梅州南藥資源開發利用現狀與發展對策

林新 林育炯 謝岳昌 李國華 國彬 張京維

摘 要：中藥產業是我國獨具特色和優勢的產業，以其南北方生長的地域區分為南藥和北藥。近年來梅州市積極貫徹廣東省中醫藥健康服務發展規劃（2016—2020年）等文件精神，充分發揮資源優勢，調整農業結構，大力發展南藥產業，取得了一定發展。本課題對梅州市南藥資源的開發利用現狀進行調研和分析，摸清梅州南藥種質資源、開發利用情況，針對中藥產業的現狀和問題提出加快發展南藥產業的對策，為梅州市南藥產業發展提供參考依據。

關鍵詞：梅州 南藥 開發利用

中草藥產業是我國獨具特色和優勢的產業，以其南北方生長的地域區分為南藥和北藥。我國中藥材消耗量巨大，其中絕大部分為野生中藥材，人工種植的產量僅占1/3[1]。野生中草藥資源的過度開采，造成中草藥野生資源嚴重破壞，中草藥資源逐漸枯竭，越來越多珍稀物種處于瀕危狀態。而人工種植的中草藥由于種植缺乏標準和規范，藥材質量不穩定，難以達到預期的治療效果[2]。由此可見，對中草藥資源開發利用的現狀進行調研顯得至關重要。《廣東省中醫藥健康服務發展規劃（2016～2020年）》提出，要積極扶持中醫藥健康服務相關支撐產業發展，加強南藥資源保護和開發，推進南藥的規范化、標準化、規模化種植，創立粵產“綠色中藥”品牌，打造粵產“道地藥材”品牌[3]。梅州市地處南亞熱帶與中亞熱帶氣候區的過渡地帶，屬亞熱帶季風氣候區，山林土地資源豐富、環境優良，南藥文化歷史悠久，南藥產業發展的潛在優勢突出[4]。本課題對梅州南藥資源開發利用現狀進行調研和分析，并提出加快發展南藥產業的對策，以期為梅州市南藥產業發展提供參考依據。

1 梅州市南藥種質資源稟賦豐厚

1.1 野生種質資源豐富

根據《梅州市志》記載：全市共采集中草藥503種，經鑒定而編入《梅州地區中藥資源名錄》中的中草藥品種437個，其中植物藥401種，動物藥31種[5]。

1.1.1 草本植物藥材：主要有靈芝、七葉一枝花、石斛、金線蓮、魚腥草、絞股藍、南板藍根、溪黃草、紅菇、了刁竹、青天葵、紫背天葵、龍膽草、箭葉淫羊藿、石花、砂仁、青蒿、萱草、紅丹參等。

1.1.2 藤本植物藥材：巴戟天、雞血藤、金銀花、雞骨草、兩面針等，巴戟天又稱為著名的4大南藥之一。

1.1.3 木本植物藥材：橘紅、黃梔子、土茯苓、毛冬青、沉香、鴨腳木、山蒼子、五指毛桃、三尖杉等。

1.1.4 動物藥材：廣地龍、穿山甲、蛇、蜂房、水蛭、牛黃、蟬蛻、牛虻蟲等。

1.2 引進種養藥材品種增多

近年來，梅州市也不斷地從外地引進藥材品種進行種植或養殖，如枳殼、紅豆杉、辣木、赤靈芝，金錢龜、梅花鹿等品種。

2 梅州市南藥資源開發利用現狀

2.1 傳承了客家民間藥材資源利用技術經驗

利用野生動植物治療疾病，是我國人民在長期生產和生活中與疾病作斗爭積累起來的寶貴經驗。客家人在漫長的遷徙和定居過程中，與各種疾病作斗爭，由于交通不便，只能就地取材，采集或種植中草藥等，治療各種疾病，或做成藥膳湯用于保健養生，獲得健康長壽。據記載，客家人習慣民間用藥共有94種中草藥（隸屬40科，77屬），可用于30多種疾病防治[6]。廣東省老中醫謝震強撰寫的《客家人村居實用驗方》收集了200多個小驗方[7]。

2.2 培育了一批南藥產業經營主體

近年來，梅州市不斷加強南藥產業發展工作，對全市100多家南藥經營主體進行組織管理，成立了梅州市南藥協會，以“科研推廣機構+行業協會+龍頭企業+合作社+種養大戶+農民”模式加強科技服務工作。先后引進培育了有一定規模符合 GMP 標準的中藥材的精細生產、加工企業，如廣東華清園生物科技有限公司、廣東參之源中藥飲片廠、廣東南領藥業飲片廠等。至2018年底，全市成立中藥材農民專業合作社132家，其中省級示范社3家，市級示范社3家;中藥材龍頭企業40多家，其中省級8家，市級20家;認證GAP企業基地3個，面積153 hm2;產品獲無公害產品5個，綠色產品1個，有機產品認證5個;3個企業產品獲廣東省區域公用品牌，9個企業專用品牌入選廣東省名特優新農產品目錄庫。

