“解秘”食物大揭秘

王延群

便秘是一種臨床上的常見病。該病會給人們帶來許多煩惱，嚴重時還可引發其他疾病，甚至威脅患者的生命（如引發心肌梗死、腦出血等）。因此，人們應對便秘進行積極的防治。防治便秘應從養成良好的生活習慣開始，如多飲水、適當地參加體育運動及養成定時排便的習慣等。此外，人們若多吃一些可促進排便的食物，對防治便秘也可起到很好的效果。

那么，哪些食物可潤腸通便、防治便秘呢？中醫觀點將食物分為許多種性質，適合不同體質、癥狀的人食用，其中以“潤性食物”和“瀉性食物”對改善便秘較有效。潤性食物如蜂蜜、甘蔗等，可增加體內的水分，達到潤腸通便的效果。我國盛產的各種水果，更是解決便秘良方。其中香蕉、木瓜、西紅柿、甘蔗、柳橙，對排解便秘最有效。瀉性食物如豆腐、牛蒡、蘆薈等，可幫助體內毒素排出，改善便秘及發炎等癥狀。除了上述食物之外，易有便秘癥狀的人還可補充糙米、根莖食物、益生菌、及油脂類食物。

1.香蕉：香蕉中含有豐富的膳食纖維和糖分，具有很好的潤腸通便作用。但是，只有熟香蕉才有通便的效果。人們若食用了大量的生香蕉，不但起不到通便的作用，反而會加重便秘。

2.紅薯：紅薯中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維能在腸中吸收大量的水分，使糞便變軟，從而可起到促進排便的作用。

3.酸奶：酸奶能促進腸道內有益菌——乳酸桿菌的增殖，并可抑制腸道內有害菌的繁殖，因此具有保護腸道黏膜、恢復腸道正常功能的作用。此外，酸奶中含有的有機酸還可刺激腸壁、增強腸蠕動，從而起到促進排便的作用。

4.糙米：糙米是保留米糠的全米，含有豐富的蛋白質、淀粉、維生素B1、鈣、鐵和磷等礦物質，其中豐富的膳食纖維，可有效地促進排便。營養師建議，早餐可吃糙米稀飯，或打成糙米漿，都是很好的吃法。

5.柑橘：柑橘中含豐富的纖維素及多種營養素，能促進胃腸蠕動，可在一定程度上防治便秘。

6.柚子：柚子中含有膳食纖維、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等營養物質，具有清腸通便的功效。便秘患者若食用一些皮厚多汁的柚子，大便往往可立即通暢。需要注意的是，柚子有滑腸的作用，可使人發生腹瀉。因此，胃腸功能不良的人不宜多吃柚子。

7.草莓：草莓中含有豐富的果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠等物質，具有潤燥生津、調理胃腸功能、降低血脂和防治便秘的功效。

8.蘋果：蘋果中含有的有機酸（如蘋果酸等）具有促進腸蠕動的功效。蘋果含有豐富的水溶性食物纖維——果膠，果膠有保護腸道黏膜、活化腸內有益菌、調整胃腸功能的作用。所以它能夠有效地清理腸道，預防便秘。同時，蘋果里的纖維，能使大便變得松軟，便于排泄。

9.蜂蜜：蜂蜜中含有果糖、蛋白質、轉氨酶、還原酶、氧化酶、過氧化氫酶及各種維生素。具有很好的潤腸通便作用，非常適合老年體弱者和小兒食用。1歲以上的小兒若患了便秘，可在每天晚上臨睡前喝一杯淡化的蜂蜜水（在1杯溫開水中調入1勺蜂蜜），能收到良好的通便效果。

10.核桃：核桃仁含脂粉、蛋白質、碳水化合物、磷、鐵、β-胡蘿卜素、核黃素等。除了潤腸通便外，還有補腎固精、溫肺定喘之功能，可治療腎虛喘嗽、腰痛腿弱、陽痿遺精、小便頻繁、大便干燥等。長期服用，療效更佳，且無副作用。患有便秘的老年人不妨一試。

11.獼猴桃：獼猴桃中含有膳食纖維、維生素C、維生素A、維生素E、葉酸及胡蘿卜素等營養物質，具有清熱降火、潤燥通便的作用。發表于《世界胃腸病學雜志》上的一篇科研論文認為，吃獼猴桃可治療便秘。

12.芝麻：芝麻富含油脂，能夠有效潤滑腸道，幫助排便。飲食專家建議，可到五谷雜糧店購買生芝麻，搗碎后加入飯里煮。