻由于生育期極短，出苗與幼穗分化同時進行，所以應早施肥、早管理。佛山地區農校[12]認為，應在頭季收割前7 d 左右施用促芽肥，加快再生芽的早生快發，在收割后10 d 左右施用穗肥，減少穎花退化，促進整齊抽穗。高要縣科技局等[11]認為，在早稻收割前2～3 d 先施硫酸銨38～45 kg/hm2，收割后2～3 d 再施硫酸銨75 kg/hm2或碳酸氫銨150 kg/hm2，并配合施磷肥150～225 kg/hm2；在再生稻中后期酌量補充穗粒肥。李啟標等[17]采用超優1000 作早稻-再生稻種植，在頭季收割前10 d左右施尿素113～150 kg/hm2作促芽肥，收割后3 d 內施尿素150 kg/hm2，再生苗長出15～18 d 施尿素75 kg/hm2、氯化鉀112.5 kg/hm2，再生稻平均產量達5 350 kg/hm2。

低樁再生稻由于是利用低位腋芽成苗，多強調收割后肥料的施用[9-11，14-15]。一般認為，首次施肥宜在頭季收割前3～7 d 至收割后3～5 d，薄施硫酸銨15～20 kg/hm2，以促進腋芽萌發成苗。頭季收割后2 周左右重施分蘗肥，施硫酸銨150 kg/hm2左右，增加苗期生長量、促使早分蘗并延長有效分蘗期，此后則看苗施肥。到頭季收割后25 d 左右幼穗分化期適當施用穗肥來提高成穗率和增加穗粒數。施肥量的多少取決于頭季稻施肥量、種類和基礎地力等因素。

2.3.3 水分管理

再生稻的水分管理與留樁高度密切相關。綜合高樁再生稻相關研究結果[7，12-13]，頭季曬田不能過猛，收割前田面要保持干爽硬朗而又不曬白，有利于保根養芽和收獲工作的進行。頭季收割后恢復3～6 cm 水層，既有利于上部再生芽的萌發和伸長，還可使泥面附近尚未萌動的低位潛伏期芽窒息致死，減少無效分蘗。若田底較軟，中間可間歇3～4 d 控水。再生稻灌漿期采用濕潤灌溉，以延長老根壽命，減少病蟲危害，促進結實。

低節位腋芽易受缺氧窒息和燙傷死亡，因此低樁再生稻對水分要求更嚴格。首先，頭季要重擱田。佛山地區農科所[9]指出，頭季稻基本夠苗露田，擱田由輕至重，粘土重擱，裂縫能藏指頭。后復水，采用干濕排灌。成熟15 d 內，每隔5～7 d 灌“跑馬水”1 次。為了速灌速排，一般都挖深溝。這樣可促進頭季稻后期多發新根，減少缺棵率并增加再生分蘗。對于再生稻的水分管理，普遍認為頭季收割后7 d 內不宜建立水層，若因干旱需要灌水則應在黃昏即灌即排，齊苗后宜淺灌，不宜重曬田，到生育中后期可采用干濕排灌[9-10，15]。

3 廣東機收再生稻研究進展

3.1 廣東機收再生稻研究和發展策略

隨著水稻機械收割的普及、農村勞動力的日益短缺及勞動力成本的大幅提高，傳統人工收割已難以應用推廣，機收再生稻應運而生并成為未來再生稻發展的必然趨勢[18]。目前機收再生稻在長江流域已有較大應用面積。受光溫資源的限制，該區域機收再生稻基本上都是中、高留樁。但由于機收碾壓區發苗節位低、生育進程慢，而非碾壓區發苗節位高、生育進程快，導致再生稻田塊內生育進程不一致，不僅影響產量潛力的發揮，而且再生稻青米多、整精米率低，加工品質不佳，已成為制約該區域再生稻進一步發展的重要因素。

廣東光溫資源豐富，可用于再生稻生產的季節長，生育期彈性大，可以發展低樁機收再生稻。與中、高樁再生稻相比，低樁再生稻具有生育期長、穗大粒多、產量潛力大的優勢[19-21]。特別是在機收條件下，由于其碾壓區和非碾壓區都是利用低位腋芽發苗成穗，生育進程差異較小，有利于實現優質和高產。因此，廣東機收再生稻發展應揚長避短，以發展低樁機收再生稻為主。