2.3 形成了一定規模的南藥產業基地

據不完全統計，至2018年底梅州全市中藥材種植面積10000 hm2，產量13.8萬t，產值11.2億元，全市五縣一市二區均有種植。種植面積較大的縣（市、區）有：平遠5060 hm2、梅縣2253 hm2、豐順1266 hm2、五華700 hm2、大埔493 hm2。主要種植品種有：仙草2480 hm2、產量2.487萬t、產值1.5997億元;梅片樹1800 hm2、產量7.31萬t、產值2.5億元;紅豆杉1333 hm2、產量0.16萬t、產值0.48億元;崗梅387 hm2，雞血360 hm2，葛根247 hm2。還有巴戟、銀杏、廣佛手、鐵皮石斛、金線蓮、五指毛桃、白及、枳殼、牛大力、草珊瑚、沉香、山蒼子、兩面針、靈芝、廣金錢草、檀香、溪黃草、魚腥草、夏枯草等。

2.4 推進了部分南藥企業一二三產融合發展

在發展南藥種植的同時，梅州市大力推進一產向二三產延伸發展，促進中藥材產業轉型升級。其中平遠威大地有限公司以“公司+農戶”的形式種植葛根133 hm2，引進先進設備建成年加工鮮葛 6000多t、年產1500 t葛粉的生產線。廣東華清園生物科技有限公司發展的梅片樹產業已列入我省貫徹落實《贛閩粵原中央蘇區振興發展規劃》實施方案的重點項目之一，取得了我省首家天然冰片藥品生產許可證等資質，獲天然冰片生產GMP認證，成為廣東省第一家天然冰片生產企業，正式投產有天然冰片、“梅片香”健養精油、醒神精油等健養系列產品。南壽峰健康產業園種植紅豆杉100 hm2，野生中草藥品種上千種，建立了廣東參之源中藥飲片廠和連鎖大藥房，通過連鎖店、互聯網、農業旅游等渠道延伸產業鏈，其基地已成為省級南藥特色小鎮、廣東省十佳最美農業公園、南藥博覽園、省南藥科普教育基地、國家“3A”級景區，正在創建國家“4A”級景區。

3 梅州市南藥資源開發利用存在的主要問題

3.1 部分客家民間藥材資源開發利用技術瀕臨滅絕

由于梅州市中草藥使用技術主要依靠口傳心授傳承，缺少文獻資料記載，挖掘工作起步較晚，對民間醫藥的挖掘整理、篩選評價重視還不夠，一些樸素實用的技術隨著民間醫生的謝逝逐漸失傳，甚至有些客家藥材資源開發利用祖傳技術已經處于滅絕或瀕臨滅絕的境地。

3.2 林下南藥資源開發利用不夠充分

梅州是“八山一水一分田”典型的山區市，山林之中蘊藏著極其豐富的道地藥材，是天然的大藥庫。只要進行保護性地開發利用，就一定能取得巨大成效。但是，當前梅州市中藥材林下開發利用還遠遠不夠，重引進藥材研究，輕道地藥材研發，植物藥材開發較多，動物藥材開發少，也缺乏對林下南藥資源進行統計和整理，其資源分布和儲量還是不明確。部分野生資源由于需求量大，被盲目和無節制的采摘，造成資源缺失，部分藥用植物瀕危[8-9] 。

3.3 南藥企業整體實力不強，發展后勁不足

一是梅州市南藥企業大多因為前期投入大，造成后續建設資金不足;二是在生產基地建設、科技開發、市場開拓等方面本來就面臨很大的資金困難，造成發展受阻;三是因為農資價格持續上揚、種植成本增高、生產管理不規范等，導致經濟效益波動大，發展后勁不足。

3.4 企業與農戶的利益聯結機制不健全，帶動作用不明顯

龍頭企業是農業產業化中最主要和最重要的組織形式，利益聯結機制是龍頭企業和農戶聯系的紐帶。梅州市南藥龍頭企業與農戶的利益聯結機制還不夠健全，更談不上一般性南藥企業。“龍頭企業+合作社+農戶”是企業帶動農戶發展生產最普遍的模式，但企業與農戶之間未形成真正的利益共同體，即便有契約，也因受市場和群眾的法律意識影響，毀約現象時有發生，通常加工企業在中藥價格大幅上揚的時候無法獲得穩定的原料來源;當出現中藥供大于求，市場價格下滑時，農戶利益又得不到充分保證，易挫傷農民積極性，雙方利益得不到有效保障，這就是龍頭企業發展壯大的關鍵制約因素。

3.5 南藥研發產品仍較少，市場競爭力不強

一是南藥從業人員的科技文化整體水平較低，由于受條件、待遇、發展空間等因素的影響，許多優秀人才不愿意到條件較為艱苦的基層工作;二是大部分南藥企業的質量標準體系不夠完善，控制方法和手段比較落后，研發投入不足，技術創新不夠，企業間產品同質化現象嚴重[10];三是大部分南藥加工企業規模較小，資金緊缺，無法引進先進的藥材加工設備和質量控制設施，加工技術落后，產品不適銷，產量低，品質差，市場競爭力低。

