糖尿病患者的7個飲食誤區

嚴峰

糖尿病已成為了健康的重大隱患，很多人控制血糖不當，引起糖尿病的一系列并發癥，給身體帶來了更大的傷害。多數糖尿病患者對糖尿病飲食存在誤區，下面來看看哪些誤區。

1. “糖尿病食品”和“無糖食品”可以隨便吃

其實“糖尿病食品”是指用高膳食纖維的糧食做的，如：蕎麥、燕麥。盡管這些食物消化吸收的時間較長，但最終還是會變成葡萄糖。而“無糖食品”實質上只是未加蔗糖的食品，某些食品是用甜味劑代替蔗糖。所以吃“糖尿病食品”和“無糖食品”的量應與吃普通食品的量要相等。

2. 主食越少越好

糧食是人體碳水化合物的來源，也是身體能量的最快捷來源。如果主食進食較少，會使人全身無力，有饑餓感，有些糖尿病患者主食較少還會在進餐后3～5 h出現出汗、心慌和頭暈等低血糖反應。

3. 細糧不能吃

粗糧的好處是富含纖維，使糧食中的淀粉消化、吸收較慢，從而使血糖升高得較慢，但提供能量較慢，對于脾胃功能欠佳的人或老年人往往不宜過多進食，可適當進食（如每天1頓中部分含粗糧）。白米和白面可以吃，每餐不宜超過125 g（生重），但也不宜少于75 g。

4. 糖尿病飲食要多吃素菜少吃肉

因為肉食食品攝入減少，勢必使機體蛋白質不足，易導致患者抵抗力降低，更易發生感染。缺少肉食品的食譜，由于沒有脂肪的飽腹感，患者極易饑餓，這樣不易堅持飲食治療。

5. 糖尿病患者不能吃水果

水果甜，很多患者提起水果如談虎色變，自患病后不敢問津。水果口感好，還能補充大量維生素、果酸和礦物質，所以糖尿病患者可以吃水果，但是要適量。水果一般建議在兩餐之間，并將水果的熱量計算在總熱量之內。通常建議糖尿病患者選擇含糖量較低及升高血糖速度較慢的水果。相對而言，獼猴桃、草莓等含糖量較低，對糖尿病患者較為合適，而香蕉、菠蘿、葡萄等含糖量較高，糖尿病人不宜食用太多，但是少量也可以吃。

6. 稀飯少吃或不吃

有病友認為稀飯會使血糖升高，糖尿病患者應少吃或不吃。稀飯中的糧食由于烹飪時間較長，吸收較快，因而會使血糖升高較快。但吃稀飯引起的血糖升高又很快會下降，因而如單純進食稀飯作為主食，會出現血糖先高后低的現象。

對于脾胃偏弱的老年人，吃飯時有稀飯會有助于飯食的消化吸收，也有助于身體快速獲得能量。因而適量進食稀飯，常需結合一些干糧，這樣既有利于營養快速吸收，又可以防止喝粥后的低血糖。至于喝粥后的高血糖并不難克服，如餐后散步20～30 min常常可以抵消進食稀飯引起的一過性高血糖。

7. 糖尿病飲食可以多吃副食少吃飯

肉、蛋、魚雖然含糖量不高，但卻富含蛋白質和脂肪，在體內可轉變成葡萄糖。若碳水化合物不按照60%～70%的比例攝入，將可能導致脂肪的過度分解，出現酮癥，甚至發生酸中毒。因此，糖尿病患者的主食量一般不宜少于150～200 g;另外，過多的蛋白質攝入會加重腎臟負擔，并能引起高尿酸血癥。另外，堅果類（如花生、瓜子、核桃、杏仁等）成為很多糖尿病患者的消遣食品，隨時隨地拿來品一品。這些堅果類除含豐富的蛋白質外還富含油脂，30粒花生米等于一匙油，一個人1天吃3匙油，其脂肪的攝入量就差不多了。而大量花生、瓜子、杏仁的食入，不僅使熱量大為增加，而且使血脂升高。所以，吃花生、瓜子要計算量，要減少油的攝入。