家庭農場如何進行風險可控的復產

彭堯 朱中平 張世新 譚輝 呂新華 黃建平

摘? 要：非洲豬瘟在我國發生一年多時間以來，全國生豬存欄急劇下降，一直以來作為我國養豬主流群體的家庭農場更是損失慘重，恢復生豬生產勢在必行。復產是一個復雜的系統工程，家庭農場由于資金、技術、人員素質、種源缺乏等諸多條件的限制，復產無疑存在一定難度。本文結合大量非洲豬瘟防控、“拔牙”、復產的成功經驗，做好關鍵節點控制總結，旨在為家庭農場復產提供參考。

關鍵詞：非洲豬瘟;家庭農場;復產;“拔牙”;生物安全

中圖分類號：S815 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（2019）10-0049-05

非洲豬瘟導致全國生豬存欄急劇下降，豬肉價格持續上升，甚至影響居民消費價格指數。我國人均年豬肉消費為40 kg，每年世界豬肉總出口量為900萬t左右，僅占我國豬肉年需求總量的2%，恢復生豬生產勢在必行。養豬是一個復雜的系統工程，復產即是這一系統工程的重建，一直以來家庭農場（母豬存欄少于500頭）是我國主流養豬群體，由于其資金、技術、人員素質和種源缺乏等諸多條件的限制，家庭農場復產是否可行，如何按照復產技術流程做好關鍵節點控制，都需要我們思考。我們通過大量調研及指導家庭農場做好生物安全防控、“拔牙”和復產，汲取成功經驗，以期對后非洲豬瘟時代家庭農場的成功復產提供借鑒。

1? 復產的可行性分析

簡單地說復產即豬場恢復生豬生產，從目前家庭農場的實際情況看，其復產包括兩種形式：部分豬場發生非洲豬瘟后已全部清群，其復產過程為清空復產;另一部分豬場發生非洲豬瘟后“拔牙”成功仍剩余部分豬群的復產形式，其過程為帶豬復產。誠然面對復產，家庭農場存在一定難度，但我們一直認為復產成功是完全可行的。

從鄰國俄羅斯看復產：眾所周知，我國流行的非洲豬瘟病毒毒株主要為格魯吉亞株，即非洲豬瘟病毒基因Ⅱ型，與在俄羅斯流行的非洲豬瘟病毒為同一流行毒株[1]。我國家庭農場存欄規模與俄羅斯主流養豬群體規模大致相同[2]。2007年俄羅斯首次發生非洲豬瘟疫情，從2010年開始俄羅斯豬肉產量年均增長5.7%[3]，而其豬肉產量穩步增長的背后無疑是成功復產的結果。

從成功案例看復產：2019年7月3日上午，江蘇連云港連成牧業有限公司首批復養育肥豬成功上市。另外，根據我們對全國進行調研后獲得的結果，特別是在北方，家庭農場復產成功案例頗多，有清空復產和帶豬復產，復產豬群多以三元母豬為主，且大部分豬場三元母豬后代即將出欄。

從“拔牙”與防控看復產：“拔牙”成功是復產的前提，生物安全防控是復產的保證，而從全國來說不乏“拔牙”和防控成功的案例。

從養殖密度看復產：目前來說全國總體存欄不足40%，存欄下降意味著養殖密度下降，大環境生物安全趨于穩定，利于復產。

從非洲豬瘟病毒毒力看復產：非洲豬瘟病毒毒力能引起20%～40%的死亡率，在幼齡豬能引起70%～80%的死亡率[4]。根據農業農村部的統計，114例的病死率為71%（10986/15467），從實際情況來看死亡率也并非100%，在做好生物安全防控的基礎上，加強易感動物保護，復產成功概率將會大大提高。

從感染豬康復情況看復產：在沒有藥物干預的情況下，德國因塞爾里姆斯弗里德里希-洛弗勒研究所的一份針對豬非洲豬瘟病毒帶毒狀態的研究報告，試驗用了36頭豬，歷時165 d，得到了一個明確的結果：陰性哨兵豬與試驗感染豬在感染后99 d混欄沒有轉陽，試驗感染存活的豬組織中也沒有分離到病毒，表明存活下來的感染豬并不會長期帶毒，而是隨著時間的推移，病毒載量逐漸降低，并最后完全清除病毒[5]。實際生產過程中，豬場通過降低豬群環境病毒載量和提高抵抗力，部分豬感染后康復將成為可能。

從病毒感染指數規律看復產：任何病毒的感染率都不是一個常數，當受到環境條件制約時，感染率是逐步遞減的，當感染數量到達一定程度后，增長將會受到阻滯，且阻滯作用隨著感染數量的增大而變大，也就是說被感染的數量越多，增長率越低，非洲豬瘟也不例外。

