食品行業質量監督檢測工作存在的問題及應對措施

王曉兵

安徽省界首市市場監督檢驗所 安徽界首 236500

食品是人類日常生活的必需品、物質基礎、品質、人體健康和密切關系。生活水準、健康意識、綠色意識、食品安全問題是社會關心和重視、食品品質安全檢查和監督越來越重要。三鹿奶粉、注水肉等事件后，食品安全檢查和監督存在的缺陷顯露出來。為了保護食品安全，應加強食品質量安全監督檢查。

1 食品質量監督檢測現狀

政府監督和檢測部測量器、設備測量方式較差。國內檢測方法的標準化程度較低。市場監視不正常。因為我國企業改革的不斷深入，所以我國的食品檢驗事實是政府部門附設的商業單位，這是學術獨立性不足，一些實驗室是機器[1]。作為業內實驗室的模特行駛，管理權和人事權獨立不能承擔第三者工程測定器。國內第三者測定器制藥等增長緩解，資產投資不能滿足食品安全檢測的需要，不能承擔這種社會責任。

社會監督機構不能充分發揮作用。我國主要在消費者協會上消費者協會維護消費者權限，為了應對外國消費者權限，我們國家的消費者組織缺乏先天性，不能真正反映消費者的內心。目前，我國信息披露制度不完善，業界監督還沒有完善。企業間經常出現相互勾結、不利現象，甚至會變成業界潛在規律。公共言論雖然目前正在加強消費者對食品安全的認識。在專門機構中，國內專門組織的專門組織。聲音減弱，食品安全質量信號不足。

2 食品質量安全檢測相關概述

2.1 食品安全檢測及其標準

食品本身的食品安全以及各種添加劑、防腐劑、包裝、國際食品協會：食品的食品安全要求是好的、有聲的、對食品、人體的食品。食品安全是一系列標準的保證。食品安全裝置、法規和控制是保證食品安全的重要依據和保證。他們沒有食物。我檢查了食品質量安全的重要基礎。科學檢測各種食品物質的種類、含量、理化性質，確定其是否安全。食品市場的食品安全檢查是最直接的。有害食品市場的引入。是一種重要的方法。

2.2 食品安全檢測監督

食品安全監督在食品質量安全檢查中包括重要的程序和過程在內，包括抽樣檢查和危險監視方面，兩人都存在著共同性。為了加強食品保安管理，主要技術規范、標準檢查法等食品的檢查經過某些環節進行監視管理，評價食品安全與否[2]。冒險顯示器是有規律的，修訂食品安全檢測數據或修改國家級食品安全基準，主要提供理事會所需的資料，反饋食品安全整體。對領海中含有有害物質的食品進行長期跟蹤監測。。兩人之間的差別不同。雖然都有共同的目的。通過食品安全監督，解決問題，保障人民的食品安全。

3 食品質量安全監督工作存在問題及對策

目前，食品安全檢查工作正在不斷增加，我國食品質量安全工作取得了一系列良好成績，食品安全體系基本實現。而食品安全檢查工作和過程中逐步規范合理的過程中，更多的工作要進行。但目前存在的問題并不是簡單的措施。

3.1 監督抽檢能力較薄弱

監查是食品安全監視工作的重要支撐。但檢查技術水平限制，設備陳舊，監督體系不健康等限制，目前我們食品安全檢測能力不足，重點食品檢測效率，檢查結果不正確，檢查結果是不正確的，檢查結果是不正確的，無法檢查的。對于這一問題，我國將建立完善的食品安全監管體系。并投入資金投入新型檢查技術和設備，運用食品安全檢查和提取主要食品相關內容的驗證，監視、檢測食品安全能力要實際提高[3]。擴大食品安全監視范圍，特別是偏僻地區的食品安全檢查是可能的范圍、大邱站的食品安全問題、地區居民對健康食品的安全保障。

3.2 出廠檢測制度形式化現象突出

食品必須在加工車間進入市場前經過安全檢查才能確認上市，并進行出廠檢查。但我國食品類企業尤其是中小企業不具備約1/3的測量能力，出廠檢查制度以形式流出，制度流出制度。統計說不確定。為了改善這一情況，要產生原因。首先，通過宣傳教育，加強食品檢驗工作。完善出獄檢查制度的同時，同時通過內部或外部專家的進入規范和專業化的檢查，保證加工食品安全和質量。另外，企業在長期的利益方面，以長期性的利益為基礎。購買書傳文檢查設備，在食品入學前嚴格執行工廠檢查，并能夠樹立好企業的形象，維持持續發展，創造更多的經濟效率。

4 我國食品行業質量監督檢測的工作思路

4.1 食品行業質量監督檢測數據管理

為了提高質量，為了加強產品質量，為了加強食品安全、衛生、衛生、環保、食品生產企業的業務技術人員，為實現食品行業質量檢查資料，，在食品生產企業的安全生產中，這些染料信息的共同點，香氣食品行業的質量監視工作迅速，而且效果也很順利。

4.2 食品行業的行業機密管理

食品行業的保密性是價格保密、原材料保密、客戶機密、本文簡單說明誹謗機密。食品生產企業的生存和發展是食品生產加工企業的核心。食品秘方食品配方生產配方加工后后生成標準、產出狀況。食品安全是一種主要原因。掌握在人手里，生產符合現代工業管理理念。

4.3 食品行業質量監督檢測生產流水線管理

對生產流水線的監視檢查嚴格規范交叉班記錄，當日工作過程中，機械運行情況及值班過程中，同時，對生產加工管道的環境條件與原材料投入、產品生產和國家規定的行業標準進行了比較。生產流水船提供生產水線，書面具體。

5 結語

目前我國對食品質量安全檢查和監視工作仍存在很多漏洞和缺陷，各相關部門要繼續合作，做好食品安全檢查。食品安全問題不要忽視食品安全檢查和監視保障人民的飲食安全，促進社會協調有重要意義。