3.2 廣東機收再生稻品種篩選

近年來，廣東省農科院以發展低樁機收再生稻為目標，在低樁條件下，篩選出黃華占、美香占2 號和粵泰油占等再生力強的水稻品種，可作為廣東低樁機收再生稻品種推廣種植。

3.3 廣東機收再生稻栽培技術研究

上世紀70年代廣東人工收割條件下的低樁再生稻，一般認為仍需要在頭季稻收割前施用促芽肥[9-11，14-15]，但并未進行系統研究。廣東省農科院以黃華占和深優9516 為材料，設置施與不施促芽肥、促苗肥和穗肥3 個因子共8 個處理。結果表明，低樁機收條件下，2 個品種再生稻產量和總生物量均以“促芽肥+促苗肥+穗肥”的處理最高，其次為“促苗肥+穗肥”處理，但二者無顯著差異。進一步分析發現，促芽肥對再生稻無增產作用或增產效果小，促苗肥和穗肥則均可顯著提高再生稻產量，其原因是有效穗數多、庫容量和總生物量大，而促芽肥只表現出較小的增穗作用。此外，施用促芽肥后頭季稻明顯貪青，稻瘟病加重，產量降低0.96%～4.81%。因此，廣東低樁機收再生稻不需施用促芽肥，而只需在頭季收后施用促苗肥和穗肥[19]。2018年，廣東省農科院對再生稻施肥方案進一步優化，發現促苗肥和穗肥施用比例以1∶1 或2∶1 為宜，再生稻產量達到6 341 kg/hm2（結果尚未發表）。

種稻成本低是機收再生稻一大優勢。本團隊在廣東興寧的示范表明，常規晚稻種植成本為17 500 元/hm2，產值22 500 元/hm2左右，純收入5 000 元/hm2，而機收再生稻成本僅為7 200 元/hm2，產值18 000 元/hm2，純收入10 800 元/hm2，比常規晚稻增收5 800 元/hm2，效益提高1 倍以上。再生稻主要米質指標與常規晚稻差異不大。機收再生稻大幅降低了勞動強度，減少了肥料和農藥用量，社會效益和生態效益好，具有良好的發展前景。

4 廣東機收再生稻展望及發展建議

發展機收再生稻是提高廣東水稻種植效益的重要途徑。首先，發展機收再生稻有利于解決勞動力短缺和種稻成本高、效益低的問題；第二，粵北地區有種植單季稻的習慣,秋冬閑田面積大，應用再生稻可充分利用光溫資源，增加水稻產量；第三，“雙季稻-冬作”是廣東水稻產區的重要種植模式，在雙季晚稻收后冬種馬鈴薯、梅菜等經濟作物，常常碰到季節、勞力緊張、糧食作物與經濟作物爭時爭地等問題，若進行“早稻-再生稻-秋冬菜”種植，這些矛盾可大大緩解。再加上再生稻比晚稻早熟，頭季稻（早稻）可適當推遲播種，秋冬經濟作物生育期延長，有利于提高冬種作物的產量和效益。廣東光、溫、水資源非常充沛，在全省范圍內都可種植再生稻。

當前廣東機收再生稻仍處于試驗和小規模示范階段，為推動其發展，今后還需從以下幾個方面努力。

4.1 機收再生稻品種篩選和新品種選育

目前的機收再生稻品種都是從現有品種中篩選出來的，數量極為有限，已成為機收再生稻推廣的制約因素。下一步要擴大品種篩選范圍，篩選出更多豐、抗、優結合的機收再生稻品種，供農戶選用。水稻育種家要順應生產需求，開展機收再生稻專用品種的選育。適宜華南稻區的機收低樁再生稻品種，應具備熟期適宜、低位芽再生力強、抗碾壓力強等特征。

4.2 機收再生稻高產穩產栽培理論與技術研究

一是研究頭季稻栽培管理措施對再生稻的影響及其機理，包括肥料運籌、水分管理、合理密植及行株距配置、病蟲害防控等；二是研究再生季的生長發育特點和養分吸收利用規律，以及穩產高產栽培技術；三是研究頭季和再生季生育期的協調優化，提高光能利用率和全年稻谷產量，改善頭季和再生季稻米品質，提高經濟效益。

4.3 廣東機收再生稻種植區劃和種植模式研究

廣東機收低樁再生稻生育期為85 d 左右，比晚稻短約1 個月。這就為適當延長冬種蔬菜、馬鈴薯等冬季作物生育期以及提高產量和效益創造了條件。要充分發揮再生稻生育期短的優勢，根據光溫資源、種植模式和社會經濟條件，制定廣東機收再生稻種植區劃，確定再生稻發展優勢區域，研發相應的種植模式和栽培技術規程。在保障糧食安全的同時，提高稻田生態系統綜合效益，增加稻農收入。

4.4 加大技術示范和宣傳推廣力度

適度推廣機收再生稻，不僅可以節本增收，還兼顧生態環保的功能，對我國農業的可持續發展具有重要意義。再生稻產量雖然比晚稻低，約為晚稻產量的80%左右，但由于其成本大幅降低，再生稻效益顯著高于晚稻，一般每hm2比晚稻增收4 500 元。可將再生稻作為稻農增收的一個抓手，通過技術培訓、技術示范和技術宣傳，推動再生稻推廣。涉農企業和種植專業合作社要著力開發再生稻米產品，建立規模化再生稻生產基地，打造再生稻米品牌，進一步提高再生稻的經濟生態效益。