因此，從以上分析來看，家庭農場復產成功是完全可行的。

2? 家庭農場復產技術路線及關鍵點

復產是一項系統工程，豬場必須按照流程嚴格操作，需結合自身條件評估復產的可行性，復盤查漏補缺，并進行生物安全改進以防止場外病原繼續傳入場內，按標準凈化場內環境（降低場內病毒載量），再結合P氏生物安全“控五流，真消毒，防內亂”系統防控保證復產成功。根據家庭農場不同復產形式及指導成功復產經驗，我們總結為以下兩種復產技術路線，即清空復產技術路線（圖1）與帶豬復產技術路線（圖2）。

2.1 復產評估與復盤

2.1.1 評估

⑴疫情穩定：周邊10 km區域42 d無疫情，本場42 d無大的疫情波動;

⑵豬場周邊（5 km）遠離高風險場所：高風險場所包括屠宰場、病死動物無害化處理場、糞污消納點和埋點遠離主干道;

⑶資金實力：具有生物安全改造費用，一個生產周期的流動資金;

⑷人員：

○復產豬場有復產成功的決心;

○有懂技術的人員，最好是本場有非洲豬瘟防控經驗人員;

○團隊穩定，能適應封閉式管理;

○激勵機制（如核心技術骨干融資入股）;

○能實現封閉式管理，最低要求有圍墻（最好加攝像頭）;

⑸ 環保達標。

2.1.2 復盤

⑴生物安全記錄調查：人員、引種、售豬、病死豬處理、車輛、物品、飼料進出場及消毒記錄;

⑵《P氏生物安全查漏手冊》查漏;

⑶尋找第三方技術支持。

2.2 生物安全設施改造

⑴糞污消納點和埋點嚴格封鎖隔離和物理阻斷;

⑵建設功能同等的洗消點（僅針對內部車輛離場2 km），賣豬中轉點（離場>3 km）;

⑶增加中轉料塔或中轉料房;

⑷加固圍墻，確保外來生物無法進入場內;

⑸門衛處針對人員和物品的消毒設施健全，如洗澡間、物品消毒間或功能同等的洗消間;

⑹生活區進入生產區設立洗澡間;

⑺廚房實現封閉式管理，可分區用餐;

⑻建設好生活及生產物資倉庫（藥品間和飼料倉庫），對進場物資二次消毒;

⑼場內有隔離舍，靠近出豬口;

⑽加強員工生物安全意識及執行力：如設立封場基金或生物安全考核制度。

2.3 降低場內病毒濃度

2.3.1空欄清洗消毒

（1）清理（場內有豬情況下，先消毒再清理）

移除欄舍內一切可以移動的物品及設備：

● 麻袋、木質器材、飼料和藥品應移出豬舍統一銷毀;

● 保溫燈、電器和工具等應統一集中在舍外固定區域進行徹底清洗消毒，等豬舍內清洗完成后才能移入豬舍再進行統一消毒。

（2）欄舍清洗消毒

按照初次消毒→清洗+泡洗→消毒（火焰無死角消毒，2 m以下）→熏蒸→持續升溫干燥去除陽性的順序對舍內環境凈化消毒。

2.3.2 水和料線清洗消毒

（1）飲水線清洗消毒

第一步：飲水嘴全部拆卸清洗干凈，高溫煮沸15 min，用消毒水浸泡，后安裝;

第二步：按1 t水加入2 L凈水3.9的配比，或者加含氯消毒劑灌滿水線，加藥桶 （最遠端飲水嘴有消毒液流出后關閉，直至水塔或加藥桶加滿消毒液，即保證消毒液流經所有水線系統）;

第三步：浸泡4 h～5 h后，每個飲水嘴至少按壓1 min進行消毒，直至水塔或加藥桶中水全部放凈，再加滿清水沖洗，即完成水線消毒。

（2）料線（拆卸或更換）、設備（拆卸）和水簾消毒（酸化劑消毒，最好更換）。

2.3.3 場內未固化場地消毒

清除垃圾和雜草，固化，或5%堿石灰多次消毒。

2.3.4 下水道及糞溝消毒

糞污清除并轉運至場外5 km處或深埋，5%燒堿浸泡2～3次;

水泡糞下底清理注意安全，至少兩個人配合清理消毒。

2.4 日常消毒

⑴人員從生活區進入生產區要嚴格換衣（過硫酸氫鉀1∶200浸泡，然后清洗烘干）或洗澡，更換清洗消毒好的水鞋;

⑵人員進出欄舍門口設消毒桶（5%燒堿水，三天更換一次），洗手消毒盆（0.1%新潔爾滅）進入棟舍消毒水鞋;棟舍內設流動消毒桶（5%燒堿水，三天更換一次），人員進入欄舍清糞或需要與豬接觸的操作需再次水鞋踩踏流動消毒桶3 min;