4 梅州市南藥產業潛在的發展空間與優勢

4.1 仍然具有巨大的南藥開發利用資源優勢

梅州市山地多，山高林密，千米以上山峰有140多座[11]。全年氣候溫和，光照充足，雨水豐盈，有數千平方公里富硒土壤，是廣東省乃至華南區最佳農業生產區域之一。優越的光、溫、水、氣、土壤等條件，造就了梅州市豐富的中藥材野生種質資源，是名副其實的“天然藥庫”。這樣的資源稟賦為中藥材產業的發展提供了廣闊空間，具有南藥產業經濟發展的物質基礎和巨大的開發利用潛力。

4.2 民間南藥文化歷史悠久，傳統藥用開發利用技術繁多

客家人從中原南遷以及與復雜的自然環境斗爭的漫長歷史中，學會利用各種中草藥，開發出了多種多樣的傳統藥用利用技術，并逐漸形成獨特養生理念、中醫藥文化、養生藥膳、涼茶文化等。梅州作為客家人的聚居地，老百姓歷來就有“信中醫、服中藥”的傳統，中醫藥文化的底蘊尤為豐厚。在梅州客家飲食文化中，藥膳是其重要組成部分。常作為藥膳湯料的有枸杞葉、五指毛桃、艾、貓尾射、淮山藥、土茯苓、葛、白花醬、雞矢藤、溪黃草、馬齒莧、臺灣榕等[6]。因此，梅州市南藥產業發展具備厚重的文化底蘊和肥沃的群眾土壤，值得進一步開發、利用。

4.3 南藥市場潛力巨大

近年來由于現代醫藥日漸顯露的一些毒副作用，新問題不斷出現，以天然植物藥為主的天然藥物被重新重視。據統計，國際植物藥市場份額已經達300億美元，預計世界大健康產業市場規模將向5000 億美元迅速擴容。我國中藥產業規模已逾7800億元，預計“十三五”末中藥產業規模可達1.32萬億元，占醫藥產業總比27.8 %[12]。因此，南藥市場空間很大，前景廣闊。

5 加快發展梅州市南藥產業的對策建議

5.1 加強客家民間南藥資源開發利用技術的傳承和發展

一是聯合相關院校和技術部門力量，如梅州市農科院、嘉應學院醫學院和生命科學院、市農業學校、市縣農業農村局等單位的人才，依托南藥協會，繼續加強和深入地普查、收集、整理梅州南藥資源和開發利用技術，建立包括動物藥材的南藥大數據平臺，編制較齊全的梅州南藥資源書籍。二是有重點地對當地具有明顯療效的道地藥材進行收集和統計，特別是對一些瀕危野生南藥資源和利用技術進行搶救性收集。三是組織醫療部門聯合行動，對客家民間藥用資源進行檢驗和測試，篩選具有較高價值的藥物資源和技術。

5.2 大力發展林下南藥經濟，打造大規模的梅州市野生南藥開發利用基地

一是充分利用梅州市的山地、丘陵、坡地等自然條件，引導發展林下南藥經濟，保護性整合、改造、提升和利用野生南藥資源，既發展生產，又保護生態，打造規范化梅州市野生南藥基地;二是加強馴化特色野生動植物南藥品種，并改良提優;三是引進適合當地水土、附加值高的南藥品種到梅州種植，與野生南藥互補，形成山上有樹藥，樹上有果藥，樹下有草藥，地下有根藥的立體種植基地。

5.3 加大政策和資金扶持力度，促進南藥企業做強做大

一是制訂完善梅州市南藥產業發展規劃，設立南藥產業發展基金，對具有示范帶動作用南藥龍頭企業進行支持鼓勵，推進建設南藥示范基地;二是傾斜政策，組織南藥企業申報承擔科技項目，以項目為載體，經費作支持，引導南藥產業擴大發展;三是注重培育或引進優質企業，帶動全市南藥種養業、加工業發展;四是建立市、縣、鎮、村聯動的統一的南藥管理和協調組織，各級部門要重視和配合市內外科研院校相關專家，組織專業培訓，為企業提供南藥信息服務，提高產業科技水平和從業人員能力，做好產業規劃建設，建立系統規范的南藥資源和生產質量監管體系;五是建立南藥加工企業、流通企業、種植企業（合作社）及農戶之間公平互惠合作的長效機制，通過政府引導建立“南藥加工企業+流通企業+種植企業（合作社）+農戶”聯結生產基地，形成南藥產業發展的良性循環。

5.4 加強產品提升和宣傳，塑造和打響梅州南藥品牌

一是實施南藥標準化、特色化、品牌化建設，結合梅州市全域旅游發展需要，因地制宜，選擇觀賞性高、經濟價值高的南藥品種，對沿路沿河、山峰山谷規模化種植;二是加強研發特色南藥新產品（包括保健品、化妝品等），繼續支持興辦南藥飲片加工廠，提高南藥附加值;三是搭建南藥產業發展集群，解決經營主體在種質資源保存、產業配套、基地規劃、包裝設計、品牌推廣等全產業鏈遇到的各種問題，綜合搭建起科研加工、機械、金融、智慧物流及線上線下銷售平臺;四是積極開展或參加產品推介會、南藥博覽會，開拓國內外市場，打響“梅州南藥”品牌。

參考文獻

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