青豌豆生產(chǎn)技術(shù)

李應(yīng)菊

（元謀縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，云南元謀 651300）

1 生產(chǎn)基地環(huán)境要求

選擇無“三廢”污染的地區(qū)作為生產(chǎn)基地，必要時要對基地上的土壤、水源和大氣進行監(jiān)測。基地的灌溉水應(yīng)是深井水、地下水或水庫水等清潔水源，避免使用污水或死塘水等地表水，生產(chǎn)基地河流的上游沒有排放有毒有害物質(zhì)的工廠和其他污染源。生產(chǎn)基地要建在交通方便的地方，但要遠離公路主干線50 ～100 m 以上，且土壤未被有害物質(zhì)污染過，土壤中農(nóng)藥、有毒物質(zhì)、重金屬、硝酸鹽及亞硝酸鹽要低于允許的標(biāo)準(zhǔn)。

2 品種選擇

選擇抗病蟲、抗逆能力強、商品性好、農(nóng)藥和硝酸鹽的富集能力低并與栽培季節(jié)及栽培方式相適應(yīng)的豌豆品種，推選中豌4號、中豌6號等品種。

3 整地施肥

選擇土質(zhì)疏松、土層深厚、光照充足、保水保肥的地塊種植，不能在土質(zhì)粘重或貧瘠的砂土、坡度較大、漏水漏肥的地塊種植。前作收獲后，及時清除秸稈殘茬，翻犁整地，每畝施用充分腐熟農(nóng)家肥2000 kg、復(fù)合肥30 kg 或尿素10 kg、普鈣20 kg、硫酸鉀15 kg，拌合農(nóng)家肥撒施。犁耙翻入土內(nèi)作底肥，整地做到墑平垡細無殘茬，栽植規(guī)格為墑寬1.5 m，溝寬30 cm、溝深20 cm。

4 適時播種

1）播種時間。一般以9 月下旬播種為宜，播種過早前期溫度高濕度大，豆苗營養(yǎng)生長期短，苗架小，容易出現(xiàn)早花和死苗，莢粒少，影響產(chǎn)量；過晚則不利于搶早上市，干旱嚴(yán)重（降雨少），且在大雪節(jié)令（12 月上旬）易遭霜凍危害。

2）精選種子。播種前應(yīng)精選種子，選擇籽粒飽滿、有光澤、品種純正的種子。

3）播種量。剔去發(fā)芽、病殘、蟲蛀和機械混雜的種子后進行曬種1 ～2 d，每墑點播6 行，塘距和行距均為25 cm，每塘點播3 ～4 粒，每畝約播1.066 萬塘3.73 萬粒。中豌4 號、6 號矮生直立，早熟分枝少，播種時要適當(dāng)增加播種量，保證有足夠的群體才能發(fā)揮其增產(chǎn)增收的優(yōu)勢。播種蓋土厚度為3.2 cm 左右，具體根據(jù)土質(zhì)和土壤濕度而定，蓋土過厚幼芽出土消耗養(yǎng)分多，易產(chǎn)生弱苗，蓋土后用乙草胺100 mL 對水45 kg 噴于墑面進行芽前化除。

5 田間管理

5.1 科學(xué)管水和施肥

播種后至出苗前要保持充足的水分，苗期若遇連續(xù)的陰雨天氣，則要注意排水，以免發(fā)生漚根死苗，豌豆不耐漬水，短期漬水也會嚴(yán)重影響莖葉分枝及果實的生長，還使頂芽過早停止生長而減少果節(jié)數(shù)，要結(jié)合降雨進行追肥，苗期和花莢期每畝追施尿素8 ～10 kg、普鈣10 ～15 kg，有條件的澆好蕾花水和灌漿水1 ～2 次。禁止使用硝態(tài)氮肥，城市、醫(yī)療、工礦區(qū)含有毒有害物質(zhì)的垃圾、污泥、污水作肥料，控制重金屬等有毒有害物質(zhì)污染豌豆產(chǎn)品，防止硝酸鹽在豌豆嫩莢中富積，提高豌豆產(chǎn)品質(zhì)量。

5.2 適時中耕除草

在苗高5 ～7 cm 時進行第1 次中耕除草以破除土壤板結(jié)，苗高10 ～13 cm 時進行第2 次中耕，如在花莢期雜草較多時應(yīng)小心拔除，盡量不損傷植株。中豌4 號、6 號品種植株不高，生長期短不需搭架。

6 病蟲害防治

按照“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，堅持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治”為主，綜合運用各種防治措施，創(chuàng)造不利于病蟲草害生存和有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件，保持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物多樣化，減少各類病、蟲、草害所造成的損失，嚴(yán)格按NY/T393-2000（綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則）使用農(nóng)藥，提高豌豆產(chǎn)品質(zhì)量。

6.1 農(nóng)業(yè)防治

因地制宜選用抗病蟲良種，適時播種培育壯苗，提高抗逆性。科學(xué)的肥水管理，理墑排澇，清潔田園，消滅田間病株殘體減少病源，降低蟲口基數(shù)，清除田間雜草，減少植株損傷。調(diào)節(jié)田間小氣候，提高植株抗病能力，減少病蟲害發(fā)生和防治次數(shù)。

6.2 物理防治

采用曬種，溫湯浸種，安裝物理殺蟲燈，田間插放黃板等物理措施誘殺害蟲，減少蟲源、菌源。

6.3 生物防治

積極保護和利用天敵防治病蟲害。

6.4 化學(xué)防治

1）病害防治。選用礦物源農(nóng)藥40%硫懸浮劑500 倍液、25%粉銹靈2000 倍液防治白粉病、銹病。選用77%氫氧化銅可濕性粉劑500 倍液、50%多菌靈可濕性粉劑600 倍液防治枯萎病、炭疽病、疫病，嚴(yán)禁使用劇毒、高毒、高殘留和具有“三致毒性”的農(nóng)藥。

2）蟲害防治。選用生物農(nóng)藥0.3%印楝素乳油600 倍液、5%云菊1500 倍液、2.5%多殺霉素1000 倍液交替防治蚜蟲、豆莢螟、斑潛蠅、豆稈黑潛蠅、白粉虱；選用生物農(nóng)藥2%農(nóng)抗120 水劑200 倍液、2%春雷霉素500 倍液、10%多抗霉素2000 倍液交替防治白粉病、炭疽病。

7 適時采收

一般在播種出苗后45 d 左右（即開花后15 ～20 d），豆莢灌漿中后期，豆莢顏色由深綠變?yōu)闇\綠或淡綠色，外表有光澤，種子尚未顯露時及時采摘上市，以利于上部花莢結(jié)實鼓粒。在采摘過程中盡量減少植株損傷，具體采摘標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)外商需求而定。豆莢采收后采用符合綠色食品包裝標(biāo)準(zhǔn)的包裝箱進行包裝，要求包裝潔凈，不帶來二次污染并采用無污染、清潔衛(wèi)生的車輛專運上市銷售。