⑶棟舍內過道，5%燒堿水每日消毒一次，以噴濕為標準;

⑷帶豬消毒：豬群不穩定時使用過硫酸氫鉀1∶200帶豬消毒，每天2次;

⑸盡量做到少轉群、少接觸、少清掃、少免疫、少治療、少沖欄，生產工具專舍（欄）專用，嚴禁串舍，避免欄與欄、棟與棟交叉污染;

⑹棟舍外區域消毒

● 生活區、公共區域（洗澡間、辦公室、食堂和上樓走道等）使用1∶200環清噴霧或拖洗消毒，以地面徹底濕潤為原則，穩定場每周1～2次，不穩定場每天一次;

● 棟舍外走道及舍外周邊用20%堿石灰（20 kg生石灰+5 kg燒堿兌水至100 kg）每3 d消毒一次，以噴白為標準;

⑺ 強化飲水安全：改通槽式飲水為飲水器單獨飲水，1 t水加入0.2 L～1 L凈水3.9（根據稀釋后的pH進行調整，pH目標3.6～3.9之間），長期使用，凈化飲水;

⑻做好防鳥、滅鼠和滅蚊蠅工作。

2.5 豬群健康管理

⑴關鍵節點（圖3）、轉群和天氣陡變時需添加免疫雙向調節劑中藥康之源穩定豬群。

⑵外購豬：20%替米考星2 kg/t+20%阿莫西林1 kg/t+抗應激藥物連用7 d，持續添加中藥康之源凈化外來病原;

⑶做好四度（溫度、濕度、潔度和密度）一通（通風）管理;

⑷豬群穩定情況下做好基礎免疫：

● 生長育肥階段：豬瘟和豬偽狂犬病必須免疫，口蹄疫視周邊情況而定;

● 后備培育階段：豬瘟、豬偽狂犬病、豬乙型腦炎、豬細小病毒病和腹瀉;

3? 家庭農場復產應急預案

非洲豬瘟傳入我國以來，疫情已蔓延全國，且我國已出現野豬感染非洲豬瘟的病例，病毒進入叢林循環，短時間內很難做到大環境凈化，豬場復產過程存在繼續傳入風險。因此，復產過程中需時刻保持警惕，一旦發生疑似病例需果斷采取早“拔牙”處理，保持大群穩定。

3.1 加強巡欄

飼養員發現疑似豬應及時上報，場長日常巡欄（注意交叉污染）。

3.2 早發現早處理

⑴發現豬出現不吃料、精神呆滯和發紺等早期疑似癥狀即果斷”拔牙”清除，同時采樣送檢。

⑵豬場立即進入靜默狀態，實行六停一消：停止查情，停止配種，停止注射，停止清掃，停止轉群，停止人員移動;加強消毒。

3.3 操作步驟

⑴欲清除的豬用過硫酸氫鉀1∶200噴濕體表;

⑵規劃趕豬通道，趕豬前后用5%燒堿嚴格消毒;

⑶所有操作人員在執行”拔牙”作業后洗澡消毒，衣服（防護服燒毀）和水鞋過硫酸氫鉀1∶100浸泡消毒、清洗和晾干;

⑷使用工具先消毒、清洗和再消毒;

⑸棟舍內剩余豬用中藥康之源0.3 g/kg～? 0.5 g/kg體重單頭給藥，連用7 d;7 d后按0.15 g/kg～0.25 g/kg體重單頭給藥，連 用7 d;然后持續添加中藥康之源4 kg/t至穩定;

⑹全場水線添加酸化劑凈水3.9，1 t水加入0.2 L～1 L凈水3.9，根據豬場水質調整水pH在3.6～3.9之間，或用過硫酸氫鉀（1∶1 000）飲水消毒;

⑺加強欄內走道消毒（5%燒堿每天1次），加強帶豬消毒（過硫酸氫鉀1∶200）。

4? 總結

復產是養豬系統工程的重建與升級，誠然短短一年時間非洲豬瘟肆掠我國，但在與非洲豬瘟的斗爭中，仍有“拔牙”成功的豬場，仍有有效防控而成功存活的豬場。“拔牙”成功是豬群能在帶毒環境中健康生存的最好證明，防控成功是生物安全對抗非洲豬瘟的有力佐證，同時國內外不乏復產成功的案例與經驗。家庭農場固然受到資金、技術、人員素質甚至種源缺乏等諸多因素的限制，但作為國內養豬的主流群體，只要積極謹慎面對，復產只不過是我們養豬過程中的一次涅槃。

參考文獻：（5篇，略）